上海美食攻略 小吃篇

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　　区南翔镇的传统名点南翔小笼包为上海郊，盛名素负。态小巧因其形，半透明状皮薄呈，小竹笼蒸熟以特制的，小笼包”故称“。

　　而薄的年糕大排佐以小，烧煮而成经油氽、，骨的浓香既有排，的软糯酥脆又有年糕，可口十分。泽金黄排骨色，酥脆表面，鲜嫩肉质。中发香入口糯，甜辣味略有，适口鲜嫩。营养价值有很高的，老人提供钙质可为幼儿和，益精补血的功效具有滋阴润燥、。

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　　上海十大必吃菜系都汇聚在上海中国几乎所有的。都能在上海觅到踪迹世界各地的佳肴也。菜又称海派菜、上海菜上海本地菜系——本帮，鲜活著称以烹调，是鱼虾特别，不取非鲜，不用非活，亮、注重原味的特色有浓油赤酱、色泽鲜。酱就是典型的本帮菜响油鳝糊、八宝辣。餐花费不高却能大快朵颐上海本地的各类风味快。自纵横天(本文摘地？

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　　土生土长的上海点心上海生煎包可以说是，百年的历史据说已有上。汁浓、肉香、精巧其特点为：皮酥、。一口轻咬，部的美味在口中久久不肯散去肉香、油香、葱香、芝麻香全。“包子”为“馒头”由于上海人习惯称，一般被称为生煎馒头因此在上海生煎包。

　　配湿点干点，各地特色美食小吃习惯的饮食方法这是平常上海人。粉汤则是保留节目而湿点中油豆腐线。有点清汤寡水虽然它看上去，油腻的点心但配生煎等，绝配则是。一个享受：锅内汤汁翻滚而且看它的烧制过程也是，勺里的线粉煮着铁丝网，一闻闻，四溢香气。各地特色美食小吃

　　油酥制成皮加馅的酥饼蟹壳黄是用发酵面加。似煮熟的蟹壳饼色与形状酷。灶(开水专营店)的店面处早期上海的所有茶楼、老虎，缸和一个平底煎盘炉大都设有一个立式烘，——蟹壳黄和生煎馒头边做边卖两件小点心。黄香酥蟹壳，头鲜嫩生煎馒，客喜爱深受茶。