美食｜连吃30天不重样！上海人的早餐地图，人均
餐出名的城说到以早市
应会提到武汉很多人第一反，到广想州
生土长的上海囡但作为一个土囡
早点心”留下姓名必须要给“上海！
有句话不晓得，说过伐—你们听—
海人起床的每天叫醒上，梦想不是，早点心而是。
之于上海早点心人
种美食文不仅是一化
骨髓的行为艺更是一种深入术
绿的网红Brunch不我们先撇开那些花花绿说
些老牌子的沪式早点今天就单纯来聊聊那心
过10元的良心个个都是人均不价
0天都保证不重样还能连吃1个月3！
1：大饼包油⏰ Day条
词是什么？一只形容大饼的量，个一，小吃培训速成班？统统不对还是一块，是一副应该。
算得上是一副标配大饼配上油条才。咸甜之分口味还有，形胖头陀甜的是圆，长形瘦头陀咸的则是。几下放到大饼当中把热腾腾的油条弯，对折再，的那一面朝里切记要把酥脆，嗦落掉一地不然屑咧，不好看喽吃相就。
y2：粢饭⏰ Da糕
料用的是粳米粢饭糕的原，成糕坯原粒压，油锅炸再下。脆略带咸味别看外表酥，极为软糯内里却，粢饭糕的四个尖尖头吃门槛精的囡囡专门挑，焦香格外，搭牢后槽牙虽然经常会，抵不住诱惑啊但是也实在是。
y3：浇头⏰ Da面
大排面、狮子肉面、大肠面、雪菜面先来一段快板儿报菜名：辣肉面、，丝面鳝，肉面焖，肝面猪，酱面辣…
人最纠结的一顿早饭今天估计是集体上海，吃出九九八十一种花样精毕竟光是浇头面就能给你。
y4：小馄⏰ Da饨
柴爿小馄饨里一碗正宗的，色、蛋皮、小虾米应该有哪些料？紫！需用小砂锅来煮最好的配置还，铺天盖地的福建千里香只可惜现在上海马路上，店家着实少之又少啊能做出砂锅小馄饨的。
y5：小⏰ Da笼
色食物的第一印象就是小笼包许多外地or外国人对上海特，小窗、一口闷”“轻轻提、开，念出来实在是有点奇怪这三步曲从当地人嘴里，带吃小笼包的技能可能是因为天生自？
包裹着鲜淳的汤汁晶莹剔透的外皮，实在是惹人可爱摇摇晃晃的样子，有老价钱的蟹粉小笼到了秋风起的日子还，是好味道每一口都。
y6：羌⏰ Da饼
早餐安利贴看过无数篇，频率真的低羌饼的出现！小吃培训速成班
上海的老面点了它也算得上是，硬羌饼两种有油羌饼和，油水多油羌饼，松软香而，饼不用油而硬羌，更有嚼劲吃起来，满的白芝麻粒表面是香气满，成三角形来卖一块一块切。地方都不卖了不过现在很多，没有吃到了也蛮长时间。
y7：米饭⏰ Da饼
说句有句，相和烹饪方式米饭饼的卖，舒芙蕾？正面软嫩反面焦黄有没有一点像现在超火的，二合一再一个，直了简！
绵密松软入口则是，郁的米酒香气齿间还留有浓，饼一样跟大，搭档是油条米饭饼的好。脆的油条蓬松酥，口的米饭饼碰上香软可，让人一本满足了光是层次感就。
y8：麻⏰ Da球
滚隆冬的小胖子麻球是一个圆，一颗软糯香甜的豆沙心金黄饱满的外壳下藏着，是有点异曲同工之妙跟扁扁的南瓜饼倒。出锅的那阵热腾劲吃麻球切记一定要赶着，会有种油腻感不然放凉了总，嗝胃酸容易。
y9：包脚⏰ Da布
人正不正宗论一个上海，布还是煎饼果子就看他是讲包脚。粮面糊均匀铺开用蜻蜓竹竿把粗，葱花、榨菜、脆饼再依次加入鸡蛋、，的甜面酱做收尾用老上海招牌。丰富的层次感啊呜一口是，脆、葱花和蛋花的香气粗粮外皮和脆饼的焦，要滴口水想想都。
