“食”刻相伴“馒”心欢喜！看济南市历城区华
山东美食特产 2023-02-07 04:56138未知admin
摘要：美好“食”光，在健康中成长。近日，历城区华山第三小学飞鹰小队的队员来到队长家里，让面粉大变身，一起参加了“美食秀”活动。
舜网讯美好“食”光，在健康中成长。近日，历城区华山第三小学飞鹰小队的队员来到队长家里，让面粉大变身，一起参加了“美食秀”活动。
队员们找到一个面盆，倒入面粉和适量的水，加入5克酵母粉，揉成面团，醒发一小时，孩子们发现里面的面团竟然大了一倍。（因为发酵粉含有酵母菌，酵母菌含有多种酶，发酵时，淀粉酶会使面粉变成糖分，然后使糖生成二氧化碳。二氧化碳在蒸馒头时受热膨胀，馒头里面会有很多小孔，所以变大。）
队员们把发酵好的面团揉成一个个小面团，体验团、捏、搓、揉的烹饪技巧过程。小队员们手上、衣服上都是面粉，真正的体验了劳动的快乐。
孩子们又按照顺序揉面团，塑形，捏边，最后面花上面放了一颗红枣。看着手中自己制作的面花，孩子们的成就感满满的。
经过了发面，揉面，制作。孩子们目睹了发面前后的变化。感知到酵母的神奇作用，龙口美食体积变大了，变胖了；又感受到了劳动的快乐。