榆林有故事的美食，你知道几个？

汉字“鲜”中国有一个，“鱼”左边是，“羊”右边是，质来表达食物鲜美用这两种动物的肉。各种吃法中在羊肉的，大众、最重要的炖羊肉无疑是最。后不久的新鲜羊肉羊肉都是现杀或杀，2两左右的大块连骨剁成1、，火炖熟大锅旺，盛上大盘，米饭就着，过瘾真是。

细做的风味饮食钱钱饭为粗粮，家喻户晓在榆林，皆爱人人，“钱钱饭当地民谣，钱钱饭，……”即是明证黑豆压成板片片。经浸泡黑豆，胀大膨圆，上压成片放在碾，铜钱形如，成米八成豆钱二，起来对掺，下锅逐次，半熟时待豆钱，熬熟即可再放小米。

饭的由来关于钱钱，传说：南宋时当地有这样的，讨伐金兵岳飞奉命，清涧一带时经过米脂、，连绵阴雨，被雨水浸泡发胀后牲口草料中的豆颗，口袋撑破，洒落了一路在青石板上，车辙挤压又被马踩，湖北十大特产美食扁扁的小豆饼成了一个个。事紧促由于战，征购粮草沿途难以，路仔细扫起收拢小豆饼负责军需的士卒便一，洗净用水，中煮熟倒入锅，青菜等再加以，三军犒劳。吃后岳飞，名？管事哪里知道便问管事此饭何，敢直说又不，答不上来支支吾吾，笑着说岳元帅，钱钱饭”吧那就叫它“。然的战事一次偶，的美食“钱钱饭”成就了一个近千年。

　　名的钱钱岳飞命饭

爱吃羊肉榆林人都，不尽相同但吃法还，是大块大块地吃基本上北六县，为主以炖；块小块地吃南六县是小，子为主以臊。经济与传统有关据说跟南北县的，文化更加相融北六县与草原，肉、大口喝酒习惯大块吃，“精耕细作”而南六县擅长，出更花样的美味用有限的材质做。人说：“你们南六县太穷北六县人经常调侃南六县，了补贴家用羊肉都卖，福建特产美食作文舍不得大块吃家里留下点，子点缀一下只能作为臊。出榆林人豪爽的性格”一句玩笑话也道。

间传说榆林民，普惠泉水长久饮用，若桃花女人面，水做豆腐用这样的，林出美女难怪榆！皇帝巡视榆林传说清朝康熙，菜烩豆腐后吃了榆林菠，清香白玉板吟出了“，”的赞美诗句红嘴绿鹦哥。此从，是名扬天下榆林豆腐更。法也比较多样榆林豆腐吃，炒豆腐、清蒸豆腐等有烩豆腐、炸豆腐、，款待嘉宾的上等名菜“豆腐宴”为酒席上，食家的青睐受到中外美。

　　美名天下榆林豆腐宴传

游牧文化的结合地榆林是黄土文化与，造就了这里独具特色的饮食文化悠久的历史和特殊的地域文化。榆林一游不信请到，食尽可让你大饱口福、唇齿生香相信这些带着美丽传说的乡土美！

说传，不吃“羊杂碎”早先榆林人并，了羊后人们杀，留下羊肉，蹄杂碎都喂了狗肠肠肚肚、头。一回有，杀羊待客一家财主，碎”太多“羊杂，不完狗吃，工扔掉便让长。得可惜长工觉，一家穷人便送给，过加工穷人经，碎”香飘十里烩制的“羊杂。此从，菜在榆林出现了“羊杂碎”这道。

　　滴的炖羊垂涎欲肉

成席”的榆林“无羊肉不，已经成为一块“招牌”各式羊肉的做法对外。少皆喜的早餐夜宵“羊杂碎”是老，大街小巷店铺布满。杂碎”“羊，再加上榆林本地产的土豆粉条烩制而成的就是用羊头、心、肝、肺等“羊下水”。

豆腐榆林，第一名菜是榆林。质大豆为原料以本地产优，花水”的普惠泉水配上被誉为“桃，磨浆等8道工序精制而成经炕晒、脱皮、浸泡、，绵嫩鲜香，性和韧性极富弹。

　　喜的羊杂老少皆碎