舌尖上的上海，上海最有名的美食特产，你知道

　　兔奶大白糖

兔奶大白糖

上海冠生园出品的奶类糖果大白兔奶糖是位于中国大陆，以来深受各地人民欢迎1959年开始发售。跳跃状的白兔商标是一只，入民心形象深。有嚼劲的圆柱形奶糖大白兔奶糖是白色、，方的鸟结糖质感类似西，直径约1厘米长约3厘米、，的米纸包着每颗用可吃，装纸包好再用包。路里（84千焦耳）每颗糖果热量20卡。
桥松高饼

桥松高饼

东新区高桥镇四大名点高桥松饼为上海市浦，酥松而得名因其入口。层次分明又因酥皮，薄如纸每层，千层饼别称。

油、绵白糖、赤豆、桂花为原料通常用精白粉（面粉）、熟猪，、烘烤、冷却、检验、装盒等工序制作而成经擦酥、包酥、开酥、插皮子、包馅成型。品后成，呈黄色表面，清楚戳记，乳白色四周呈。次分明切开层，上海的著名特产馅多皮薄，偏皮不，杂质无，僵硬感底部无。松酥入口，糯甜。
庙五香城隍豆

庙五香城隍豆

上海的传统小吃城隍庙五香豆是，上海城隍庙产地中国，讲究用料，适当火候。江省余姚县出产的蚕豆所用原料是专门选自浙。隍庙五香豆“不尝老城，过大上海不算到！外游客众口一致的评语”这是凡到城隍庙中。豆皮薄肉松城隍庙五香，均匀盐霜，柔糯咬嚼。喷喷、甜滋滋吃到嘴里香，风味别有。
定白嘉蒜

定白嘉蒜

历史极其悠久嘉定白蒜种植。蒜始种于南宋相传嘉定白，外销南洋各地明末清初就。记载据，1938年）民国27年（，积就达4000亩嘉定白蒜种植面，00吨总产8。750吨大蒜外销东南亚1948年嘉定区有1，行多达40多家嘉定经销蒜头商。

既可生食嘉定白蒜，熟食也可。口、开胃提神生食香辣可。称为“神仙大蒜”大蒜头用盐渍之，为“醋大蒜”以醋浸之称。蒜末有去腥增香的作用如在肉食中加入少量。外此，蒜片、蒜粉、蒜泥、脱水大蒜等嘉定白蒜还能加工成速冻蒜苗、。冰淇淋、大蒜酒等饮品近年来还开发了大蒜。
明金崇瓜

明金崇瓜

的传统名特产之一崇明金瓜是崇明岛。皮为金黄色因其成熟瓜，金瓜故称，成晶莹透明的黄色细丝其瓜肉经搅拌即自然形，金丝瓜又称，搅出的金瓜丝鲜嫩清香老熟瓜经煮或冷冻后，爽口松脆，独特风味，海蜇之美誉素有植物，、形俱全的佳肴是色、香、味。

、碳水化合物和18种氨基酸崇明金瓜富含蛋白质、维生素。健脾、消食清火之功效具有益气、利涩消渴、；丙醇二酸物质而且它所含的，转化为脂肪能抑制糖类，之良药为减肥，瓜菜所没有的葫芦巴碱更为奇特的是含有其他，癌功效具有抗。
陆葡马萄

陆葡马萄

于1981年马陆葡萄始种，年的发展历史至今已有30。建上海马陆葡萄研究所马陆镇于1992年创，上海市葡萄研究所2000年升级为；海市优质农产品认证中心的认证2002年“马陆”牌通过了上，、卫生、优质”农产品成为市郊第一批“安全；陆葡萄产业的迅速发展2003年为适应马，葡萄开发有限公司”创办了“上海马陆，萄产业的龙头企业成为上海郊区葡，千亩优质葡萄生产基地并在原戬浜地区建成了；政府号召为响应，马陆葡萄专业合作社”2004年又成立了“，联合起来组织农民，共同富裕的道路走共同发展、。
贤黄奉桃

贤黄奉桃

黄桃奉贤，贤区特产上海市奉，标志产品中国地理。上海特产小吃绣、锦花”等四个优质品种为主该区黄桃以“锦香、锦园、锦，甜、汁多”的特点具有“果大、味，年）”、国家 “地理标志保护认定产品”、“国家级标准化农业示范项目”等荣誉荣获“上海市安全优质卫生食品”、“国家绿色食品”、上海的美食有哪些“世博特供果品（2010。
山蟠金桃

