厉害！寿光这个村的韭菜花竟成了热销“网红”

　　化龙镇作为寿光的韭菜种植大镇，除了每年出产大量的生鲜韭菜以外，韭黄、韭薹、韭花等附加产品也是十分畅销的抢手货。初秋时节，遍地韭花飘香，勤劳聪明的化龙人及时转变销售思路，将韭花加工成为更便于储藏和运输韭花酱，成为菜农致富的新路径。

　　近日，记者来到化龙镇西丰村脆鲜碧韭菜专业合作社，这里韭菜迎来盛花期，只见韭菜花竞相绽放，远远望去，如雪铺四野，社员们正在田间地头采摘韭菜花，忙得不亦乐乎。说起化龙镇的韭花酱，合作社负责人张建华打开话匣子。

　　化龙镇西丰村村民张建华说：“咱化龙镇有16000多亩韭菜，每年出产大量的韭菜花，这些韭菜花很大一部分都浪费了。我感觉怎么把这块儿做成化龙镇的一个特色产品。现在网络这么发达，像抖音、快手、淘宝都很方便，销量应该不成问题，今年就做个尝试。”

　　为了增加客户体验，同时让客户吃上纯手工制作的韭花酱，张建华自己研制了一款制作韭花酱的器具，一次可以制作10斤韭花酱，大大提高了工作效率。同时，还拉来了家里老辈用的石磨，各种工具齐上阵，只为制作味道最为纯正地道的手工韭花酱。

　　张建华：韭菜花做成韭花酱吃的方法有好多种，我最喜欢的一种感觉是韭花酱加上无盐的虾皮再加上鸡蛋，这三种食材，炒出来的韭花酱是最好吃的。

　　张建华告诉记者，他家的韭花酱从采摘、清洗到制作、金乡十大美食包装都是手工进行，成本较高，即便定价为20元一斤，也是微利进行。不过，好在张建华前期通过各种直播和销售平台对韭花酱进行了宣传，使得韭花酱一下子成了化龙镇的网红产品，订单也纷至沓来，收入十分可观。

　　张建华说：“整个化龙镇地区种植一亩韭菜，管理一年每年只收割一刀，这一刀收入在1万到1.5万之间，再加上韭花酱这块。一亩地的韭花大约能产100到200斤的韭花酱。做成韭花酱能增加4000元，只卖花能增加2000元每亩，16000亩这个效益也是很可观的。”

　　除了单纯制作韭花酱，定陶特产今后，张建华还准备将特色农产品与乡村旅游相结合，更好的带动周边经济发展。

　　张建华说：“下一步，我们打算通过网络扩大影响，吸引潍坊、东营等周边大城市到乡村走一走，采采韭花，自己体验一下制作一下韭花酱，应该前景会非常好。让全国各地的消费者喜欢吃韭花酱的都尝一尝寿光的特产韭花酱。”

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