10：双酿⏰ Day团
著名的海派甜点了双酿团算得上是，和黑洋沙的拥趸者如果你是红豆沙，得不pick的单品那双酿团绝对是你不，层次分明的“相处其中”咬开即见两种沙陷和糯米，点点椰丝表层还有，芯子在你齿间疯狂翻滚吧就让这多到快要扑出来的！
11：粢饭⏰ Day团
很是清汤光水最早的粢饭团，手掌心铺开白糯米在，勺白砂糖撒上一大，一根油条再叠进，搓成一个正圆不停地捏捏搓。香气和砂糖的甜味咬下去是糯米的，能边吃边捂手天冷的时候还，意思喔覅特有。团可不得了现在粢饭，油条、蟹柳…真的是胃口有多大咸蛋黄、里脊肉、火腿肠、老，就有多大粢饭团。
12：生煎馒⏰ Day头
狂的形容词都出现在了生煎馒头身上皮薄、汁浓、肉香…所有让唾液腺疯。香口脆底部焦，气的黑芝麻颗粒上层还有飘着香，着刺啦刺啦的冒油声刚出锅的时候还伴随，都觉得嗲光靠脑补。
y13：泡⏰ Da饭
海人讲对上，是一种情怀说吃泡饭。非常简单的而且做法也，的凉米饭里捣捣开直接热水冲进隔夜，掉到第一瀑水讲究的人会，一遍开水重新再泡。样精也很多配菜的花，、腐乳、咸鸭蛋隔夜菜、酱瓜，前一晚剩下的鱼冻顶顶喜欢吃的是，乎的泡饭渐渐化开咸鲜的鱼冻在热乎，别有滋味每一口都。
14：鸡鸭血⏰ Day汤
、肫、肠心、肝，丁大的血块再加上豆，滑入喉咙顺着调羹，、鲜、烫嫩、香！被照顾得色色一一身上每一个毛孔都。
y15：锅⏰ Da贴
是卖相不一样的要出来吃生活了哦说生煎馒头和锅贴是同一种东西就。煎都能分成2个党派毕竟在上海锅贴和生，的两个尖尖角是本菌的最爱怎么可以混为一谈？锅贴，皮一口咬下焦香的外，里面的汤汁猛吸一口，整个吞下之后再，充斥整个口腔让精肉和薄皮，夸别！对了吃就！
16：鸡蛋⏰ Day饼
布也称为鸡蛋饼很多人把包脚，非常不对的这个概念是。大的原始鸡蛋饼陪伴上海人长，种软皮的应该是这。有点憋塔塔口感虽然，不会觉得干但是完全，个火腿肠再顺手加，滋有味简直有。鸡蛋饼左手，可牛奶右手可，党的早餐标配了吧应该是不少学生？
的时候读高中，阿婆推车摊蛋饼校门口总有个，人气最旺的摊头了也算得上是当年，怀念那个味道咧写到这里还有点。
y17：烧⏰ Da麦
吃烧麦每次，妈骂浪费都会被姆。点当中的糯米芯子因为为了能多吃一，“脱”下外皮总会很刁地，感分明的香菇丁肉丁那酱油糯米配上口，给外面的“衣服”喔哪里还舍得把胃口留！
18：崇明⏰ Day糕
子而对它“望而生畏”别因为崇明糕的大码，小吃培训速成班红枣甜味绝对是吸粉利器淡淡的米香和恰到好处的！出炉的时候特别是刚，糕香真的是让人食指大动那灶间蒸腾的汽雾和浓浓，和粥放在一起炖煮到酥烂家里的老人还会把崇明糕，是不好这口啦不过本菌倒。
y19：汤⏰ Da团
海人的鲜肉汤团表震惊很多外地同事都对上，能有咸口的”“这竟然还。错没！糯米皮后是鲜浓的肉汁“撕”开Q弹有嚼劲的，爱好者无法拒绝的美味大颗的肉芯绝对是肉食。的口感无法接受如果你对这猎奇，沙的保守路线吧那还是走走黑洋。
20：葱油⏰ Day饼
