淮南最出名的美食每一道都是本地人的最爱看看

　　广安美食今天小编就给大家推荐淮南美食，一起来看看淮南的特色美食有哪些吧！快来看看你吃过哪几道美味？

　　在美食的画卷上，淮南也具有一定地位，虽是安徽下面的一个城市，对于淮南这座城来说，美食是这座城市聊以慰藉的温暖，今天小编就来分享安徽淮南最爱吃的十大特色美食，全是本地人的心头之爱，你吃过吗？一起来看看吧。

　　传说中的淮南“神奇”豆腐宴，神奇是因为普普通的豆腐能做出这么多花样，深感淮南不愧是豆腐发源地，做豆腐手艺一绝，做得精细，菜品种类更为丰富，“刘安点丹”、“白玉饺”、“豆腐卷”、“晒衣腐皮”、“面圆子”、“菊花盅”……在赞叹古人对豆腐无限创造的也改变了我对淮南饮食的印象，古有满汉全席广元美食，今有淮南豆腐宴。

　　说到特色美食，怎能少得了大名鼎鼎的淮南牛肉汤！在我们淮南，牛肉汤是早上喝的，粉丝，千张是经典搭配，不仅没有膻味，更是汤鲜味美，一碗热气腾腾的淮南牛肉汤，开启美好的一天，是走南闯北的淮南人忘不了的记忆！关于牛肉汤的做法，可能最快的方法就是花上十块钱，吆喝一声“老板来一碗”。

　　八公山豆腐，在淮南有一黑一白之说，一黑是煤炭，白就是豆腐，淮南是豆腐的发源地，当年淮南王刘安在八公山设炉炼丹，不小心把丹药洒落到豆浆里，就这样误打误撞的发明了盛极千年的国民美食——豆腐。豆腐做法可太多了，小编我觉得凉拌豆腐好吃又简单，还少油少盐，无比健康。

　　炸土豆片作为地道的特色本地小吃，淮南各个地方都有土豆片的身影，三分在炸，七分在酱料，汤料也是和炸土豆片摊子一样用淀粉炒出来的，趁热乎浇在土豆片上。每一片都能裹上厚厚的料，刚刚炸出的土豆脆脆的，再浇上咸辣度刚好的酱汁，小编我一个人能干掉一大盘！

　　淮南羊肉汤，也是淮南一绝，与牛肉汤共为淮南双绝。淮南市凤台县的羊肉汤比较著名，而朱马店镇的羊肉汤是淮南市味道最好的。食客纷至沓来，络绎不绝。淮南羊肉汤味香辣，肉细嫩，以上等羔羊为原材料，辅以名贵淮南特产香料，开锅时香飘四溢，食之口舌生香。羊肉汤亦是以汤为主，汤醇厚，味鲜美。与牛肉汤共为淮南双绝。

　　淮南胡辣汤，又叫油茶，淮南的油茶有很多的地方特色，装的容器很有特色，是个巨大的铝皮壶，有长长的壶嘴，用木塞塞住。吃的时候就倒一碗出来，稠稠的，不添加酱油的。里面加了面筋、千张丝、海带丝、花生仁、黄豆、芝麻等，口味不一样的卖家加的东西也会有所不同。喜欢辣的可自己加点辣，呼噜噜喝下去，非常过瘾。但是注意，不能一直用调羹搅和它，不然会谢掉的，谢掉以后就像水一样，就不好吃了。

　　火腿炖甲鱼属于徽菜，主要原料是甲鱼、火腿，口味是鲜香，工艺是炖，烹饪难度属于高级。一般选用肥瘦相连的火腿切成4大块。火腿骨洗净滤干。取砂锅一只，先整齐地摆入甲鱼块，然后将火腿、葱(打结)、姜(拍松)和火腿骨围在甲鱼四周，加入清汤和绍酒。盖好盖，用大火煮滚撇去浮沫，放冰糖，改用小火炖1小时左右，去葱、姜和火腿骨不用，火腿取出切成片，放回锅中，淋上香油，洒上胡椒粉即可。

　　蒸香菇盒不仅是安徽淮南的名小吃，也是安徽省的一道传统名菜，是以猪肉和香菇为主要食材制作的。成菜不仅外形美观，而且味道鲜美可口，营养也十分丰富。

　　火烧冬笋是淮南的传统美食，口感细腻、营养味美、十分可口，而且营养价值也是非常丰富的，对冠心病、高血压、糖尿病等患者有一定的食疗作用。