青山绿水滋养济宁泗水滨好食材
胜日寻芳泗水滨，好山好水好食材。这是来自大自然的馈赠，变作了山东泗水得天独厚的资源禀赋，假如用四个关键词概括泗水优势的话，分别是：“底蕴深、生态美、区位优、产业强”，凝结成四个字就是：泗泉食美。
全国绿化模范县、全国食品工业强县、国家级出口食品农产品质量安全示范县……泗水独有的优势，就是山好、水好、人朴实，而这样独有的资源，则滋养出无数的优质农产品，也助力泗水立足自身“青山绿水”优势，在全省率先提出“生态立县”战略，大力培育和发展现代农业产业，走出了一条带有当地特色的乡村产业发展之路。
盛夏时节，正是葡萄缀满枝头的日子。身为山东华聚生态农业科技集团有限公司董事长，马承华一天中大部分时间都“泡”在棚子里。“葡萄皮薄，是‘秀才’货，采摘的时候要轻拿轻放。”马承华手举剪子，轻轻地摘下葡萄，进行适当修剪后，在装载的筐里垫上一层葡萄叶，再小心翼翼地将葡萄放入筐中，动作行云流水。
谁曾想到，这位女企业家过去一直从事物业、环卫等服务业，直到2013年一脚迈进生态农业这一行。对于结缘现代农业，马承华告诉记者：“我是地道的泗水人，过去没有这个机会，反倒误打误撞做起服务业。再说，家乡好山好水好生态，现代农业前景很好，有了资金，有了政策，有了技术，自然要把握这个机会，好好地拼一把。”为了圆自己的现代农业梦，马承华专程去潍坊寿光学习果蔬种植技术。2014年，马承华在泉林镇李家庙村流转了400多亩土地，大力发展富硒葡萄并配套生态有机蔬菜。“追求的不是产量是质量，要做就要做精品。”这是创业之初，马承华给自己定下的目标。7年时间，她的葡萄庄园在全县葡萄产业发展中起到了示范引领的作用。如今，华聚集团的农业项目拥有泉林康健葡萄庄园、中册华聚休闲农业旅游观光示范园两大生态基地，同时因地制宜划分特色产品种植区，以康健农业合作社辐射带动农户600多户，综合利用高效农田6000余亩，培育职业化农民1200多人次，呈逐年递增趋势。“将来，我还准备与美丽乡村建设结合起来，发展生态农业游、观光农业游，让周边村民尝到更多甜头、生活更有盼头。”马承华说。
“作为全市唯一没有煤炭资源的县，我们只能依托自然环境，发展生态经济。”泗水县商务局局长韩广利表示，依托丰裕的生态产业资源优势，泗水确定了以食品、旅游、建材、包装等为龙头的主导产业，各种政策向主导产业倾斜，这些产业在泗水经济总量中占有支配地位。
如果说持续多年的生态治理为泗水县发展生态农业铺就了一条绿色道路，那么链条式产业发展模式则为泗水寻得突破县域经济、打造县域核心竞争力的利器。围绕地域种植习惯和优良品种培育，泗水县建成了地瓜、花生、果蔬等优质专用生产基地，同时鼓励龙头企业发展自己的原料生产基地，积极融入大企业的绿色食品生产链条。
每天下午6点钟，泗水县锦川花生食品有限公司的成品库门前就会准时停着一辆大型运输车，把公司当天生产的花生制品装上车，运往全国各地。“今年的生产是按照订单式生产，基本上达到了零库存。年销售收入与去年相比也增加不少，总体势头是比较好的。”泗水县锦川花生食品有限公司董事长苏贵勇介绍。
锦川花生食品有限公司建于2007年，依托泗水花生这一优势资源，打造1000亩花生种植基地，企业已从最初作坊式的加工车间发展成为拥有固定资产6000多万，产品涉及3大类20多个系列，市场遍及全国23个省的明星企业，泗水花生这一国家地理标志产品也逐渐被亿万消费者所熟知。
“泗水物产丰富，现有20万亩地瓜种植区、30万亩花生种植区、10万亩西瓜种植区等，发展食品产业理所应当。”韩广利说。目前，全县拥有农业标准化生产基地20个，建成面积2000亩的食品加工产业园，形成了矿泉水及果蔬饮料、肉类加工、薯类淀粉制品、粮油精深加工四大产业集群，成为县域经济中发展速度最快、亮点最多、潜力最大的产业。其中，依托利丰公司和水晶淀粉等企业，带动周边县市区地瓜种植，已成为全国最大的甘薯淀粉加工基地，产品涵盖淀粉、粉条等，大量出口韩国、日本、美国等。
“龙头企业不仅是新型农业经营主体中的‘精锐部队’，也是加快转变农业发展方式、推进农业绿色发展的‘开路先锋’。”韩广利认为，发挥龙头企业的带动作用，在把传统农业做精做优的同时，发展农产品深加工产业才能提高产品附加值和市场竞争力，为乡村振兴注入更多新活力。
泗水境内三分之二的面积是低山丘陵，三分之一的面积为河谷平原。泗水因泗河发源于境内而得名，历来有“中国泉乡”“海岱明川”之美誉。泗水境内天蓝地绿、山青水碧、泉多景美。在1118平方公里的土地上，遍布了561座山、33条河、上百个湖塘，以及美丽古老的八大泉群，森林覆盖率达到50%以上。
近年来，泗水县依托生态优势，重点打造优势生态农产品产业，种养业走向规模化、标准化、品牌化和绿色化发展。“泗水地瓜”、“泗水花生”、“泗水核桃”等26个农产品先后获得国家地理标志证明商标。泗水还依托优质农产品资源，大力发展生态食品产业，产能规模和竞争层次快速提升，形成了薯类淀粉制品、矿泉水及果蔬饮料、肉类加工、粮油精深加工四大食品产业。
“2018年，泗水县农产品区域公用品牌‘泗泉食美’正式发布。”韩广利表示，“泗泉食美”将叫得响的泗水西瓜、地瓜、紫薯、花生等分散的区域特色农产品从县域层面打包，形成泗水的农产品品牌矩阵。“泗泉食美”品牌的成功发布标志着泗水的农产品、手工艺品、特色美食和文化旅游等资源，从此有了“泗泉食美”这张共同的名片。
下一步，泗水经济发展的重点是加快食品产业转型升级，莘美食通过技改推动、企业互动等，引导这些企业向“高、新、精、专、特”方向发展。如甘薯加工不再局限于生产粉条等，而是开拓新领域，对研发成功的甘薯蛋白、多糖、膳食纤维等进行产业化生产，还将与国外厂家合作，生产甘薯小食品。“现在一亩地产值在几万元，生产小食品后，一亩地产值可达近20万元。”为增强全县农特产品社会影响力与市场竞争力，泗水县持续推进农村电子商务发展建设，扎实开展电子商务助农兴农工作，莘美食完善产品上行体系。增强绿色优质农产品供给，打造形成供给充足、质量优良、具有竞争力的特色优质农产品供给体系。“目前，我们的县域农产品公共品牌已授权16家本地企业使用，对烘焙花生、红薯粉条、黄金梨等16款产品的独立定制包装并实现网货化。”同时，线上+线下销售双管齐下，除传统电商平台外，加大直播电商企业（项目）招引力度，促进直播电商产业在泗水集聚发展。通过品牌规范、行业准入、产品质量检测等环节，泗水县倒逼企业树立品牌立身、品质立命的核心理念，叫响“泗泉食美”公用品牌，带动企业品牌和产品品牌拓展市场，让泗水县优质农产品走向全国各地。