陕西省美食小吃舌尖上的陕西省
国甜瓜主要生产基地阎良甜瓜阎良区是我，植面积5．5万亩今年早春甜瓜种，4．3万吨预计总产1。、肉厚腔小、耐贮耐运而享誉全国阎良甜瓜以其甘甜爽口、风味纯正，费者的青睐受到广大消。瓜上市旺季眼下正值甜，专业合作社率先试点阎良区在馥康甜瓜，“馥康”商标的基础上在往年每个甜瓜都贴有，量承诺卡”千余张特别印制了“质，布区农检中心监督电话加盖合作社印章、公，号、每箱一卡实行一户一，日正式启用于5月1。范围包括阎良区关山镇和武屯镇36个行政村地域范围阎良甜瓜农产品地理标志地域保护，拔483。2米辖区境内最高海，51。7米最低海拔3，25′37″、北纬34°35′11……[详细地理坐标东经109°08′54″-109°]？
“大红袍“花椒而闻名国内外的陕西省韩城市韩城成为全国最大的花椒生产基地返回以盛产，花椒基地”最近通过了省级达标验收历尽8年艰辛营造的“百里双千万株。此至，花椒基地达标县(市)韩城市成为全国首家，的花椒生产基地之一也成为全国最大的。马迁的故里韩城是司。栽植花椒．1985年早在六七百年前就开始，市0决定市委、，特产品优势抓住达一林，区和梯田地硬充分利用山，制宜因地，插椒见缝，方株花椒基地”建设“百里双千。年8月到今，活花椒2370株韩城市已栽植成，00万公斤9．产品畅销国内外花椒年产量由1万公斤猛增到2。济收入．今年花·椒收入2800万元大面积栽植花椒给农民带来了巨大的经，收入11……[详细全市农业人口人均]。
近三十年的发展中岚皋县魔芋产业在，起两落历经三，00亩发展到现在的8万亩种植面积由当年不足20，。2亿元年产值2，入1420元芋农人均纯收，规模化、集约化经营的转变实现了由零散粗放种植向，业化经营体系初步形成了产，循环发展的快车道走上了产业持续。年7月6日2011，建设经验交流会在岚皋召开第六届全国魔芋种植基地，的岚皋经验亮相会场以“林下魔芋”著称，种植基地县政府-的高度肯定受到国内专家学者和全国魔芋。林下种植这种以“，栽培健康，本内涵的发展路径循环发展”为基，“岚皋模式”被业界誉为。在了全国行业发展的潮头此举表明岚皋魔芋已站，推进县域经济突破发展的成功范例成为“一县一业”带动农民增收、。…[详细岚皋…]！
植黑稻米洋县种，00多年历史距今已有20。传相，时代西汉，未出以前张骞还，西城固、洋县一带）读书在汉中家乡成固（今陕。一天有，内读书困倦他在柳林，入梦依树，了斗牛宫梦中游历，星求问前程拜谒文曲。：“前程万里文曲星告诉他。问何时发迹”张骞又。“汝见黑米之日文曲星答曰：，之时也即发迹。此以后”从，苦读诗书外张骞除了，寻找黑米常去河畔。的一天三年后，找到一株灰色稻穗他终于在野稻中，稻壳剥开，是黑米果然。在这一年出仕张骞正巧就。说据，现的黑米张骞发，今的洋县黑米就是流传至。稻米味美由于黑，以所，帝时代开始自西汉汉武，朝末年直到清，帝王进献的贡米洋县黑米均是向。之变庚子，后如丧家之犬尽管慈禧太，……[详细仍然念念]。
富硒茶紫阳，部紫阳县境内天然富硒区是出产于中国陕西省南，功效的高级饮品具有特种保健。鉴定的特种保健功效优质绿茶是当今世界上第一个通过科学。史文化名茶紫阳茶属历，贡品“每岁充贡”在唐代即为宫廷，十大名茶之一在清代属全囯，科学鉴定的天然富硒茶当今为世界上首次通过，地域保护的天然富硒茶产品是我国唯一获得国家原产。陕西省南部紫阳县位于，的北麓大巴山，流域汉水，的北缘茶区是中国古老，80年代初期70年代末，含人体必须的微量元素----硒陕西省农科院发现了境内紫阳茶富。两个富硒区之一紫阳县是我国的，含硒量高因土壤中，含硒量都十分丰富茶叶及其他植物中，学者的深入研究进而引起了中外，考察论证经反复，……[详细得出结果：]。
