江西分宜：传统美食“打出”丰收喜悦

　　央广网分宜11月18日消息（记者胡斐 通讯员张敏 吕小明）在江西省新余市分宜县洋江镇，一直保留着一种民间传统习俗，每年到了农历十月十五这天，当地村民就会用新收上来的糯米制作麻糍，在收获丰收果实的同时，享受丰收的喜悦。

　　初冬的洋江镇，虽然细雨绵绵，寒意阵阵，但是丝毫没有影响村民们制作麻糍的热情，大家分工合作，有条不紊地进行着淘米、烧水、蒸米等工序，不一会儿，蒸锅里的糯米饭已香气四溢。

　　经过半个小时的旺火蒸煮，糯米饭的香味已经弥漫在整个制作现场。村民们把刚刚蒸熟的糯米饭放到石板上，用老茶树做成的木棍在上面进行反复捶打，将糯米饭的饭粒捶烂，变得粘稠。

　　“好累呀！打麻糍真是一个体力活，但当地有一个俗语叫麻糍越打越粘，日子越过越甜。”大家开心地说道。

　　大家三五人一组，有人挥棍捶打，有人用沾水的手不时地翻动糯米饭，使其受力均匀，变得又糯又细。等到糯米饭被捶成饼状后，再用手从拇指和食指间将其挤出一个小小的糯米球，这样一个个可口的麻糍就做好了。

　　在洋江镇，还流传着这样一句话：过了十月半，围着灶台转，说的是进入冬季后，昼短夜长，地里农活也不忙了，这个时候就有时间、有精力，围着灶台用收获的食材烹饪制作出家乡的美食，来犒劳自己和亲朋乡邻。一块块麻糍粘上糖或黄豆粉，吃起来又香又糯，不仅成为当地的一种美食，更寄托着浓浓的乡愁，定陶特产传递出村民们丰收的喜悦。

　　走进江西省新余市分宜县分宜镇洞源村栀子花产业基地，放眼望去是漫山遍野的栀子花，微风拂来，花瓣枝头乱颤，曼妙无比，阵阵花香扑面而来，令人心旷神怡！在这个空气中弥漫着甜味儿的“520”，分宜镇志愿者们穿梭在栀子花丛中，采摘一朵朵绽放枝头的栀子花，忙得不亦乐乎。

　　五月的江西分宜，草木葱茏，绿意盎然。章丘特产在操场乡上松村韭菜花基地，经过寒冬的积淀，一垄垄绿油油的韭菜抽薹花开，绽放勃勃生机。脱贫户黄梅花正埋头采摘，在一弯一折间尽享家门口增收的幸福。

　　7月16日，江西分宜县钤东街道松湖社区泗水北路老旧小区改造工程火热实施，兴建门楼、管网架设等，按照144户居民意愿全面铺开，鄄城特产业主委员会主任张七根告诉记者：“以前这里没有物业，到处乱搭乱建、污水横流、垃圾遍地，作为‘织锦人’，我们发动小区居民，人人参与，把自己的家园扮靓扮美来。”这是该街道以“县城织锦人”为抓手，推进街道社会治理的一个缩影。

　　在江西省新余市分宜县洋江镇，一直保留着一种民间传统习俗，每年到了农历十月十五这天，当地村民就会用新收上来的糯米制作麻糍，在收获丰收果实的同时，享受丰收的喜悦。