小金县美食小吃舌尖上的小金县
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小金县素有苹果之乡的佳誉，在不到40年的工夫里，苹果已遍及县货色南北，老百姓都喜爱用它来招待主人。因为天文、土壤、气象等要素影响，小金苹果色、香、味俱佳而经久不衰。1975年经东北农学院、四川农业大学、郫美食四川省果树钻研所专家传授鉴定命名的“川星75－1”，在同年全国铜川商品苹果鉴评会上取得第一名，后有小金“川星75－2”、“川星75－3”和金冠在1976－1978年又分别荣获第一名和第二名。1987年小金红星与金冠喜得
小金酿酒葡萄--2015年度全国名特优新农产品为发展本地特征酿酒葡萄产业，小金县依据市场需要和本地气象、天文条件确定酿酒葡萄品种以梅鹿辄、赤霞珠等主导品种。郫美食小金县重点推行集约化育苗技术，提高酿酒葡萄育苗平安性和标准化程度，推进葡萄育苗向专业化、商品化、产业化方向发展。同时，推行标准化消费集成技术，推行测土配方施肥、病虫草鼠害统防统治、虫害生态防治等技术，采用防虫网、粘虫色板、杀虫灯、性诱剂等物理、生物防控病虫害措施，
小金松茸是四川省阿坝州小金县的特产。小金松茸，色泽显明，体形瘦小，菌肉白嫩肥厚，质地细腻，口感极佳，并有浓烈的香气及丰富的营养价值，1985年开端打入国际市场，驰名中外。松茸：（Tricholoma Matsutake [S. Ito et Imai] Sing）学名松口蘑 (俗称蘑菇)，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属。生长于海拔2800米--4500米的平地丛林地带，是一种纯人造的珍稀名贵食用菌类，被
鹅蛋菌是十分珍贵的食用菌，具备色鲜味美、肉质细嫩、香郁可口的特点，营养极为丰富，尚未人工栽培钻研。据记录，罗马帝国恺撒大帝最喜食此菌，故有恺撒蘑菇之称。此菌是树木的外生菌根菌，与云杉、凉杉、山毛榉、栎等树木造成菌根。夏春季在林中地上散生或单生。在小金县景区广有散布。
虫草：集动植物成一体，又称冬虫夏草，色淡黄，生于平地草坪、阳光充足处。苗长约6公分，虫长约4公分，是我国特产的一种名贵中药材和高级滋补品，具备保肺益肾、止血化痰、止咳等作用。每年农历三月底出苗，四月大量出产，五月中旬化苗。其次要散布于我县崇德乡、新桥乡、木坡乡、抚边乡、两河乡、结斯乡、美沃乡、日隆镇等海拔31004500m范围，尤以崇德乡产量及质量最好。据有记录的材料显示，1959年全县达到了1311.5kg，常年
藏族人的传统的饼干小吃，由奶渣和酥油制成。奶渣与酥油相伴而生，从牛奶奶中提制而成。把牛奶打制分离出酥油当前，郫美食剩下奶水用火煮沸后凉却即成酸奶水，把它倒入竹制斗形滤水留在竹斗滤器中的就是奶渣。奶渣白色，味酸，具备极强的助消作用，外出藏民常带奶渣以防水土不适。