江达县2021年第一届江达味道——康巴美食·卓卓

　　4月13日上午，江达县首届江达味道——康巴美食卓卓厨艺大赛在桑珠洒咧营地隆重举行。活动旨在充分挖掘江达县悠久丰富的饮食文化，筛选出独具特色的地方佳肴美食，进一步完善“吃、住、行、游、购、娱”旅游要素之首--“吃”的内涵。大赛突出江达地方特色美食文化创意，西藏美食特产倡导“吃在江达”的旅游理念，进一步提升“藏东门户·康巴江达”的知名度、美誉度、影响力和吸引力。

　　参与此次厨艺大赛的参赛选手均来自我县区域内餐馆的厨师及乡镇推送选手，共计18组44道参赛作品，仁布十大美食参赛的主要食材均来自江达，打造具有本地特色的“江达味道”，评选出游客到江达旅游首选的美味佳肴，并将优选出来的菜品纳入全产业链建设中，促进旅游供给侧结构性改革，助力乡村振兴。大赛评委由江达县人民政府副县长王磊、江达县各相关部门及昌都市旅游协会、知名旅游达人组成。在比赛现场，身着统一厨师服装的选手们胸有成竹、信心满怀，按照比赛规划和要求精心地制作参赛作品。仁布十大美食每一道工序，每一道菜品都由7名专家评委从台面卫生、节约原材料、规范操作、个人卫生进行现场操作评分，从味感、质感、观感、营养卫生、构思、地域特色六个方面对菜品现场评分。

　　经过激烈紧张的角逐，在现场制作的44道菜品中，评选出了三大类奖项（传统藏餐、新派藏餐、最佳风味奖），在比赛中为表现优秀的厨师颁发了最佳专业精神奖，并举行了隆重的颁奖典礼。活动以“旅游＋巩固拓展脱贫+消费”等方式带动更多群众增收致富，巩固脱贫攻坚成果。

　　在现场观看了厨艺大赛的游客，纷纷品尝着独具特色传统的菜品，赞不绝口。他们表示，在欣赏了藏东门户康巴江达的自然风光外，感受人文历史之后，还能品味食材正宗花样繁多的藏式美食，真是不虚此行，他们将向更多的游客介绍江达的美景美食。