、仁饱、皮薄、质优洛南特产核桃个大，消费者青睐颇受国内外。多年来二十，、省等有关部门的表彰奖励曾连续多次获得国家、部。会正式命名为“中国名特优经济林——核桃之乡”2000年3月又被国家林业局和中国经济林协，”和历届杨凌农博会上备受客商欢迎在“1999年中国国际农业博览会。医用价值颇高洛南核桃仁，用明显保健作。补脑益寿、通润血脉、生发养颜”之功效具有“补气养血、补肾固精、温肺润肠、。食用长期，、增强记忆、提高免疫力可以促进发育、健脑益智，癌抗癌作用有明的防。“核桃之乡”洛南县素称，史已有两千多年核桃的栽培历。放后解，每户种一升核桃”的光辉批示发表后特别是1958年毛主席关于“商洛，长……[详细核桃生产有了]。
相枣阎良，又现代古老而。古老说它，已有种植（据《阎良区志》载）是因为早在2300年前境域内，年历史的古树存在直到今天仍有上千；现代说它，有2万多亩枣树是因为现在全区。月下旬成熟阎良相枣9，熟品种属中晚。薄、肉厚、味甜而享誉阎良相枣因其个大、皮，名贵的是很，赠亲朋好友的佳品更是逢年过节馈。试验表明经多年，东部发展的优良制干枣良种该品种是适宜在陕西关中。9。38g平均单果重，96%可食率，糖21。42%鲜枣含可溶性总，86mg/gVc3。8，47%制干率，质优良制干品，5d的阴雨可以抗3～。08年20，农产品地理标志产品称号“阎良相枣”喜获国家。位于关中平原中部地域范围阎良区，七十公……[详细距西安市城区约]！
高原水果之乡—陕西大荔县产地位于中国陕西北部黄土，果实近圆形大荔冬枣，20g左右平均单果重，整光洁果面平；皮薄果，0状赭红色完熟期呈浅；乳白色果肉，嫩酥脆口感细；甜香口感。基酸和A、B、C、P等多种维生素内在品质鲜枣含人体所需的19种氨，34%～38%可溶性固形物，52mg/100g维生素C3平均含量，维生素丸”堪称 “活。产区域位于关中平原东部产地自然环境大荔冬枣生，润、半干旱季风气候该区域属暖温带半湿，13。4℃年平均气温，广东十大特产零食385。2小时年光照时数2，效积温4312℃全年≥10℃有，源丰富光热资，温差大昼夜，514mm年降水量，212天无霜期，地势平坦区域内，粘质壤土为主土壤类型以，…[详细有机质…]！
有二千年历史吴起香醋已，县传统的酿造工艺采用陕西省吴起，生物发酵技术结合现代微，苦荞麦为主要原料选用优质荞麦、，精制而成配以辅料，棕褐鲜亮其色泽，甜适中醋味甘，浓郁醋香，独特风味。香醋吴起，三十多年的历史个体生产已有。开发的养麦香醋算起线年副食品加工厂。县特产的优质荞麦为原料养麦香醋是以陕西省吴起，学的方法采用科，发酵的基本原理运用微生物学，酸加麸皮发酵、后熟、熏醋、过滤、陈酿、澄清、灭菌、装坛(瓶)等工艺而成经过粉碎养麦、润水、蒸熟、摊冷过筛、加麸曲和水拌匀、糖化、酒精发酵、醋。棕褐鲜亮其色泽，郁纯净醋香浓，厚微甜醋味醇，稠适当体态浓，独特风味，、消……[详细不仅是消食开胃]！
柿子中的佼佼者临潼火晶柿子是，扁圆果形，朱红色果面，无核皮薄，润而光滑皮面细，深红果肉，蜜果，味美食。叶茶、柿子饼等还可加工成柿。潼有火晶柿子(西安)临，如桔大小，间成熟十月。如火赤，如晶亮，似纸皮薄，有汁液溢出指甲轻触即。细密肉质，方盘柿的硬核且没有寻常北。柿子这种，地可见关中随，如火云朵朵成熟季节直，潼最多但以临，也最佳味道。节有限但季，易携带又不，应运而生柿子饼遂。将软柿去皮摘蒂当地的做法是：，搅拌成糊放面盆中，面粉加入，子面糊即为柿。做手提用铁片，边高二公分外凹中凸。糊摊入手提手铲将面，油锅炸一起入；至五成面糊熟，提漂浮脱手，过炸翻；色均匀即可食之如此数次两面火。柿子饼……[详细西安回民也有经营]！
