最经典70款上海美食，收藏起来！
典美食》请收藏好《上海70款经，
直接甩给她再有人问请！
不可辜负每一样都~
到上海来欢迎你！
。生1煎
煎馒头也叫生，长的上海点心是阿拉土生土，、肉香、精巧皮酥、汁浓。一口轻咬，部的美味在口中久久不肯散去肉香、油香、葱香、芝麻香全。
。小2笼
味鲜、形美的上海小笼皮薄、肉嫩、汁多、，到哭嗲，每天必吃上海人！记住：“轻轻提吃小笼的口诀请，慢移慢，开窗先，吸汤后。”
。锅3贴
的锅贴焦香脆，的最爱上海人！魔都在，正宗的锅贴要吃到口味，街角、弄堂口的点心铺一定得拜访那些藏匿于，的小店不起眼，人的美味往往有惊。
鲜肉月4。饼
逢中秋国庆恰，当然是必吃鲜肉月饼！的鲜肉月饼现做现卖，包裹着新鲜猪肉朴实的酥皮里，热的汤汁溢出咬一口还有温，美味无比热腾腾！
油墩5。子
称萝卜丝饼油墩子又，时的美味是阿拉儿！候放学时记得小时，或者弄堂口路过校门口，买两只总要，香脆有味吃起来。
咸豆6。浆
金刚之一上海四大，、葱花……过去还有紫菜油条片、榨菜末、虾皮，一点醋的鲜酱油加一小匙兑了。得烫嘴豆浆煮，而下的姿势加上高冲，浆就会起花碗里的咸。光味道鲜美喝起来不，心悦目而且赏。
。油7条
海的弄堂里如果走在上，手拿着豆浆迎面的人左，肯定就是油条啦那么右手拿的。翻滚之后油锅中，膨胀慢慢，金黄变成，最爱的早餐是上海人。
老虎脚8。爪
实其，”还有一个小弟弟上海“四大金刚，老虎脚爪那就是。虎脚爪的烘饼这种形似老，味又实诚廉价、美，的面身黄松脆，香四溢入口焦。
油馓9。子
时候小，摊师傅做麻油馓子经常能看到大饼，用劲揉透把面团，结实甩打，匀称的面条搓成细长，状或栅状的饼然后盘成环，油锅放进，由翻滚任其自。会儿不一，散飘逸香气四，垂涎令人。
。粢饭10糕
上海粢饭糕好吃正宗的，路边摊只在。开你很近它可能离，经的某条街拐口就在你每天途。上早，和麻球的摊头油锅里它可能出现在卖油条，之后过油，软心脆壳！
。大11饼
油条说到，了大饼少不！一折为二一根油条，饼中央放在大；饼对叠再把大，成了馅油条就。们总说父辈，都是一副大饼油条以前如果每天早上，淡浆或甜浆再加一碗，的一塌糊涂啦那就“小资”！
。粢饭12团
白米饭和血糯米粢饭团的米饭有，条捏紧包热油，上海人会吃的，是一定会加的咸蛋黄和肉松！韧又脆又软又！
。米饭13饼
海人读书时的回忆米饭饼是很多上，父母那一辈阿拉现在，开米饭饼的早餐是离不。的米饭饼清甜软糯，金黄底面，带点酸略甜中，气咬一口趁着热，弥漫在舌间淡淡的米香。
。葱油14饼
上海在，多小吃一样葱油饼和很，特别大名气，不懂的魔力有着外人看！些不起眼的摊头最好吃的还是一，排队各种，且珍惜且吃！
。海棠15糕
史可谓悠久海棠糕历，于清代创制，棠花而行名因糕形似海，代汉族糕类小吃之一后逐渐成为上海一。可口香甜，得不要不要~趁热吃美味~
。梅花16糕
艺上看从工，棠糕差不多梅花糕和海。形状有差别但模子的，咸桂花作为配料还多了玫瑰花和，糕精致些比海棠。
。冷17面
