陕西省最北部的榆林居然有这么多好吃的？你吃
味香可口、营养丰富、价廉物美的特点驰名中外的榆林豆腐具有白嫩细腻、，方第一名菜是榆林地。来客远方，林豆腐为佳趣都以品尝榆。法也比较多样榆林豆腐吃，炒豆腐、清蒸豆腐等有烩豆腐、陕西美食特产炸豆腐、。炸豆腐奶特别是，、肉嫩、味香色黄、皮脆，香、味俱全真是色、，不腻入口，不厌百吃，中的上品是豆腐菜，嘉宾的上等名菜为洒席上款待。中外美食家的欢迎“豆腐宴”更是。
豆奶炸，浆为主料以浓豆，淀粉、面粉、猪油配鸡蛋、白糖、，沸烧，凝冷，而成油炸。金黄色泽，里嫩外脆，甘美味道。统风味小吃陕西榆林传。豆浆以，蛋鸡，粉为原料绿豆淀，至而成经炸。浓豆浆置碗中其做法是：取，鸡蛋磕入，淀粉糊加入再将绿豆，均匀搅打，蛋豆浆即成鸡。上加豆浆炒锅置火，糖白，火烧开用旺，好的鸡蛋豆浆缓缓加入制，在锅底轻轻搅动边倒边用手勺，糊状时起锅见豆浆已成，瓷盘内倒入方，却成冻状使其冷，豆奶即成。层白干面粉案板上撒一，扣翻在面粉上将冷凝的豆奶，一层面粉再撒上，米的宽条切成4厘，粉中裹匀放入面。置火上炒锅，熟猪油放入，入豆奶条逐个下，浮油面炸至漂，时捞出装盘呈金黄色，糖即成撒上白。：外焦里嫩其特点是，适口香甜，甘醇味道。定为“中华名小吃”现有一家的产品被认。
碎量大且实惠榆林的羊杂，可见羊杂碎店铺走在街上随处，林的一大特产了 这也可以说是榆，光的人都要尝尝在这里旅游观，天可真有口福啊然后会说“今，这么好的杂碎呢从来还没有吃过！板无论如何要帮他想办法”有的游客甚至让店老，带几份回去让自己可以，尝尝这榆林的杂碎好让他的家人也，板就想了办法所以许多店老，们打包给他，在一个袋子里面把杂碎的左料放，料另装起然后把材，便拿回家的这样很方，足了游客很好的满，榆林人的食用而且也方便了，不用担心杂碎回家凉了这样即使是在大冬天也，水一冲就可以享用了你只要拿回家用开。又美味方便！
西省的最北部榆林市位于陕，毛乌素沙地交界处陕北黄土高原和，蒙古高原的过渡区是黄土高原与内。奶、拼三鲜等多种小吃该地有羊杂碎、炸豆。
南北菜系的元素并不为怪榆林拼三鲜“烩”进了。史长河中在悠悠历，人在此杂居、融合、通婚榆林曾有几十个民族的。员回乡省亲也有朝廷大，的美食制作方法带来其他地方。各地区优秀传统饮食元素的基础上因而榆林饮食文化在吸纳各民族、，良、翻新不断改，品种花色繁多从而优化出，格各异口味风，法多样烹饪技，独到特性逐步形成，很强的陕北饮食文化充分突显其包容性。性的一道大餐被人喜爱拼三鲜则为最具代表，在情理之中了常食不厌也。
、胃、肠等原料混合烩制的羊杂碎是由羊的心、肝、肺。”、“三汤”、“三味”制作羊杂碎还讲究“三料。又分主料和副料“杂碎三料”，又叫三红)是心、肝、肺正宗的全羊杂碎之主料(，成碎丁或薄片下锅的时候切；肚(生味的)、头蹄肉(架碗充数的)三副料(又叫三白)是肠(生油的)、，成细丝和长条下锅时要切。羊杂碎一碗，陕西美食特产副料全不全看的就是主。
食里的一道特大菜拼三鲜是陕北美，原因有四说它特大。大名外扬一是它，帝私访榆林时据说乾隆皇，过此菜曾吃，绝口赞不。带入宫中后来被，使臣的压轴菜作为招待外国。皇帝征讨北疆叛匪也有人说清康熙，到榆林后凯旋来，此菜得到赞赏有位名厨特献，菜列入满汉全席菜系后命宫中御厨把此。要到陕北因而只，果不吃拼三鲜去榆林的人如，次品尝宫廷菜的机会也可以说失去了一。陕北菜系的精华二是它浓缩了，有素有荤，相间稠稀，形俱全色香味。作工序繁杂三是它制，料众多需要配，敢夸口能做好非一般厨师。宴“满汉全席”一样四是它如同宫廷盛，宣的细节在里面有许多秘而不，可以做出拼三鲜来即使两位大厨都，能是大相径庭一尝味道也可。哪家正宗所以要说，不正宗哪家，去品味而定了只有你自己。
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