陕西美食“飘香”的旅游名片

假期的前3天今年国庆节，下单购买了肉夹馍在西安有5万余人，买了胡辣汤2万余人购。在西安受宠肉夹馍不仅，、广州等多地游客最爱的特色外卖单品更是登顶北京、上海、青岛、哈尔滨。

西”带来旅游老“舌尖上的陕饕？

是冷峻而又热情的有人说：“陕菜，辣和酸陕菜的，了陕西美食独特的品格浓墨重彩般地显示出。华一大菜系”陕菜是中，成一格的风味特色它既有独立的、自，蓄各家特长又兼容并，乃至全世界的烹饪文化和人才技术陕西当地美食也吸纳并融合了全国。

是如此事实正，不断“走出去”陕西美食正在，出陕西不仅走，全国走向，向世界更走。过品鉴陕西美食越来越多的人通，西美食了解陕，进陕西而走，西文化走近陕。

全国、走向世界陕西美食走遍，有重大而深远的意义对进一步弘扬陕菜具，品味陕西美食的同时在让世界各地的人们，游的又一张“飘香”的名片陕西美食也成为陕西文化旅。 李卫（记者）！

称秦菜陕菜又，菜、陕北菜为代表以关中菜、陕南。8年年初201，《推进陕菜品牌建设行动方案》陕西省政府办公厅正式发布了，、特色甘肃美食推荐发展和创新陕菜强调进一步传承，界具有一定的声誉和影响让陕菜在全国乃至全世，会发展的一张亮丽名片成为促进陕西经济社。陕菜”“振兴老字号”的目标西安市委、市政府提出“振兴，规划制定，政策出台，进落实全力推，时同，的名菜、名点、名宴下大力气深挖历史上，新发展的基础上在不断传承和创，”“百家名店”评选活动积极开展陕菜“十大名菜，号创新发展推进老字，菜走出去鼓励陕，企业、连锁品牌培育餐饮界龙头，进入中国百强餐饮序列让更多的西安餐饮企业。

自发式地向外发展陕西美食除了民间，部门的大力支持下在我省政府相关，陕西特产吃的向世界的脚步更加快了走。7年4月201，质文化遗产的特色美食项目西安肉夹馍作为陕西非物，户英国正式落。美国经贸旅游合作推介会”上在2018年的“中国陕西—，美国签约仪式举行西安肉夹馍落户。年初今，湖北特产美食驻美国141所高校食堂签约仪式在西安举行陕西省非物质文化遗产保护项目西安肉夹馍进。进驻美国高校西安肉夹馍，中外的陕西特色美食西安肉夹馍使当地学子能方便地品尝到蜚声。悉据，、新加坡等国家相继开设连锁店目前西安肉夹馍已在美国、英国，正在一步步稳步推进中全球连锁店的网络布局。

肉夹于馍”的简称肉夹馍是古汉语“。记载据，可追溯到盛唐时期西安肉夹馍历史。腊汁肉的醇香其馍吸纳了，外酥里嫩，香、回味悠长咬一口满嘴留，家喻户晓在陕西，闻名遐迩在国内外。

园食堂的肉夹走进美国校馍！

人丰富而独特的经验和情感中国美食文化凝聚了中国，深刻的历史记忆承载了中华民族。国一种文明载体美食文化作为中，俱进与时，的文化内涵传递出丰厚。

大餐比起，也更受到世界各地人们的欢迎陕西的传统小吃更加接地气。传统小吃提起陕西，子面、龙须酥、潼关肉夹馍、老酸奶、西安甑糕、紫阳蒸盆子等等人们自然会联想到肉夹馍、凉皮、金线油塔、羊肉泡馍、岐山臊，都令人垂涎欲滴每一样传统小吃。

长安十二时辰》的热播随着今年网络电视剧《，晶柿子一下子火遍全国剧中的羊肉泡馍、火，着陕西的美食而来众多自助游散客冲。这个作品被网友称为‘舌尖上的长安’也不意外《长安十二时辰》小说作者马伯庸这样说：“，导演对长安美食的热爱因为这部剧夹带了我和。二时辰》开播后” 《长安十，号纷纷出动美食公众，上的西安”挖出“舌尖，西美食推介陕。扎堆儿来到西安各地追剧的人，感受唐文化的同时探访“长安城”、，感受陕西美食的美好也第一时间去体验和。

6年1月201，非物质文化遗产名录肉夹馍入选陕西省。遗”光环借着“非，大力支持下在政府的，大了“走出去”的力度西安肉夹馍近年来加，外地客人的味蕾不仅“俘虏”了，深广等地香飘北，红国外更走，陕西特色面食餐厅以肉夹馍为主打的，全国多地乃至英国伦敦、美国纽约等海外城市纷纷落户北京、上海、广州、深圳、杭州等。肉夹馍等陕西小吃的商家先后有一些经营凉皮、，当成一种新思路也把走出国门。

实上事，的的美食旅游急速增长以品尝美食为旅游目，的新旅游业态成为令人关注。年初今，卷网进行的一项调查显示某社会调查中心联合问，者体验过文化旅游87。7%的受访；产品类别来看而从文化旅游，3%）和民宿主题旅游（56。6%）受访者最喜欢美食主题旅游（61。。庆、成都和长沙等不少城市某高校大学生靳晶去过重。些比较吸引我的东西才去的“我都是在微博上看到一，的小吃和熊猫比如说四川，和火锅等美食重庆的轻轨。”！

食为天民以，购娱”六要素中在“吃住行游，第一位吃排在。西旅游推介会上在国际、国内陕，也频频亮相陕西美食，传统美食制作工艺和绝活非遗美食传承人现场展示，观众的一大亮点成为吸引国内外。

肉夹馍诱人的。 赵薇丽通讯员摄！

的陕菜打cal为冷峻又热情l？

安小伙国外创业“‘85后’西，西安小吃走红纽约”……近年来肉夹馍臊子肉走俏韩国” “，吸引人们的眼球这样的消息总能，友热议引得网，是要火遍全球的趋势啊有的直呼“西安小吃这！”！

的特色美食提起各地，巷、南京的狮子桥等著名街区很多人都会想起成都的宽窄，论西安而若，坊等美食街区为著名则以回民街、永兴。种风味美食的游客来说对于喜欢咥遍陕西各，馍、紫阳蒸盆子、 汉阴炕炕馍、子长煎饼等各地传统美食琳琅满目这里知名的陕西小吃应有尽有：大荔带把肘子、秦镇米皮、潼关肉夹，四溢香气，品尝陕西小吃食客们可一边，西民俗文化一边感受陕。

11日11月，非遗文化狂欢节活动游客在永兴坊参与，传统面食品尝陕西。 李卫记者摄。