：鸡半只小吃原料，三条切短段姜数片葱，一茶匙蒜茸，汤匙半磨豉一，八两糖生菜，抽老，八角盐，皮桂，生粉果皮，适量水。鸡洗净抹干水斩块小吃制作：１、，匙生粉一茶匙加老抽半茶，各地特色美食小吃泡油捞匀；二汤匙下油，、磨豉下鸡兜匀爆香姜、蒜茸。一汤匙下酒，味煮滚加调，各地特色美食小吃约十分慢火焖，芡勾。八角取起，不要桂皮，火熄；切段放在煲仔内２、生菜洗净，生菜上面把鸡放在，上葱放，各地特色美食小吃滚煲；入田鸡煲再稍煲片刻用另一煲煲饭熟后倒，台即可原煲上。上海十大特产零食上海著名小吃介绍
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