回忆里一定都有它老上海关于夏天的！到夏日最火爆的就是它大大小小的饮食店一！扇下电，冷面一盆，三丝一碟，花生酱一碗，活神仙赛过！
。冷馄18饨
面是黄金搭档冷馄饨和冷，同时推出这两款小店里一般都会。花生酱淋上，亲切的滋味是回忆里最！
高桥松19。饼
几乎绝迹的点心高桥松饼这个，海人的最爱是老底子上，饼的“鼻祖”堪称是鲜肉月，四大名点之一上海高桥古镇，友都赞不绝口吃过的亲朋好。
。春20卷
小小个头，金黄色泽。煤炉矮凳，铁板上饶一圈抓一团面在，卷皮子就做好了一张薄薄的春。咬下去一口，香脆外皮，软的冒着热气里面馅料软，酸的醋配合酸，老灵额味道。
。豆腐21花
腐花的时候小时候吃豆，的“白色豆腐”会拿到一碗光滑，洁白色泽，爽口滑嫩，微甜鲜咸，虾仁榨菜等作料还加了不少紫菜，手拌一拌自己动，吃好！
。麻22球
常吃麻球小时候经，撒满了白芝麻圆滚滚的球上，金黄色泽，着豆沙里面包，甜糯香脆。
。擂沙23圆
色传统名点之一擂沙圆是上海特，多年的历史已有70，各式汤团上在煮熟的，的干豆沙粉滚一层擂制。团美味既有汤，豆芳香又有赤，爽口软糯！
。崇明24糕
不仅好吃崇明糕，美满、幸福和甜蜜还代表着团圆、。高”谐音糕与“，年高”寓意“，尤其要吃每逢过年，能买到平时也。
。烧25卖
卖烧，、里面一团米饭的美食简单到只是一张面皮，“内有乾坤”但却精致到。的皮子里有韧劲儿，、香菇、猪肉碎包上酱油糯米，多满足别提有！
鲜奶小26。方
了一种美食神话了鲜奶小方可能成，人爱超多，红宝石的一定要吃！醇、浓郁口味香，下去一个，满足超，解腻的咖啡再搭配一杯，不厌百吃！
。面疙27瘩
十年代上海家庭的流行主食面疙瘩是上个世纪六、七。又滑又鲜趁热吃，韧韧的口感，有嚼头特别，能畅怀吃的年代在那个连肉都不，对的美味这可是绝！
排骨年28。糕
小吃上海，的是心头之好排骨年糕真。黄的排骨色泽金，糕软糯雪白年，海老牌的辣酱油一定要浇上上，一口吃上，到没朋友简直好吃！
。汤29团
慢变低气温慢，汤团的季节又到了吃，糯糯甜甜，囡最爱上海小。老上海作为，的还是鲜肉馅儿最最情有独钟，又多汁又大，一包汤咬一口！能吃饱啦吃4个就！
花酒酿圆30。桂子
花飘香八月桂，这个时候每年到，香浓的桂花酒酿圆子能够吃上一碗味道，大的幸福绝对是莫！
。羌31饼
的小吃里面在品种繁多，有一席之地羌饼一直占。之后的羌饼经过发酵，脆响外面，层很松软里面一。
。鸡蛋32饼
可不是煎饼果子阿拉的鸡蛋饼，皮更加柔软上海鸡蛋饼，湿润更，时候那种鸡蛋饼味道但现在要想吃到像小，么容易的了也不是那。
。可可33奶
鸡蛋饼说道，可奶当然少不了它的黄金搭档可！候常喝小时，就是童年味道一口吃下去！角小口咬开三，嘟喝起来咕嘟咕，出炉的鸡蛋饼再咬一口刚，无所求了人生别！
。蟹壳34黄
蟹壳背一样因为色泽如，“蟹壳黄”所以称为。加酵面制坯用油酥面，圆形饼做成扁，一层芝麻饼面粘上，经烘制而成贴在炉壁上。咸有甜馅料有，脆到掉渣咬一口，嗲额老。
。包脚35布
