舌头（舌尖）上的新疆美食
碎肉新疆面？
水做的一道名撰是利用羊的下。等少数民族的欢迎深受维吾尔、回。羊大肠洗净将羊肺子和。用水洗出面筋将和好的面，加油和盐呈糊状，面肺内灌入，紧气管然后扎，小时左右即成放入水中煮两。油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠，水煮用，小时待半，眼使之漏气在肠中扎，时即熟煮一小。作原料烹制而成它以羊肉的内脏，料严格因其选，费工制作，量少上市，者不故知多。
常生活中不可缺少的饮料奶茶是新疆少数民族日。“无茶则病他们常说：。宁可一日无食”又说：“，日无茶不可一。有茶又有奶”奶茶里既，油、羊油、马油有时还放一些酥，可口而富有营养的饮料这种奶茶更是一种十分。
和面肺米肠子子？
全烤羊？
民族的聚居区新疆是一个多，独特的饮食文化有着丰富而又，新疆农牧区和多民族的特色这些饮食文化鲜明地反映了。少雨干旱，新疆特产有哪些差大温，大陆性气候是典型的。然环境下在这种自，菜的品种少形成了蔬，的现象数量少，形成了以牛所以新疆，的饮食文化羊肉为主。
马熏肉！
辣皮红。
前几年很火的切糕玛仁糖其实就是，民族特色食品是一种新疆。味纯正其口，香醇口感，适度酸甜，袭人清香，不腻甜而，养丰富又营，工添加剂无任何人，有几百年的历史在和田地区已。
条拉子？
风靡全国的一种风味小吃新疆的串烤肉可以说是，群众的青睐受到广大。肉串烤羊，为“喀瓦甫”维吾尔语称之，一种传统小吃是维吾尔族的。黄、油亮其色焦，微辣味道，不膻不腻，可口鲜嫩。
新疆有大盘鸡很多人都听说，鸡是与大盘鸡齐名的却不知道在新疆椒麻。于新疆的传统名菜椒麻鸡是一道流传。、烂、鲜、香椒麻鸡讲究熟，味俱佳色形，咸鲜麻醇，软嫩质地，可口清爽。腿然后再浇上两小勺卤汤用细瓷红花小碟盛上鸡大，极醇厚的那滋味是。
辣红皮，种特色凉菜是新疆的一，开胃集，腻解，于一身降脂。降血压洋葱有，脉硬化抗动，降低血脂作用减少血栓和。黏膜和汗腺作用辣椒有刺激胃，含番茄素西红柿，降脂软化血管能协助洋葱。很好的保健作用每次吃饭时吃有，疾病有一定帮助对预防心脑血管。
疆的一大名馔烤全羊是新，北京烤鸭媲美其风味可以同，吐努尔喀瓦甫”维吾尔语叫“。最健康最环保最绿色的美食了烤全羊是目前肉制品饮食中，表金黄油亮烤全羊外，焦黄发脆外部肉质，绵软鲜嫩内部肉质，清香扑鼻羊肉味，客人的必选菜式是新疆人民招待。
盘大鸡。
萄甲天下新疆葡，的葡萄最负盛名尤其以吐鲁番。炎热而干燥吐鲁番气候，差极大昼夜温，萄糖分高成熟的葡，的葡萄干用来制成，优良质量，透明状呈半，变色不，实、味柔糯粒大、壮，鲜醇甜蜜，不涩不酸，全国享誉。
抓手饭！
）上的新疆美舌头（舌尖食？
白油亮塔子色，似纸面薄，很多层次，而不腻油多，而不沾香软，皆宜老少。族人民喜爱的美食现在成为新疆各，除了用白面和油做成油塔子外例如新疆伊犁的维吾尔族人，塔子的内容还延伸了油，油塔子（即黄箩卜油塔子）做成一种叫“赛维孜”的。
新疆饮食的小小的一角这些美食都只是还只是，味博大精深其中各式美，疆饮食文化组成了新，横流的社会中在这个物欲，文化的深深重视随着人们对传统，都被冠以特殊、重要的冠冕但凡带有民族气息的东西。饮就具备种特性新疆的清真餐，化掺杂到饮食中神秘的清真文，世界推广使其向，为之惊叹让世界都。
