它是陕西的传统美食，夏天来一碗食欲大增，游
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周知众所，美食众多陕西的，、葫芦头、柿子饼之外除了肉夹馍、羊肉泡馍，最爱的美食之一凉皮也是陕西人。一种传统食物凉皮是陕西的，源远流长它的历史，至秦始皇时期最早可追溯，几千年的历史流传下来已有。
皮历史悠久陕西的凉，丰富种类，味道好不仅，养丰富还营，一碗凉皮之后都赞不绝口各地游客来到此处品尝了。凉皮种类这么多，色美食呢？欢迎小伙伴们下方留言讨论你喜欢哪种呢？你还知道陕西有哪些特。
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擀面岐山皮
市岐山县的擀面皮这道来源于宝鸡，吃到的凉皮之一是外地游客最常。可能会觉得口感有些生硬第一次吃擀面皮的朋友，担心别，一股子“韧劲儿”擀面皮吃的就是。程非常繁杂它的制作过，地在锅中蒸由于不停，成品才会口感筋道最后出锅的擀面皮。
镇米秦皮
山擀面皮除了岐，全国的凉皮便是米皮陕西另外一种闻名，镇米皮最为著名陕西米皮又以秦。地吃米皮在秦镇本，内、用一米长的铡刀迅速切皮子的可以见识到店家是如何在几十秒。“韧劲”不同与擀面皮的，感更加绵软米皮的口，浓郁一些大米味更，子以辣椒油为主米皮中加的辣，扑鼻香气，老年人食用非常适合。
热米汉中皮
不知道热米皮很多游客可能，陕西南部汉中地区热米皮主要来自，一款“热”的凉皮是陕西凉皮中唯一。他凉皮不一样它的宽度和其，有2厘米的宽度汉中热米皮大致，软糯口感，陕西美食介绍芹菜、菠菜等等配菜有豆芽、，有辣子和醋调料除了，、姜汁等多种辅料还有酱油、香油。冬季节在秋，乎的汉中热米皮吃上一碗热乎，胃暖和不仅肠，是美滋滋心里更。
陕西在，的凉皮烹饪手法和制作工艺不同的地区拥有各自独特，分为好几大类所以凉皮又，陕西美食介绍陕西美食介绍酸辣口味的擀面皮之外除了全国人民熟知的，香辣等其他口味凉皮还有酸甜、。有自己的特点每一种凉皮都，在变味道，却不会改变但是美味。
酱凉麻皮
上芝麻酱凉皮配，众最爱的传统吃法是西安的回族群，来西安旅游如果大家，售卖麻酱凉皮的店铺在回民街可随处看到。更厚一些这种凉皮，适中口感，酱和辣椒油为主调料主要以芝麻，酱的香味吃的是麻，就会淡一些醋的味道。
道绝佳的擀面皮要成就一碗味，子是关键醋和辣。山本地酿出的香醋才够地道搭配擀面皮的醋必须是岐，露着香味酸中透；也必不可少油泼辣子，鲜红的辣椒浇上一勺子，芽和黄瓜丝再加上豆，均匀调拌，垂涎的擀面皮就可以上桌了一碗汇集了酸辣香、引人。