舌尖上的山东各地美食，十六个城市的特色你最
绪初年济南九华林酒楼店主首创济南九转大肠：此菜是清朝光，苦、辣、咸兼有口味甜、酸、，撒上香菜末烧成后再，清香之味增添了，红润透亮盛入盘中，不腻肥而。
1881年的复盛饭庄青岛流亭猪蹄：起源于，的地方特色名吃是岛城老字号，0余年的历史至今已有12。浓、口感酥脆、骨肉分离猪蹄外表红润、肉汁香，、不粘手的特点具有色正、味美，天下猪蹄素有“，”的美名唯有复盛。
一道闻名遐迩的地方代表菜淄博博山豆腐箱：豆腐箱是，今经历了三百多年的沉淀和演变其传奇故事从清朝康熙年间至，口味不同也因各家，风味的豆腐箱而形成了不同。、三素豆腐箱等系列可制作成三鲜豆腐箱，美观外型，金黄色泽。
枣庄当地名吃之一枣庄辣子鸡：是，必不可少的一道菜是当地人酒席中，上的一道压轴菜也通常是最后，做客的朋友所以来枣庄，鸡上来了看到辣子，已经上齐了就说明菜。鸡色艳味重枣庄辣子，辣椒、酱油、米醋爆炒嫩鸡肉中加大量新鲜，香味俱全的独特风味具有香辣可口、色。
黄河刀鱼性甘平东营黄河刀鱼：，山东介绍益气养血的功效有健脾、益胃、，佳补品是上，多种多样使用方法，炒可汆丸子可烹可炸可。鲁菜传统烹饪技法香煎黄河刀鱼采用，制而成慢火煎，美无比味道鲜，人间美食称得上。
子是胶东地区的风味特产烟台鲅鱼水饺：鲅鱼饺，的饺子煮出来，透的皮内晶薄剔，相间的肉蛋饱含着白绿，皮的大鱼丸子像裹着一层薄。鲜嫩清新咬一口，不腻香而，汁要从嘴角流出仿佛有鲜汤浓，无穷回味。
天锅用鸡肉、驴肉煨汤潍坊朝天锅：潍坊朝，猪为主以煮全，肺、心、肚、肠有猪头、肝、，菜条、胡椒粉等十几种调料和冷菜再配以甜面酱、醋、酱油、疙瘩咸。富、味美可口、汤清淡而不混浊“朝天锅”肥而不腻、营养丰，饼配用加以薄，无穷其味。
济宁民间家庭中的一道美味济宁甏肉干饭：甏肉干饭是，传很多年在民间流，是：甏肉色泽红润主要特点和口味，柔软质地，可口咸香。薄膘肥的五花肉选料必须用鲜，是肥三瘦七最佳标准。
三美指的是白菜豆腐和水泰安泰山三美：所谓泰山，汤呈乳白色泰山三美，象牙白色白菜呈，多汁豆腐，甜而清爽白菜绵，甜清醇汤汁微。
用鲅鱼的传统并流传下来许多食用方法威海手撕鲅鱼：胶东人自古以来就有食，是其中之一手撕鲅鱼就，家烙的小饼子鲅鱼配上自，带着咸香甜中，有嚼劲非常。
起源于日照沿海地区日照渔家饼饼乐：，的民间小吃是渔民百姓，大众口味为主以咸鲜微辣，料的味美肉鲜体现海鲜用，面调糊制成的黄金饼为辅再以巧妇自己烙的玉米，口留香真是满。
棍鸡”是蒙阴地方名吃临沂沂蒙光棍鸡：“光，风靡沂蒙山区以其独特口味。山土公鸡使用蒙，程和配料独特整个炒制过，棍鸡清香扑鼻炒制出来的光，光亮色泽，浓郁药香。
德州五香脱骨扒鸡德州扒鸡：又称，西瓜、金丝枣）之一是德州三宝（扒鸡、，传统名吃是山东，经典鲁菜，物质文化遗产被列为国家非。鸡、蜂蜜、糖、香辛料等主要食材有：全净膛专用，透骨五香，骨酥肉烂。因而闻名全国德州扒鸡也，海外远销。
种煎烙结合的小吃品聊城沙镇呱嗒：是一，蛋馅、肉蛋混合馅等多种所制馅料有：肉馅、鸡。香脆食之，适口味道。馅有面加之有，山东介绍众欢迎备受群，多有设摊者供应每逢城镇集市。
以其馅好、皮薄闻名乡里滨州乔庄水煎包：水煎包，酥香宜口吃起来，所喜爱至今被当地人。
县是大衣哥的故乡菏泽单县羊汤：单，于清朝嘉庆年间单县羊汤起源，多年的历史已有200。独具特色单县羊汤，交融、开胃见礼色白似奶、水脂，鲜而不膻吃在口中，一道美食不仅是，阴壮阳的药膳功能而且还能起到滋，带久负盛名在鲁西南一。