疆拌面的俗称拉条子就是新。方法而直接用手拉制成制作时不用擀、压的，蔬菜和牛羊肉加入了各种，喜欢的一种大众面食是新疆各族群众都，民族的拉条子别有一番风味特别是维吾尔族和回族等。中外驰名，人民喜爱深受各国。匀、圆润滑爽面下出来细均，香味俱佳菜炒出色，食欲诱人。
奶疙酸瘩！
椒麻新疆鸡！
民喜爱的传统美食揪片子是新疆人，汤饭的一种揪片子属于。菜一起煮制的汤饭就是将面片子和，鲜美味道，家常美食是不错的。新疆特产有哪些“揪片姓张俗话说：，越香”越热。冬天吃特别是，个暖那，个香那，到外从里。不能忘怀让人久久。
奶茶！
新疆地区名菜新疆大盘鸡是，法多种来源说，已无法考究真实的来源，80年代后期大约起源于，鸡块和土豆块主要用料为，烹饪而成配皮带面。彩鲜艳菜品色，和软糯甜润的土豆有爽滑麻辣的鸡肉，有香辣中，带细粗中，济实惠而且经，食用尚佳亲朋聚会。
民喜爱的传统风味小吃曲曲是深受维吾尔族人。所说的馄饨相仿它跟汉族人民，却有它的独特之处在制法和用料上。薄馅嫩曲曲皮，原汁原汤配用羊肉，清味鲜且汤，别具风味，到处可以吃到在新疆城乡。
的马驹宰杀后挑选膘肥体壮，剁成块状先将马肉，上盐撒，串起来用绳子，房的木架上挂在一间土，天山雪松枝地面上堆放，火熏蒸用暗，熏干直到，熏马肉即成。：熏味浓郁主要特性，艳丽色泽，四溢芳香，过程中在制作，素等任何化学物质不添加防腐剂、色，上的绿色食品是真正意义。
的历史悠久馕在新疆，饼”、“炉饼”古代称为“胡。仅味道好香馕不，保存不会变质而且长时间。尔族人出差所以维吾，带这种馕上远路都，茶水喝点，上可以充饥吃些香馕马，理想的方便餐这真是一种。经穿越沙漠戈壁时传说当年唐僧取，食品就是馕身边带的。
新疆拌面的一种新疆碎肉面属于，一性食品属菜面合，、菜食为辅以面食为主，荤可素且菜可，人的口味而定口味也可随客。拌面时品尝，覆于面上一般将菜，将面与菜拌和一下食用前先用筷子，一部分汤汁使面条吸收，子挑着食用然后用筷，更加有味则面条。
片揪子！
克族的一种牧区佳肴那仁是一种新疆哈萨。、羊肉为材料一般选用马肉，在大铁盘里煮熟后放。熟皮带面后肉汤里煮，在熏马肉上连汤带面浇。皮亚子（洋葱）上面再撒一些，带皮亚子搅拌在一起连肉带汤、带面、，香无比味道奇，味的美食又无膻。的牧区特色具有明显。
马肠伊犁子！
那仁？
肉中的上品马肠子是熏，手的要数做马肠子了哈萨克族牧民最拿。在于马肋骨马的精华，起装入韧性最好的马肠新鲜马肉连同马肋骨一，枝烟熏红柳，熏色呈烟，的极品极品中。一口尝，以上越嚼越香咀嚼1分钟。
烤串肉。
仁玛糖？
番葡萄吐鲁干？
曲曲。
新疆在，、喝鲜奶之外除了煮奶茶，成各种奶食品动物奶还制，腐、奶疙瘩等如奶油、奶豆。以存放很长时间晒干的奶疙瘩可，一起奶茶食用日常可以和，又可以充当干粮外出放牧或远行。瘩是咸酸的传统奶疙，般是这种口味干奶疙瘩一，、甜酸两种口味湿奶疙瘩有咸酸。
香馕。
包烤子？
塔油子！
“皮特尔曼它”）是维吾尔族同胞喜爱的食品之一烤包子（维语叫“撒木萨”）和薄皮包子（维语叫。是在馕坑烤制烤包子主要。死面擀薄包子皮用，合成方形四边折。葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋，少量水加入，而成拌匀。子贴在馕坑里把包好的生包，即可烤熟十几分钟，黄亮皮色，脆肉嫩入口皮，油香味鲜。
维吾尔族菜品抓饭是新疆，是用新鲜羊肉主要的原料，清油、羊油和大米胡萝卜、洋葱、。饭油亮生辉做熟的抓。可口味香，香俱全的特点具有色、味、，人们的食欲很能引起。抓饭视为上等美餐维吾尔族群众把。