天津几辈人从小吃到大的特色美食7元一碗还给肉

　　千万不要以为说到拉面就想到西北的饮食，其实黄汤拉面是天津本地的一种特色小吃，虽然其源头仍是来自于兰州拉面，但很早以前就传入了天津，并且有自己独特的风味，区别于其他地区的拉面。由于面汤里加了咖喱，汤呈黄色，所以叫做黄汤拉面。天津作为小吃圣地，最为外地人所知的，自然是麻花、包子、炸糕等，但其实对于本地人来说，这一碗黄汤拉面才是儿时的记忆西青美食。

　　最老道的美食都藏在寻常巷陌，在一条普通的街上，就有一家黄汤拉面的老店，很多当地人都是从小吃到大的。店面不大，经过翻新，店里还是很干净明亮的。一碗拉面才7元钱，还是加了牛肉粒的，连价格都停留在小时候。

　　黄汤拉面里放有咖喱粉，面条是手工面，拉得比较粗。端上一碗，咖喱飘香，汤底浓郁，汤面飘油，面里加了牛肉粒和香菜，还可以根据自己的口味添加榨菜、豆皮、辣椒油、醋等。黄汤拉面虽然也是以牛棒骨熬汤底，但还加了姜、葱、香料等，配合咖喱，口味更加突出了辛味。喜欢吃辣的客人可以浇上他们自家做的油泼辣子西青美食，淋在面条上，又香又辣，很多本地人也喜欢这种吃法。

　　面条都是每天现擀现拉，软硬适中，劲道十足，喜欢吃细面的还可以让师傅做得细一点。煮好后配上加了咖喱的汤汁，呈现出鸡汤黄，金灿灿的，看起来就很有食欲。入口有一股浓浓的咖喱味，佐以十几种香料的香味，更是将鲜香发散了出来，让人回味无穷。一碗面下肚，吃得满嘴金黄，汗发出来了，不好的心情也烟消云散。

　　牛肉丁虽然小，但胜在实惠。虽然薄但不散，口感紧实有嚼劲，咸淡适中，不硬不柴，吸满了汤汁味道香浓爽口。香菜不仅是点缀，也是牛肉的最佳搭档，是最忠实的助手，把牛肉和面汤的香气发挥到最大程度。这样一碗加肉的拉面才7块钱，放眼天津也算得上是最便宜实惠的了。

　　不过加了咖喱的拉面，很多外地人吃不惯，所以店里还有炒饭炒面炒饼盖饭和黄焖鸡等各色美食，适合各种人群，来他们家吃饭就是一个痛快，花钱少来味道好，就是饭点人太多，不仅排队久，而且吃上了还有客人站在你身边等候，吃着也不舒服。

　　由于知名度不高，在外地很难吃到地道的天津味道，这一碗黄汤拉面，承载了几辈人的童年记忆和思乡情怀，也代表了一种坚持和一种传承。在快节奏的社会里，总有那么一个角落，还坚守着散落在历史长河里的那么一小块碎片，慢慢度过一个个春秋。天津美食特产宁河特产