天津南开区经典美食小吃你知道有哪些吗？

　　食品酱制。用传统的酱制方法研制生产由天津狗不理包子总店采。层次分明因肉皮，肚子而得名形似罗汉的。天津美食特产紧固不散特点：，透明光泽，咸鲜口感，不腻适口，醇厚酱香。

　　统的汉族面食小吃鞋底儿火烧是传，河北衡水起源于，底儿而得名因其形似鞋。麻酱、香油、煮肉汤主要原料有精粉、。外另，药配制的特制调料煮肉需要十八种中。鞋底儿状后把面团做成，铛上烙熟放入电饼，制烘烤时间和温度根据火候和火性控，皮酥脆使其外。后取出烙好，一个口切开，制后的肉取出剁碎把已煮好且经过熏，儿火烧里放进鞋底，酥里嫩口感外，留香唇齿，番滋味别有一。

　　南市食品街总店设在，、王顶堤设加工厂在古文化街设分店。豆凉糕、冰糖奶油豆、冰糖怪味豆、儿童珍珠豆、去皮麻辣豆等生产糊皮正香崩豆、去皮夹心崩豆、桂花酥崩豆、豌豆黄、三。低三个档次分高、中、，76个品种共16大类。京、贵阳、杭州、合肥、大连等地产品畅销天津、北京、武汉、南，的名、特、优、新 产品1990年作为天津市，期间进京展销指定在亚运会。

　　和大油成酥皮以蒸熟干面粉；香蕉、桔子、芝麻盐、焖干菜等调配成馅以豆沙、白糖、红果、枣泥、白萝卜丝、；饼、静海特产烘烤而成经包馅、制。色白皮薄，香甜松酥，繁多馅种。

　　道家常菜天津的一，煎饼为主料以摊好的，、小米、虾皮、香料和水煎饼的主要原料是绿豆。先首，有一定的功夫这摊煎饼就得，吃口好要想，摊得薄必须，子的话没两下，是生就是焦这煎饼不，就是太硬不是太软。摊好后煎饼，叶条形状切成柳，断火）内稍加搅拌放在卤锅（一直不，盛碗连卤，酱、香菜、辣子等佐料再加上腐乳汁、芝麻，脆又酥成品既，静海特产鲜美味道。

　　部分经沸水爆之以牛羊肚的精嫩，种调料蘸以各。脆嫩清鲜，醇厚滋味，亦菜亦汤，最宜佐酒。

　　豆沙、火腿、萝卜丝、梅干菜等10余种馅料以面皮裹豌豆黄、红果、枣泥、白糖、大油、，烘烤而成用小烤炉。美观造型，馅鲜皮酥，适口味美。

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　　销售各种豆类干货小吃食品的私营企业崩豆张是天津最有名的一家专门制作和。工厂共三部分组成有职工六十余人公司由总店和一个分店、一个加。始源于嘉庆年间崩豆张传统产品，静海特产十多年历史有二百四。部命名为“中华老字号”1993年被国家内贸。一界北京亚运会指定产品1990年曾作为第十，各种殊容并获得。

　　早点食品津门传统，呈棒槌形因成品，得名所以。制作讲究棒槌果子，同的季节按照不，矾、盐加清水和匀用不同比例的碱、，匀搋透反复揉，开成长条用刀逐一，小方块剁出，成型抻长。炸透后即可食放入热油中，、脆俱佳咸、香。