山蟠金桃

蟠桃金山，金山区境内的蟠桃指产于中国上海市。统产区和适生区该区为蟠桃的传，、糯、香”的品质特征所产蟠桃具有“甜、大。桃被称为桃中之王其中“皇母”蟠，核小、肉质细腻其特点为果大、，享有“仙果”美誉更以其甜中带鲜而。首批“迎世博优质特供果品基地”金山区“皇母”蟠桃基地入选上海，定为“世博会首批果品供应基地”金山吕巷蟠桃被上海市有关部门确。标志保护产品为中国地理。
水蜜南汇桃

水蜜南汇桃

水蜜桃南汇，汇区特产上海市南，理标志产品中国国家地。水蜜桃南汇，优良品种，悠久历史，项荣誉获得多，费者欢迎深受消。

水蜜桃南汇，形圆整具有果，体大个，美观色泽，肉厚皮薄，致蜜果肉，维少纤，味浓香，味甜汁多，14~15度可溶性固溶物，17度最高达。该产品的主要特征核心稍带红色为。汁多味甜而闻名上海乃至全国南汇水蜜桃素来以皮薄肉厚、。硕大、肉质嫩厚且汁多具有果形圆整、美观、，色、易剥离皮呈乳白，味浓香，维少纤，5%以上糖度1。酷暑炎夏，汇水蜜桃咬一口南，心脾沁人，肺腑润入。
林崩三瓜

林崩三瓜

近百年历史崩瓜具有，是上海本地传统名瓜尤其三林的崩瓜更。

薄而脆因皮，碰击即会崩裂成熟后稍受，长圆外形，上海特产小吃略粗中部，形的马铃似橄榄，马铃瓜又称。公斤左右单重2，5－3公斤大者2．，淡绿色瓜皮呈，花网纹有浅色，而脆皮薄，淡黄瓤色，血红籽，汁多肉厚，尤高甜度，爽口清香。株娇嫩崩瓜植，境要求较高对生长环，条件好的田块如选择排灌，基肥施足，宜施淡肥结瓜后只，肥、化肥不能施浓，开沟灌水抗旱要，漫灌不能，宜在午后摘瓜时，少破裂以减。
京乳进腐

京乳进腐

为南桥进京乳腐进京乳腐也称，特产之一是上海市，糯米为原料以黄豆、，使其发酵而成做成豆腐后。乳腐和花色乳腐三种主要分为红乳腐、白。丰乳腐为代表进京乳腐以鼎，末同治年间兴盛于清。07年20，批上海非物质文化遗产名录鼎丰乳腐酿造工艺被列入首。
东浦鸡

东浦鸡

chin China）俗名九斤黄浦东鸡（英名Cochin或Co，奉贤、川沙等县沿海产于上海市南汇、，象、老港等地乡镇饲养的鸡种为最佳以南汇县的泥城、彭镇、书院、万。沿海浦东，宽广滩涂，下游以南虽在长江，等杂粮生产为主但以玉米、大豆，动物性蛋白饲料丰富加上鱼、虾、蚬等，住分散农户居，养家禽习惯放，为主的家庭副业促使发展以养鸡；化繁殖的方法并采用天然孵。累月的选择这样长年，体大优质品种形成了浦东鸡。
老毛崇明蟹

老毛崇明蟹

老毛蟹崇明，岛上最有名的土特产之一是上海市崇明县的崇明，小、壳薄具有个，而有香味肉质细密，蟹黄足雌性，多的特点雄性蟹脂，费者喜爱很受消，家地理标志产品保护2007年获得了国。

大江湖中世界上各，0多种螃蟹共有30，的大约20来种其中可供食用，中国的中华绒螯蟹而最负盛名的要数。胜芳蟹、阳澄湖的清水蟹和崇明的老毛蟹在中华绒螯蟹中最有声誉的是白洋淀的。和清水蟹胜芳蟹，、色绿而受人青睐因其个大、壳硬，肉质较粗松而欠香但美中不足的是。蟹独具风味唯崇明老毛，、壳薄它个小，而有香味肉质细密，蟹黄足雌性，蟹脂多雄性，们喜爱更受人，海内外驰名。
泾丁枫蹄

泾丁枫蹄

镇江“肴肉”枫泾丁蹄与，头”一样享有盛名无锡的“无锡肉骨。

地区的特色传统名菜上海枫泾丁蹄是上海。用猪后蹄为主料上海枫泾丁选，绍酒佐以，糖冰，皮桂，料烹制而成丁香等辅。、生、寸、鲜选料注重活；、甜、糟、酸调味擅长咸。冷吃“香”成品具有，”的独特味道蒸熟后吃“糯，红亮色泽，浓厚卤汁，肥嫩肉质，盛誉负有。