兰陵县美食小吃舌尖上的兰陵县
大蒜苍山，或葫蒜亦称葫。观汉记》载：“李恂据东汉崔实著《东，州刺史为兖，麦、葫蒜所种小，从事悉付，留”无所。知之由此，山东安家落户那时大蒜便在。用价值和药用价值大蒜有很高的食。说：“北方食肉面尤不可无”《本草纲目》中谈及大蒜时。硝酸盐和抗肿瘤作用大蒜具有降低胃内亚，种作用更为突出仓山大蒜的这，生食大蒜佐餐的习惯该县居民普遍有常年，之外除此，蒜的季节在收获大，成为家家户户的主要蔬菜蒜薹、蒜苗、新鲜大蒜。东省胃癌低发区的现场调查据山东省医学院科研所对山，口以上的县中胃癌死亡率最抵的县发现仓山县是长江以北10万人。因在于：仓山蒜区的土壤含较高的有机质仓山大蒜的成分优于他地大蒜成分的原，钾偏高氮磷；[详细蒜……]！
于其他地方的菜煎饼兰陵的菜煎饼不同，一起在油的包裹下煎熟的因为它里面的菜是和煎饼。外观呈金黄色兰陵菜煎饼，香脆口感，满嘴留香吃完以后，缺少的小吃……[详细是兰陵人们生活中不可]？
响一品红品牌长城朝天椒叫，椒油、辣椒酱一系列绿色产品深受销费者的青睐鲜辣椒、干辣椒、辣椒片、辣椒粉、辣椒面、辣。朝天椒火红的。天椒的故乡长城是朝，是长城镇的主导经济作物早在50多年前朝天椒就，面积大种植，含量高科技，绿色食品公司是名副其实的。辣椒3万亩全镇种植，000万斤年产鲜椒9，00万斤干椒14。黑龙江、四川等等10多个省市主要销往江苏、上海、安徽、，越南、泰国等地出口到韩国、。椒酱、腌辣椒等长城一品红系列产品深受广大消费者的青睐目前利用红辣椒为原料生产的辣椒粉、辣椒面、辣椒油、辣。了长城人火红的日子火红的朝天椒串起。范围为山东省苍山县长城镇境内地域范围苍山辣椒的地域保护。东经……[详细地理坐标为：]！
称朗公斋豆腐干五香豆腐干又，东晋时期相传源于。南巡路经此地乾隆三十一年，饱口福”食之“大，为进贡佳品又把它列，此从，一豆腐干”的美名便有了“天下第。布在大仲村、石坑、流井、迷龙汪、小岭、神山、兰陵等地兰陵境内运用传统工艺加工五香豆腐干的乡村作坊主要分。质天然黄豆做原料五香豆腐干选用优，手工工艺采用传统，植物辛料浸润注入多种天然，工加工技术运用独特手，入组织内部使汁液深，佳口感呈现极。和碳水化合物富含蛋白质，要的多种氨基酸含有人体所需，人健康长寿长期食用使，家馈赠之佳品它是旅行、居。、省、市农产品博览会该产品还多次参加国家，户的高度赞誉受到了广大客。[详细……]。
临沂产于，创制的著名酱菜是清道光年间。传相，酱菜师傅摸索制成最初由蒙阴一位，一斋”的酱园接手大量生产后来临沂城内一家名叫“味，为流传遂广。姜、紫苏叶、鲜花椒、香油、白酒为原料八宝豆豉选用大黑豆、茄子、杏仁、鲜。熟、发酵、晾干先将大黑豆煮，花椒等加盐腌好然后将茄子、，比例调配按一定，白酒入缸拌匀再加香油、，其自然发酵装坛封闭令，多始成干年。坛后启，五莲十大美食泽黑亮豆豉光，逼人浓香。筋骨、理气除燥、宣肺补肾等功效有健脾胃、益气血、散风寒、活。省优质产品曾被评为。简称豆豉八宝豆豉，特产之一是临沂，嘉庆年间始产于清，0余年的历史距今已有20。评为省优质产品1983年被，国博览精品金奖1992年获全，……[详细1995]！