安城的名人贾三是西。西安来到，去拜望贾三先生的你是无论如何该，心的清真和美伦美焕的技艺该去品味贾三先生透彻人。贾三找到，了真正的小吃你就算是找到。小吃多西安的，、字号最为响亮的西安小吃之一“贾三灌汤包子”是名头最大。是回民贾三，商理财、运营资本的天才西安的回民差不多都是经；时同，苦敬业、爱国爱教的传统西安的回民有着悠久的吃。和祖祖辈辈传下的敬业精神贾三依靠着优秀的民族传统，年初创历经三，立基五年，潜心发现十年的，不断出新二十年的，以“贾三”冠名的系列美食创制出了“灌汤”形式的、陕西十大美食。”的价值和意义“贾三灌汤包子，苑填空补缺的……[详细不只是拘囿于为西安食]。
年益寿的上品核桃是健脑延。县的客人来到黄龙，的特产--薄皮核桃总能收到一盒本县。核桃这种，食方便不仅取，威机构鉴定而且据权，、口感好、营养成分容易被人体吸收单宁含量低、不饱和脂肪酸含量高，上颇受青睐因此在市场。产的一千克装核桃礼品盒黄龙县干果公司加工生，价100多元每盒市场售，卖价超过1元钱平均每个核桃。核桃薄皮，黄龙名片已经成为，龙核桃甲天下的美誉更有书法家送上黄。主导产业为目标以打造富民强县，年来近，桃坚果高端市场黄龙县瞄准核，、规模化产业发展道路坚持走品种化、标准化，个矮化早食核桃新品种先后引进和试种40多，和省级核桃技术攻关项目承担和完成了多项国家，生产等多项技术……[详细突破了核桃嫁接和标准化]？
于渭南东部大荔县位，黄河东临，于沙苑一带黄花主要产。肥沃松软这里土质，性能好排水，花生长极宜黄。未开的时候采摘当地农民在花蕾，晒或烘干等过程再经过笼蒸、凉，干鲜适度使黄花，保存长期。肉厚、味香、营养丰富大荔黄花针长、色佳、，香而不腻配以荤菜。的“大荔县黄花菜”地理标志商标的注册申请国家商标局正式受理大荔县黄花菜促销协会，”之后成为我市第二个国家商标局地理标志证明商标此举意味着“大荔黄花菜”将继“韩城大红袍花椒，的法律保护获得进一步。忧草、萱草花黄花菜又名忘，萱草学名，合科草本植物为多年生百，00多年的栽培史在我国已有20。区由于土质肥沃松软大荔县境内的沙苑地，能良好排水性，针长、……[详细出产的黄花菜以]？
名扬四海的传统名优特产“潼关酱笋”是渭南市，菜食品厂生产由潼关县酱。料考究它以选，精细做工，美观外形，透亮红褐，鲜润色泽，鲜嫩酥脆，有甜咸中，浓郁笋香，扑鼻酱香，开胃食之，独特风味，长贮耐于，而闻名遐迩最宜佐餐，放香”的美誉素有“十里。营养丰富潼关酱笋，分、氮化物、铁、磷、钙等多种营养成分富含脂肪、蛋白质、氨基酸、粗纤维、糖。壮健身体之功能并有促进食欲、。于清代康熙年间潼关酱笋创始，多年的历史已有三百。)陶康村籍姚三才的曾祖父试制成功最初由山西省临晋县(今临猗县境内。县城开了一个菜店其人在陕西潼关，油为生兼卖。蔬菜损失为了减少，收益增加，菜的贮存问题常注意钻研蔬，菜……[详细以及淡季的蔬]。
脆、含淀粉率高的独特之点镇安大板栗以其个大、甜，了荣誉赢得。末、清初早在明，等城市的商贩就打出了“镇安糖炒大板栗”的标签我国古都北京、长安（今西安）以及太原、洛阳。是乡土树种镇安板栗树，之山毛榉科系天然生长，乔木落叶。均有分布商洛各县。部干果研究室来镇安考察据一九六零年中央林业，桥沟和小木岭山系的栗湾堂（今柞小辖）认为板栗树的祖先地在镇安县回龙乡的梓，优良品种并鉴定为。编入中国果树栽培学教科书一九七零年将镇安县大板栗。镇安大板栗栽入《陕西果树志》一九七八年陕西省果树研究所将。地野毛栗树嫁接而成镇安大板栗树是用当。来长150至 200公分长的枝条工序是：每年春季果农从板栗树剪，公分……[详细插于30至50]？
