今天给大家介绍山东沂水的特色美食！

　　烧兔子头8。红。菜确实发源于沂水红烧兔子头这道，几十年历史最长不过，各县市甚至更远至今传播至周边。县城西小河村一带其老店本在沂水，既有数家八十年代，的沿街小饭馆都是规模不大。水肉联厂的下脚料大抵兔子头本是沂，便宜材料，有较大利润空间饭店加工成菜。子头和10余种天然中药材选用3-4个月龄肉食兔，工序烧制而成经过10余种。豆豉咸菜9。萝卜。人家常小咸菜此为沂水农村，煮熟黄豆，白毛后发霉长，椒姜末腌制数天即成与鲜萝卜丁加盐加花，久放不可，被霉菌继续熟化时间久了萝卜，嫩口感失去脆。见此等吃法别地确实未，啥大滋味但也没，这么觉得至少我。

　　皮火烧4。薄。火烧沂水，料荤素不论馅，酥脆薄软一律面皮，特色是其，分充足不老不硬方法在于和面水，分醒透并充，似制作油条面剂）油案板揉捏（类，平阴美食子煎烙热鏊，烙现吃现捏现，适口酥嫩，火烧所能比远非别地！包丸子5。锅。民俗沂水，子”作供品菜过年要“炸丸，水加盐和成稀糊用鸡蛋面粉加，盒、鱼、豆腐丸等等蘸裹鸡块、肉丸、藕，中炸制而成入花生油。萝卜丸子另有特色，豇豆面采用，卜丁萝，面、花椒面调入盐、碱，炸制入油，物别地不产别有风味此。供品菜作为，必不可少有三样，整鱼、白肉条分别是鸡块、。子可趁热吃炸成的丸，炖菜也可。

　　鄄城特产定陶特产山一水一圣人”山东素称“一，人来山东不过外地，原汁原味的山东未必能接触到。的山东临沂沂水人小编是地地道道，会游遍山东各地工作便利有机，长期生活的经历更在不少地市有，各地颇为了解因此对齐鲁。人性格加之个，高大上的事物偏不喜欢那些，民俗颇为好奇倒是对风土，山东各地的民间美食今天给各位扒一扒。

　　米面甜煎饼10。玉。煎饼这种，今的沂水即使在如，人都知道的已不是很多，道道本地特有但确实是地地。法是其制，面、白面半对半采用新鲜的玉米，水和稀浆用白面加，母引子加入酵，米面用开水烫和制成发酵浆玉，合发酵浆冷却后混，发酵至味甜适宜温度，开始变酸但还没，烙成煎饼调成稀浆，香甜自然味道颇为。

　　水丰糕6。沂。节吃月饼中秋佳，地普遍风俗是全国各，俗不仅吃月饼唯独沂水民，吃丰糕还要。沂水特产丰糕作为，1797面据说发明于，悠久历史，于满族食品“沙琪玛”其糕体制作工艺当源，粉为糯米粉但用料改面，面铺以白糖制成后上，青红丝点缀，谢神明的糕点祭品吧猜想最初用于庆丰收。菜豆腐7。。小豆腐”又称“，叫“豆沫子”沂水人普遍。工成碎料蔬菜加，生米泡发黄豆或花，成浆沫加水磨，烧开入锅，菜碎投入，熟透炖。了盐除，它料别无。一格均可菜料不拘，多豆少要求菜，合适汤水，略淡盐味。沫子菜吃豆，主粮顶替，食欲增进，肠胃清理，又减肥健康！豆腐或炒菜豆腐别地另有炒渣，碎加菜炒熟是用豆扁豆，多油干咸，是一样菜与此不。

　　瓜（红薯）面大包子〈沂水美食〉1。地。地瓜面开水烫，成团和，馅为佳以素，合馅次之荤素混，产熟花生油调以当地特，皮薄馅大制作要。泽黑亮蒸熟色，甜劲馅香食之皮，大开胃口！红薯）面煎饼2。地瓜（。面水泡地瓜，布袋装入，汁水滤去，面糊团团成，上滚动烙成在热鏊子，滚煎饼”又称“，今已几乎失传此烙煎饼法，子须足够热制作时鏊，方能香酥制成煎饼。：地瓜面卷大葱抹臭腐乳地瓜面煎饼的经典吃法，卷五香猪肉冻地瓜面煎饼，他煎饼可比拟滋味绝非其！惜可，水平提高随着生活，了沂水人的餐桌地瓜面早已退出，、地瓜面煎饼地瓜面包子，绝迹几乎！油炸串3。羊。水特有这是沂，和以羊油炸油中，式荤素串材用于炸食各，百米香传，上瘾食之！小巷仍随处可见今沂水县城大街。