舌尖上的味道，西藏十大特色小吃篇，每一款都
干风肉！
糌粑。
麻森。
干的牛（羊）肉藏族喜欢吃风，般在冬天风干肉一，一月低做一般在十。温都比较低这时候的气，度以下在零，肉割下来把牛、羊，凉的地方挂在阴，风干让其，水份去出。肉割成小块串上藏民把牛、羊，、屋檐下的阴凉处或用竹笼挂在帐房，三月之后第二年的，来烤食或者直接生食将早已风干的肉取，无渣塞牙咀嚼时。高寒地区在西藏，霉烂变质食品不易，又保鲜去水，至今日故时，之风仍极盛行吃风干牛肉。松脆肉质，独特口味，味无穷令人回。
白肠！
碎不渣不脱皮特点：吃时不，软嫩清香，不柴不腻。
羊肉剁碎待用1。把最好的。、少许糌把粉与剁好的羊肉混拌2。在羊血内加适量的盐、花椒，肠内灌入，肠的烹煮用线。血，的血肠将灌好，中煮沸放开汤，肠浮起煮至血，灰白色肠成，时便起锅约八成熟，盘内装入，地围坐全家席，食之割而。
的农、牧民藏族地区，1只羊每宰，单独煮食羊血不，小肠内煮熟而是灌入吃？
碱水和面用较浓，发黄使之，成面条然后压，后盛碗煮熟，菜油、牛（羊）肉丁加入适量骨汤、熟，正宗西藏特产美食食用拌匀。香、制作方式简单口感清淡、味道清，层的人食用适合各年龄。
煮熟大米，牛）肉丝加调料拌匀与羊血、羊油、羊（，羊（牛）肠内装入洗净的绵，两端扎紧，熟煮。短节或切片食时切成，而食煎后。
族血藏肠。
义就是用奶渣做馅奶渣包子顾名思，从牛奶的提炼说起了奶渣是什么呢？那要，族人用传统而独特的方式分解新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏，华的是酥油最贵重最精，是奶渣了其次就，油以后剩下的渣也就是提炼了酥。渣酸酸的新鲜的奶，白的白，来做馅可以用，由此而来奶渣包子。干以后奶渣晒，它当零食吃藏族人把，汤里面做佐料也放在粥或者，人不太吃的惯干奶渣汉族，是藏汉、老少皆宜不过奶渣包子到。
式面藏条。
酥酪藏族糕？
渣包奶子？
香寨？
、酥油、碎奶渣及碎红糖在盘子里放上适量的糌粑，揉合搅混，形小木盒内盛入一方，满、压实用手塞，麻森方形糕既可制成，甜可口其味香。
酥油！
一种主要食品糌粑是藏族的。作方法是糌粑的制，属大麦类将青稞（，二种）晒干炒熟有白色、紫黑色，待食的糌粑了磨成细面便是。方的炒面相似这与我国北，面是先磨后炒但北方的炒，却是先炒后磨西藏的糌粑，除皮不。吃糌粑藏族，酥油茶倒进碗里大都是先把少量，糌粑面加点，断搅匀用手不，成团为止只到能捏，断在碗里搅捏食时用手不，叫粑成团，而食送嘴。法是烧稀的也有一种吃，、野菜之类里面放些肉，土巴叫做。
成八成熟土豆煮，干滤，皮去，小块切成，用待。皮之葱断洗净去，内稍煎后放入油锅，石槽中捣烂取出放入，小碟内盛入，用待。粉拌和成糊状用凉水把咖喱，油锅内倒入，油咖喱做成，用待。剁成块把羊肉，油烹炒后用适量酥，加水闷煮放入锅内，、茴香、丁香、胡椒、藏寇等调料后加入土豆、油咖喱、盐巴、生姜，熟后即成搅拌煮。撒上葱泥吃时可。米饭时最佳菜肴香寨是藏族食用，色深味美，香可口调料芳。
羊奶中提炼而来酥油是从牛、。入叫做雪董的特制大桶里传统的做法是：将奶汁倒，拌来回数百次用力上下搅，水分离搅得油，淡黄色的脂肪质表面便浮出一层，舀起来把它，便成酥油冷却后。高的营养价值酥油具有很。众）日常的热量除了肉外藏族群众（特别是牧区群，油中摄取了便靠从酥。吃法很多酥油的，酥油茶喝主要是打。过节逢年，卡赛也用酥油人们炸果子。说是用处繁多的酥油在藏民来，饭用的主要材料它既是沏茶做，庙拜神即使入，灯添的香油给神坛油，质的酥油也是流。
白色淀粉（藏名曲热）凉干（1）将提取过奶油的乳，成粉末用磨磨。人参果（角麻）、葡萄干、桃仁等（2）拌入黄油（奶油）、白糖、，形、方形做成圆，吉祥、长寿图案的醍面胚表面有红丝绿丝的表现，屉内蒸熟放入笼，整块献上宾至可，成片状或切。奶味甜点特点：，正宗西藏特产美食强身功效有滋补，待客糕点为藏胞。