淮南七大特色美食

西藏美食特产 2021-01-10 20:39113未知admin

到淮南一提！应就是淮南牛肉汤大家一定第一反！独特地理位置淮南市所处的，起和发展提供了条件为淮南牛肉汤的兴。源于清末民初淮南牛肉汤起。师傅支锅宰牛一家姓马的，杂、牛肉入锅以牛骨、牛，大葱熬炖成汤配以生姜、，往行人卖给过，渐红火生意日；家在此卖包子后有一刘姓人，西藏美食特产有哪些汤干湿搭配与马姓牛肉，样红火生意同，（1949年）至民国38年，已发展至五六家牛肉汤经营户。该说应，水运的发展而发展起来的淮南牛肉汤是伴随着淮河。此从，淮上人必吃的一道名吃淮南牛肉汤逐渐成为。0多年的历史距今已有10。

祁集圆6、子！西藏美食特产有哪些

上窑馓5、子！

说也好民间传，掘也好史料挖，汤历史的最新诠释都是对淮南牛肉，状的一种自豪感的抒发是对淮南牛肉汤发展现，展愿望的一种良好寄托是对淮南牛肉汤未来发。

间传说另据民，元957-960）五代十国年间（公，南八公山南塘地赵匡胤据兵淮，寿县）久攻不下攻打寿春（今。救兵外无，粮草内无，被兵困南塘赵匡胤反，姓看在眼里当地老百，心里急在，家的耕牛宰杀掉最后纷纷把自，大锅汤熬至成，赵营送进，士气大振官兵喝后，破寿春城一举攻。5年95，兵变后陈桥驿，上了龙基赵匡胤登，淮南牛肉汤始终忘不了。来后，为“神汤”和“救驾汤”在民间把淮南牛肉汤传。

豆”之一“淮河三，豆圆”、“糊虾圆”“绿豆圆”又称“小，淮南地界以淮河经，、河南分河北，产厂家和作坊、店铺均有大小不同的生。皮、面粉、绿豆芽或黄豆芽瓣绿豆圆是用绿豆粉、淮河虾，在一起合拌，六成热的油锅中制成小圆子放入，金黄色时炸制呈，出油面即浮，沥油涝出。存、能散装、能装袋装绿豆圆子易保管、易储，为方便食用极，烩、烫、涮即可煮、，接食用也可直，干、湿均可冷、热、。

以洛河、上窑一带为主要生产区）又称洛涧豆片、金钱饼、小豆饼（。面粉加水和成水粉浆做法：将绿豆粉、，似铜钱状大小的饼片下平锅中摊（烙）成。烩、挂箱等可炒、炸、，饼、怪味豆饼、挂箱豆饼当地有软炒豆饼、香炸豆，馔佳品是入。

由来已久这种食品，能是在明末清初就传入上窑一带据相传和考证：“馓子”很可，有人食用解放前多，人回忆据老，做的最地道的有两家上窑街上的“馓子”，”和“蔡氏炸馓铺”就是“杨氏炸馓铺。地方的“馓子”相比上窑“馓子”和其它，不同有所。保持传统工艺原因是它一直，盐、白糖等和成油面用面粉、明矾、精，制过程经过饧，的技术把油面盘拧成网被形制馓艺人用其高超、熟练，油锅中浸炸定形下入六成以上的，、淡黄色、金黄色成品后有乳白色，、鲜、咸、微甜等特点软、脆、焦、酥、香。接食用它可直，、淡季制馁也可烩、涮，料、辅料可做主。食用方便由于其，质优价廉，和外地客人喜爱颇受当地乡邻。

清朝道光年间典故：传说在，洛河）大湾古洛涧（，饥荒连年，洛涧郡长郑郡令赴任寿州知府令郑氏为，为民勤恳，有方治郡，务农经商鼓励乡邻，豆饼为商品并提议制，一带盛行是时洛河，四方故影响。

56年公元9，宗征淮南后周世，攻南唐(今日的寿县)命大将赵匡胤率兵急。誓死抵抗南唐守军，激烈战斗，久攻不下赵匡胤，误了军机差点儿。月的围城之战历经整九个，打进了寿县赵匡胤终于。劳过度由于操，一连数日赵匡胤，难进水米，全军将士急坏了。一位厨师这时军中，的厨师请教后向寿县有经验，油、青红丝、西藏美食特产有哪些桔饼、核桃仁等作主料采用优质的面粉、白糖、猪油、香，徽省寿县大救驾精心制作成安，圆形点心带馅的，帅府送进。一股香气袭来赵匡胤只觉，的点心形状美观再看桌上摆着，心动不觉。只放进嘴里他拿起一，甜十分可口只觉香酥脆。看那馅心再仔细，虹一般美丽清爽有如白云伴着彩，吃了许多于是一连，增加了力气身子顿觉。后此，吃了几次他连续，复了健康很快恢，续打了几个大胜仗还率领军队又连。来后，黄袍加身赵匡胤，朝的开国皇帝当上了大宋，南唐一战不时谈起，总有念念不忘之意对在寿县吃的点心。：那次鞍马之劳他曾对部下说，之疾战后，中救驾呢多亏它从。糕点为大救驾于是便叫这种。