「美食」走近德州“非遗”舌尖上的老卢家泡子

山东美食特产 2021-01-11 14:50189未知admin

老卢家泡子德州“非遗”糕

有它的味道每座城市都，百味千滋，新甘洌有的清，久弥香有的历。交溢互融这些味道，属的印记便有了专，月的传承有了岁。至今从古，消减分毫时光并未，片厚重的土地山东德州这，、老店铺的兴衰沉浮就见证了无数老味道，字号的薪火相传目睹了诸多老。非遗文化的魅力充分展现了这些。

过年吃年糕的习俗我国民间流传有，一年更比一年高寓意人们的生活。禹城市在德州，老卢家泡子糕一直深受当地群众喜爱就有一种本地特产的传统美食———。山东特产礼盒

禹城市的特色美食老卢家泡子糕是，近百年历史至今已有。、糖稀、食用油等制作而成泡子糕是用糯米(江米)。独特口味，酥口香甜，馈赠亲友的首选食品已成为禹城当地群众，上不可或缺的一道甜点更是婚宴、寿庆餐桌。

糕”历史悠久“老卢家泡子。朝末年相传清，卢学贤与皇商张某共同做糯米生意其创始人禹城市安仁镇大卢村的。间期，作成各种各样的小食品卢学贤自己动手将糯米。其中这，的食品香脆可口一种像“泡”状，们喜爱深得人，卢家泡子糕”故取名为“老。

泡子糕第二代传人卢思广是老卢家，习泡子糕制作工艺从小跟着父亲学，作手法都牢记于心他将每一步的制，山东特产礼盒步的把握上已达到炉火纯青的地如今在发酵、配料、熬浆、铺糕等每一，艺上不断创新他在原有的工，群的口味和需要为满足不同人，糖型泡子糕外除了传统的蔗，、薏米阿胶型、果蔬型等18种不同口味不同营养的泡子糕又研发了无糖型、木糖醇型、燕麦型、茯苓型、薏米五仁型，轻人的追捧深受当地年。