榆林靖边县的特产靖边胡萝卜是陕西。业合作社位于靖边县东坑镇黄家峁村靖边县东坑镇黄家峁村鸿丰蔬菜专，20万元注册资金，00余万元固定资产8。光温室200亩公司现已建成日，棚800亩钢结构拱，物流市场一处30亩的现代。胡萝卜1万余亩2014年种植，000斤亩产10，。3元每斤0，3000元每亩总收入，00余万元总收入30。沙、成都等地远销武汉、长；韩国出口。14年20，”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审靖边县农产品质量检验检测中心申报的“靖边胡萝卜，地理标志登记保护实施国家农产品。产区域位于靖边县境内地域范围靖边胡萝卜生，、席麻湾、镇靖、龙洲、张家……[详细主要涉及宁条梁、东坑、中山涧、王渠则]。
辣、爽口、凉香特点：味酸、，软的特点皮子具筋，天吃用宜于夏。面皮、蒸面皮制作方法：擀。辣子简要介绍：凉皮又称“酿皮子”主要原料：面粉、调料、菜籽油、，面演变而来从唐代冷淘。选料精良其面皮，严谨工艺，讲究调味，软、筋、香”而闻名以“白、薄、光、，可口凉爽，天食用宜于夏。府的重要名吃如今是关中西。……[详细( 西安)]！
二百年左右的历史三原蓼花糖已有。慈禧的赞赏相传曾得到。像鼓槌形它样子，有一层白芝麻金黄色的表皮，窝状糖心里面是蜂，瓤美味久吃起来，酥、脆、香松、甜、。独特风味，的名贵食品之一成为陕西省传统。蓼花糖三原，西省三原县起源于陕，年间(1506年)始产生于明代正德，多年的历史已有490。传相，末时明，腊月每值，带的小贩南方一，米(即糯米)制成年糕利用当地盛产的优质江，三原运到，带去卖泾阳一。年关临到，糕不便带回卖剩下的年，亲友家里寄存在，让其阴干挂在楼上。来后次年，捣碎将其，条棒状和成，后再卖用油炸。的陈年糕这种隔年，风露经，和成棒状又粉碎，一炸经油，蓬发内部，膨大体积，酥脆香甜吃起来，番风味别有一，[详细……]。
式古老制作方，耐贮经久，方便携带。陕西十大美食油酥咸香食用时，丰富营养。：精面粉主要原料。有1000多年的历史简要介绍：石子饼已，或砂子馍又称干馍，是：经久耐贮、携带方便唐代称“石傲饼”其特点。香、营养丰富食用时油酥咸。今如，西安高级饭店石子饼已进入，及馈赠佳品成为食用。农民有冤关中一，不能伸地方，饼一袋携此，京告状步行赴。暑天正值，干粮皆坏行路人，不馊不腐见其饼，为奇以。京至，食之坐街，识何物市民不，饼雇人写状农民便售，案大白终于冤。激涕零农民感，明冤者存念送一饼为其。说：石子饼问：何饼？。之一年其饼存，无异样完好，城哗然遂京。食的做法这种面，多有传统西北之地，的锅盔如乾县，烤馕等等新疆的，[详细……]！
发展始于汉代灞桥葡萄的，0年前200，带回丝绸之路的起点—汉长安张骞将华夏第一株欧亚种葡萄，北麓肥沃的土地上生根发芽葡萄从此在三秦大地、秦岭，断扩大规模不。盛期唐朝，稳定社会，富庶人民，酒文化得以空前发展葡萄的种植和葡萄。清时期明、，开始普遍种植葡萄在灞桥。70年代上世纪，培酿酒葡萄灞桥开始栽，代中期80年，府调整发展战略灞桥区委、区政，陕西西安十大特产大粒鲜食葡萄开始大力发展。年发展经过多，植面积居陕西之首全区鲜食葡萄栽。区域位于关中盆地中部地域范围灞桥葡萄生产，、新合、灞桥、狄寨四个街办主要涉及西安市灞桥区新筑，个行政村111，00″～109°16′00″地理坐标为东经108°59′，′00……[详细北纬34°10]。