包脚布”所谓“，饼夹油条就是鸡蛋，酱、适量的榨菜、香菜里面再加甜面酱或辣椒，的铅笔盒一样包起来象旧时，的经典小吃是上海街头。
。小馄36饨
氽熟馄饨，碗里搁在，菜、虾米、蛋皮撒上葱花、紫，汤一浇骨头，齐浮起馄饨齐。把胡椒粉再撒上一，滴麻油点几，、香喷喷热腾腾。
。鸡37粥
道的上海风味小吃小绍兴鸡粥是地。煮成的梗米粥用鸡汤原汁烧，滑入喉咙顺着调羹，、鲜、烫嫩、香，体舒畅顿时通，都觉得“适意”身上每一个毛孔。
。炸猪38排
有美食万千纵使大魔都，海小囡心中在许多上，块炸猪排都不及一。诱人金黄，里嫩外脆，都是要放光的看到了眼睛。
。青39团
的网红十足，时节最为火爆尤其是清明，换着花样来卖各大老字号！靓丽清新，有木有很养眼！却悠长的青草香气咬一口还带有清淡，独特风味。
。糖40糕
上海甜点老式的，角形三，包一些糖外面会，处最甜最糯糕饼转弯，忍下嘴时常不，后才吃留到最，这里想到，糖水要流出来了魔菌心里甜得。
。发41糕
甜的甜，柔软膨松，丰富的孔洞断面还有，枣或者葡萄干一般糕上撒大，美味特别。
咖喱牛肉42。汤
酥嫩牛肉，味鲜汤清！炖烩焖法制作采用熬煮氽，小笼包都是一绝配生煎、锅贴、！味鲜汤浓，酥烂牛肉，风味颇具！
鸭血粉丝43。汤
鸭血、内脏、蔬菜、粉丝……你还能要求什么呢小小一碗鸭血粉丝汤却拥有一切“鸭”的美味：？
双档或单44。档
街头夜间食品中的明星双档或单档曾是上海。、再加上一碗粉丝就是双档汤啦两个百叶包、两个油面筋塞肉。面筋塞肉就是单档汤啦一个百叶包和一个油。却温暖入心普普通通，是什么都比不上的这种幸福的感觉。
葱油拌45。面
拌面葱油，情的简单面点充满上海风，鲜美开洋，喷香葱油。葱油拌面在手一碗好味道的，有再多的小菜桌子上即使，看一眼了都不会！
。辣肉46面
海人吃面阿拉上，面最经典当属辣肉！早中晚不论，就闷头开吃一碗辣肉面，一抹嘴吃完，爽！钱就能吃撑的感觉这种花不了十几块，又熨贴踏实。
。浇头47面
辣肉面除了，面、鳝丝面……一碗最简单不过的面还有大肠面、大排面、黄鱼面、牛蛙，是千千万浇头确，上海人的至爱每一款都是。一种浇头一餐换，周不重样至少一，都不厌怎么吃！
。焖蹄48面
爱吃面上海，焖蹄面一碗，浓稠唇老汤味，醇真鲜洁，现酱油色虽说呈，底、层次分明但却是清可见，喜人的肉香带着微甜，与鳝骨吊汤大量髈骨，汤浓量足，味无穷让人回。
。两面49黄
是“面痴”上海人不愧！面煎成金黄色将面条的两，出捞，浇头和卤汁”再浇上“各类，要“翻个身”吃之前一定，脆里嫩”的最佳状态这样才能吃出“外！一碗蛋丝汤一碗面配，口汤喝，口面捞，无穷回味。
猪油拌50。饭
猪油一勺，酱油一碟，饭吃拌着，级嗲的美餐就是一顿超！年美食的灵魂啊这可是阿拉童！
。泡51饭
性的泡饭有着草根，人的时代印记是上海老一辈，的泡饭层出不穷如今各种口味，殊的情结这种特，海人能懂只有上！
各种糕52。团
然当，的各种糕团还有沈大成，糯米糍……甜甜糯糯双酿团、条头糕、，上海本地特色美食海宁的最爱都是阿拉上。
。咸菜53饭
