简阳羊肉汤、九尺板鸭 七道成都美味入选市级非

　　近日，成都市人民政府正式发文公布了成都市第五批市级非遗代表性项目，在20项新入选项目中，美食项目占7项，超过三分之一，充分展示了成都人的“好吃”。家喻户晓的简阳羊肉汤、九尺板鸭、新繁泡菜等“成都味道”入选。截至目前，成都市共有市级非遗代表性项目134项，四川省级非遗代表性项目69项，国家级非遗代表性项目22项。

　　一到冬天，在成都，家家户户都要吃羊肉汤，而简阳羊肉汤早已成为成都市民的首选。在成都的大街小巷，都能看到简阳羊肉汤的大招牌，到了九眼桥、小关庙，简阳的羊肉汤铺子更是鳞次栉比。

　　据传，早在汉代，简阳（古称牛鞞）就已是“户户具鸡豕，十里闻羊香”了。简阳羊肉汤传说源于古牛鞞县令董和“鱼羊烩”和三国蜀汉诸葛亮为平息南蛮孟获的叛乱、解决士兵饮食而独创的“全羊汤”。至今，简阳的羊肉汤里还要放上鱼，取“鱼”与“羊”相会的鲜味。在简阳，就是三伏天，人们也会喝羊肉汤。

　　在这个寒冷的冬季，简阳羊肉汤热气腾腾地进入成都市市级非遗代表性项目。此外，还有九尺板鸭、清流板鸭、温鸭子制作技艺以“川西麻鸭传统腌卤制作技艺”为名打包进入非遗项目，新繁泡菜制作技艺也入选，新繁泡菜号称“不变形、不过酸、不进水、不走籽、不喝风、不过咸”，仅制作流程就有11项，从新鲜蔬菜挑选、盐渍、清洗、脱盐、活化、入坛、出坛、灭菌到检验、包装、入库。

　　涉及“吃”的项目中，入选的还有简阳的石桥挂面、新都的佛教素食、蜀之源白酒传统制作技艺、陈大妈香脆椒传统制作技艺等食品加工工艺。

　　本轮非遗代表性项目申报，共收到了34个项目的申报材料，其中传统技艺类较多，达22项。评审单位于9月27日组织了11名专家进行了评审，按照公平、公正的原则提出了12个项目进入推荐名单，并合并简阳市已经进入资阳市市级非遗代表性项目名录的8个项目于10月13日至11月1日进行了社会公示。

　　此次评选的成都市第五批市级非遗代表性项目涉及民间文学、传统音乐、传统体育游艺与杂技、传统美术、传统技艺、民俗六大门类。“沱江号子”和“川派盆景制作技艺（安龙川派盆景制作技艺）”2项为扩展项目。

　　川派盆景又称为剑南盆景，兴起于唐代，是中国盆景四大流派之一，以古朴严谨、虬曲多姿著称。都江堰市安龙镇在明清时期园林鼎盛，盆景制作技艺传承至今，在当下盆景界盛行用园艺丝进行蟠扎的时候，安龙镇的盆景人有很多还在使用传统的棕丝蟠扎。安龙人龚吉如和杨才炳还分别传承创造了川派盆景十大身法中“大弯垂枝法” 和“三弯九倒拐法”。

　　崇州市元通清明春台会作为地方民俗入选，元通清明春台会是西蜀三大会之一，主要由迎神赛会、百姓游乐及备耕物资交流等组成，是川西农耕文化的典型代表。

　　随着清朝康熙年间大移民，由苏州、湖北等地移民传入成都的蛋壳画作为传统技艺入选，蛋壳画是用天然鸡、鸭、鹅、鸵鸟等蛋壳做原材料绘画和雕刻的一种民间手工技艺。

　　简阳的非遗项目中，除了简阳羊肉汤家喻户晓，简阳石桥的民俗活动“九莲灯”也赫赫有名， 有着“巴蜀一绝，全国仅有”的美誉，它由明清《城隍出驾》祭祀性活动演化而成。每年清明，作为石桥镇独有的民间技艺，历经数百年，九莲灯内容和形式不断翻新，最终形成极具地方特色的习俗。表演时，八十一盏“莲花灯”同时点燃，以“九莲灯”为表演主体队伍行进在路中央，周围伴以狮灯、龙灯、逗幺妹、腰鼓、抬花轿白玉特产、扎彩船等表演，场面煞是壮观。作为祭祀、祈福的民间舞蹈，莲花灯点燃后，直到表演结束才熄灭，象征着吉祥幸福和福寿。

　　简阳的张氏古琴制作工艺源于简阳市江源镇，古琴制作有干燥划板磨平安装冠角等附件再打磨光滑调音刮灰上漆安装音位再打磨再上琴弦等90道工序，无法借助现代机器完成。由于工艺太过复杂，学习辛苦，传承艰难，目前古琴制作工艺已濒临消失，到了急需抢救的地步。

　　简阳沱江号子也作为扩展项目入选，沱江船工号子是沱江船运生产过程中船工们的一种口头创作。明朝万历年间开始，内江盛产的甘蔗全靠水路运输，纤夫们踩着节拍贡井十大美食，跟着领号人和着嘿嘿声，一步一步拉动满载甘蔗或白糖的船只前行，沱江号子就这样应运而生。

　　由于沱江紧接嘉陵江、涪江、岷江、宝林河、嘉定河等大小江河。号子受其地理环境以及船运交通的相互影响，因而使其他江河的号子也在沱江安下家来，形成了沱江船工号子，在内江境内沿江流域的简阳、资阳、资中、内江县（现东兴区）等地的船夫中流传。 成都晚报记者 汪兰 摄影报道

　　裁判长着“电子眼”，足球有颗“智慧芯”……世界杯看的不只是足球，还有科技的变化。

　　进入6月，漫天飞的促销红包、预售、定金、满减信息，预示着“618”年中大促即将来临。