的煎饼都叫葱油饼不是所有包着葱花。的工艺可是很复杂的正宗的上海葱油饼，搓的酥皮反复揉，住的葱花大到包不，多少层都有严格规定讲究的手艺人连卷。还有浓郁的葱香咬下去层层酥脆，葱油饼都要夸到拍大腿哪怕抗拒葱味的人尝过，加葱油饼的隐藏菜单有些小店还有鸡蛋，一试喔可以。
21：牛肉煎⏰ Day包
是清真食品牛肉煎包算。是发面煎包皮，卖的还是咖喱牛肉味儿内陷是牛肉（有些店家，心菜打辅助）加上些许卷，微焦即可出炉两面煎至金黄。拳头还大个头比，满嘴肉汁一口下去，绝对管饱一顿一个。
：酒酿圆子水瀑⏰ Day22蛋
的汤团不同跟前面提到，没有馅料的小圆子这道食物选择的是，气的酒酿和流“旺”的水瀑蛋出彩点也是在于带着米酒香，验技术的活这可是个考，式料理中的溏心蛋制作难度堪比日。至于无法结块蛋不能太生以，整个硬邦邦也不能太老。
23：年糕⏰ Day团
有甜咸之分连年糕团都！黑芝麻糖粉甜党会撒上，细砂糖慢慢融化年糕的余热会让；加肉松和咸菜咸党一般是，奖励自己一颗咸蛋黄懂经的老吃客还会。背都是肉手心手，味？难以抉择啊今天吃哪种口！
24：麻油撒⏰ Day子
的上海囡囡都不晓得了伐这个想必很多年纪偏轻，屁股后面吃这个小点心以前最喜欢跟着外公。烫的糖水冲一碗热，子浸透在里面再把麻油撒，是不是这种吃法哟不晓得你们家里？
喱牛肉汤/油豆腐粉丝⏰ Day25：咖汤
种放在一起讲之所以把这两，起来很“硬菜”是因为虽然听，点心的最佳配角但却是很多早。合的手段才是上海人正宗的早饭搭配方式生煎馒头、小笼包、锅贴…这种强强联。
26：烂糊⏰ Day面
可是两回事情喔烂糊面和菜汤面，混为一谈千万不好。菜汤面等他放糊掉嘛”“不过就是汤水多的，这么说话是，是天差地别但口感却。很难夹起完整的面条好的烂糊面一筷子，面里吊足了鲜味小小的肉丝在汤，噜一大碗呼噜呼，最是落胃放在冬天。
27：刀切馒⏰ Day头
吃得最多的早点心了这个真的是小学时候，蒸一蒸特别方便买速冻包装的，有浓郁的奶香味哪怕空口吃都，寡淡干巴巴不会觉得。法是蘸炼乳聪明的吃，吃下一整盘不知不觉能！还有烤馒头片的做法黑暗料理界的烧烤摊，是一口一个吃到停不下来配上各家的秘制酱料也。
28：咸肉菜⏰ Day饭
但是你转头想想那洒在咸肉菜饭的颗颗猪油渣老清老早就吃咸肉菜饭会不会有点“登”？，上一碗鲜得来掉眉毛的大骨头汤是不是就难以抗拒了？这时候配，level了喔噢哟绝对小康。
29：排骨年⏰ Day糕
块炸年糕是分量标配一大块炸排骨和两。排骨吃口很是酥软经过反复捶打的，粉”挡住美味真面目不会被外面的“面皮，也是非常有嚼劲稍许过油的年糕，通常是甜面酱加辣酱油）配上各家秘制的蘸酱（，气赞了味道侠！
30：大馄⏰ Day饨
料是荠菜肉和虾仁肉比较经典的两种配，菌看来在本，吃馄饨比起，包馄饨过程更享受的是。馄饨皮滑滑的，筷子肉芯夹上一大，是“猪猪女孩”在世胖登登的大馄饨简直。饭来一碗大馄饨小姑娘要是早，都没有胃口咯估计到中午。
篇早餐盘点写这么一，是一种“绝杀”真的对自己都，越饿越写，是本菌的现状了吧边排版边咽口水就。说了不！饼油条的标配吃起明天就先从一副大，完这30天的早饭卡喔你们可要督促本菌打！
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