种特别的香气菜饭打开时有，青菜捂久了就是那种，的气息软糯，起焖在米饭里和着咸肉粒一。带着肥膘咸肉要，会裹上米饭这样油脂，大的满足那真是莫。
。臭豆54腐
爱吃臭豆腐都说湖南人，也不差上海人。小巷大街，有臭豆腐摊一不小心就，灿的金灿，的“臭”味儿真是飘香四溢，一块才吃，不能了就欲罢。
。烘山55芋
常说的烤地瓜、烤红薯“烘山芋”就是大家，是这个名字啦只不过在上海。火文，功慢，芋的真谛是烘山。山芋的炉子旁边冬天围在烘烤，乎乎的山芋捧一个热，了心里暖和到。
。红烧56肉
不会忘记红烧肉的味道上海小囡怕是一辈子都，亮诱人色泽红，相间肥瘦，来了……入口酥软即化光是闻香味口水就流下，点甜甜的味道浓油赤酱中带，吃简直是人间极品剩下的酱汁拌饭！
。白斩57鸡
上海人的至爱白斩鸡似乎是，家之多、品名之繁就是明证上海滩上经营白斩鸡的店。美观形状，肉白皮黄，鲜美肥嫩，常鲜美滋味异。
。酱58鸭
酱鸭酱鸭，的浓油赤酱就是要吃它，爱不释口老上海！很入味鸭肉，可口酱香，多汁香甜，家宴必备菜是上海人。
白切羊59。肉
切羊肉是出了名的上海七宝老街的白，熟食店都有卖基本上家家。尝一尝那边的白切羊肉的很多人到七宝去就是为了。切多少要多少，现切现点，要不要的火得不。
。爆60鱼
称熏鱼爆鱼又，艺和配料简便它的制作工，、味俱美色、香，接食用宜于直。然当，当做面的配菜吃阿拉也会把它！
糖醋小61。排
排是阿拉从小的最爱酸酸甜甜的糖醋小，不腻甜而，劲的脆骨充满嚼，本停不下来吃了就根！
蟹粉豆62。腐
帮菜馆的菜谱上一家合格的本，这道蟹粉菜必定要有，常百姓都爱它资深老饕、寻。滑嫩豆腐，油亮鲜香！
八宝辣63。酱
是上海名菜八宝辣酱，开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、，“八宝辣酱”所以称它为。鲜而略甜味道辣，入味十分。
响油鳝64。糊
偏深红颜色，而不腻油润，可口新鲜。鳝糊上桌后响油鳝糊因，叭作响而得名盘中油还在辟。鲜美鳝肉，浓郁香味。
。糟钵65头
上海传统名菜糟钵头是一道，受欢迎夏天最！一农家妇女所创相传是上海嘉定。舌头用猪，肺猪，肚猪，大肠猪，大雅之堂的下脚料猪脚爪等平时不登，起来吃，扑鼻糟香。
。腌笃66鲜
咸鲜口味，汁浓汤白，酥肥肉质，香脆嫩笋清，浓厚鲜味。五花肉片一起煮的汤主要是春笋和鲜、咸，润燥滋阴。
四喜烤67。麸
海人的拿手菜四喜烤麸是上，饭中的经典也是年夜。四喜所谓，料烤麸外除了主，黑木耳、花生米这四味配料还要加上香菇、金针菜、。浓醇香味，带甜咸中。
草头圈68。子
色香味俱全草头圈子是，红间绿色泽深，烂软熟圈子酥，不腻肥而，圈子就是猪大肠上海人都知道，爱大！上海本地特色美食
油面筋塞69。肉
菌的最爱绝对是魔！吃下3个油面筋塞肉很小的时候一顿就能，汁就着白饭用香浓的酱，嗲嗲嗲！
田螺塞70。肉
丰腴细腻田螺肉，鲜美味道，珠”的美誉有“盘中明。饭店上至，食堂下至，家都会烧上海人家！要一烧田螺塞肉小时候姆妈只，里都是香味整个楼道，直流口水。