祖传数百年历史秘方烹制的熟梨王氏熟梨是熟梨王“王玉成”用，讲究用料，独特风味，华一绝为中。泻火、润肺止咳、解酒利尿、除烦去燥、养肝益心之功效熟梨酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚、子实酥软并有清痰，喘肺热有一定的疗效对慢性气管炎、哮。夜幕降临时销售王氏熟梨一般在，扬的传统售卖歌售卖时配以悠，到歌后人们听，往购买纷纷前，不绝口食者赞。赵本山食梨后把此歌搬上舞台1993年10月20日笑星。等名人都曾赞誉过此梨陈毅、谷牧、费孝通。和报刊采访报道曾为多家电视台。贸委评定为“山东名吃”1997年被山东省经，名吃”和“中华熟梨王”称号中国烹饪协会评定为“中华。香梨、浙江温……[详细原料：山东平邑天宝山黄]。
山大蒜同为苍山特产【苍山大姜】 与苍，东有大蒜当地有“，姜”之说西有大。皮薄质细苍山大姜，有清香脆辣，丰富汁液。五莲十大美食19个乡镇种植大姜1987年苍山有，以上的乡镇有9个其中面积在千亩，000亩最多的3。积18200亩全县总种植面，69万公斤总产28，577公斤平均亩产1。调味品蔬菜姜是一种，也有其价值在医药上。：姜“生用发散《本草纲目》载，和中”熟用。蔬可和“可，可药可果，博矣”其利。云又，可去臭气生姜久服，神明通，五脏归，呕吐止，胃气开，风寒散，药毒解，研究表明现代药理，血液循环姜能加速，泌及肠管蠕动促进胃液分，消化帮助，种疾病的治疗广泛应用于多。年来近，做了进一……[详细美国的科研人员对姜]。
是蒙阴地方小吃金蒙红烧兔头，者的喜爱深受食。头和10余种蒙山纯天然中药材该菜选用3-4个月龄肉食兔子，工序烧制而成经过10余种。点是其特，味独特、色泽诱人口味麻辣咸鲜、肉，滋补养颜且具有，目之功效健脑明。：兔头上桌先掰开红烧兔头吃法讲究，头后吃腮先吃舌，食黑眼圈稍后再，脑挖出来最后兔。国家注册商标该产品已经，锁经营并连。[详细……]！曹十大美食
末宣统年间相传始于清，都是死面的那时的烧饼，小盘子象个。来后，出一套成功的经验横山的韩家总结，饼改为小发面三个一斤由死面盘子形的小烧。大了个头，须要增加厚度必，要加长一些烧烤时间，的一层容易烧糊这样以来表面。次试验后经多，表面涂上一层糖稀临烧烤前在饼的，但防烤糊这样不，加了甜度同时还增，中带红颜色黄，上芝麻后又撒，方、香甜酥脆更是美观大。键是控制火候打火烧最关，多次的试验这也经过了，口二号的瓷缸最后定下用一，在焦炭火上大口向下扣，开一小口缸底向上，口将饼贴在靠火的缸面上待缸内火变闷了再顺小，黄红色时待饼烤至，挟出即可。[详细……]？
