虾子豆腐

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　　料原：

、北豆虾子腐

料辅：

香油、酱油、上海美食攻略推荐鸡精、食用盐、上海传统美食葱、糖、水淀粉、油

法做：

开水焯一下捞出放入盘中1。将豆腐切成小块用，控干水分虾子泡好，切成末葱洗净；

点火倒油2。坐锅，上海传统美食成热时油五，炒出香味倒入盘中放入虾子、葱末；

点火放入油3。坐锅，、糖、盐、酱油、香油、鸡精油热倒入炒好的虾子、豆腐块，淀粉勾薄芡开锅后用水，锅即可炒匀出。

psTi：

口、软脆味鲜、适。