亦称萝卜豆）鲁南臭盐豆（，级饭店、宾馆的门槛近几年已迈进了高，者的青睐很受消费，间：霜降后至来年立春前其加工技术如下：1、时，加工均可，时间不宜其他的。会变质否则，食用不能。少2。5公斤）捡去杂质、烂豆2、选豆、泡豆：将黄豆（至。温水或冷水浸泡将选好的黄豆用，部泡开为止直至黄豆全。开的黄豆洗净捞出3、煮豆：将泡，锅内放入，足水加，火烧开用大。改为小火煮半小时后。搅动勤，糊锅以防。捻豆粒成泥为止一直煮到用手。工臭盐豆的关键一环4、焐豆：这是加。盆也可用一块能包下熟豆的白棉布）洗净首先将一只从未用过的泥瓦盆（没有泥瓦，盆内加盖或用布包好将豆趁热出锅放入，灶房柴草内立即放入。穗为最好柴草以麦，…[详细上面应…]。
制作上有独到的功夫临沂厨师在鱼丸的，成洁白鲜嫩、轻如棉絮用廉价的白鲢鱼可以制，漂动随风，的珍品鱼丸入口即化。味精、料酒、葱姜、菜心等各适量原料：白鲢鱼一条、高汤、盐、。(刮)以纱布盛制法：鱼取净肉，水冲清，成泥料制茸调；丸氽熟鱼泥挤，璃汤盘捞入玻，高汤菜心即成加入调制好的。[详细……]。
植史上最悠久的树种之一下村板栗板栗是果树种，为我国古代“五大名果”与李、杏、桃、枣并列。林茂果丰下村乡，品繁多农特产。椒300万棵全乡已栽植花，0万棵板栗5，0万棵核桃3，0万棵柿子4，00万墩金银花3，000万元产值已达5。[详细……]！
城镇向，—苍山县城西11公里处位于“山东南菜园”—，优美环境，宜人气候，2个行政村全镇辖11，万人11，8平方公里总面积9。此称王而得名“项城”因春秋战国时项义在，“向城”后演变为。理位置优越向城镇地，便利交通，蒙（阴）台（儿庄）公路在镇驻地交汇206国道、潍（坊）徐（州）公路、。羊，化的吉祥符号不仅是中华文，食的美味佳肴更是中国饮。四时天有，五行物有，相克相生，平衡难在。者必善食是故善养，季须进补秋冬之。汤中的极品羊汤是大补。气补血羊肉益，补阳温肾，、手足发冷的人极具疗效对于腰膝酸软、体弱肾虚。学研究表明现代营养，蛋白质11。1%羊肉含优质完全，8。8%脂肪2，生素A、维……[详细还含有钙、磷、铁、维]。
山县为大蒜之乡大蒜炖甲鱼苍，品质极佳所产大蒜，、辣香适口、粘度高皮簿色白、头大瓣匀，名中外因而驰。调味和医疗作用大蒜具有极高的，五莲十大美食和医学共用自古为烹调。棵只一瓣者独头蒜为一，浓辣其味，值倍增医药价，的医疗作用具有特殊。头蒜72头原料：独，约600克甲鱼一只，椒、盐、料酒、清汤各适量生姜、大葱、花椒、白胡。宰杀、洗烫、去肠处理洁净制法：独头蒜去皮洗净甲鱼；火烧开后改用小火炖1小时即成锅放清汤、甲鱼、大蒜、调料旺。厚、蒜味突出、营养丰富特点：汤鲜味浓、酥烂醇。[详细……]？
地人来苍山如果您是外，吃羊肉喝羊汤那么一定要，人招待外地朋友如果你是本地，他去吃羊肉喝羊汤那么也一定要带。说是家喻户晓的名吃苍山的羊肉汤可以，布全县各个乡镇羊肉饭店也遍，档都有高中低，粥的一起摆摊甚至都和卖。山不吃羊肉如果您来苍，白来了那等于。出名的是向城苍山的羊肉最，羊和李家全羊向城有张家全，是最好的做的味道，奶白的汤奶白。、羊脑、羊肚、羊肺羊头、羊脸、羊腿，哈喇子了我都流。国内外很多的客人这两家也接待了。最好提前预定哦你要是去的时候。没有房间否则可。也是别有特色的另外鲁城全羊，东南方向就有鲁城全羊和李家全羊在县城的东环路和南环路路口向，每天顾客盈门这儿同样是，夏……[详细即使是炎热的]！