淄博这19种“国字号美食”出炉，隔壁小孩都馋哭
食为天民以，
年文明历史的同时中国人在创造数千，
烂的美食文化也创造了灿。
小编今天，
青的“国字号美食”带你一起品尝淄博高，
的淄博吃货吧做一个有文化！
菜谱
胃养粥
大米绿豆小米南瓜粥粥
主菜
藕 黄瓜炒鸡腊八蒜白莲蛋
清炒西葫肉丝芹菜芦
芥末菠凉拌茼蒿菜
河鲤黄鱼
花黑雪牛
小龙麻辣虾
果盘
锦果什盘
葚、雪桃、葡萄、甜瓜（西瓜、西红柿、桑）
7°黄金纬度线上高青地处北纬3，光照充足、气候温和、宜居宜业宜游处在这一纬度上的高青四季分明、。厚、农业特色突出高青农耕文化深，种养殖大县是传统的，标农产品（谷物：大米、小米拥有19件国家地理标志商；菜、西葫芦、茼蒿、菠菜蔬菜：白莲藕、黄瓜、芹；桑葚、雪桃、葡萄、甜瓜水果：西红柿、西瓜、；小龙虾、黑牛）还有黄河鲤鱼、，省之最为山东。究色香味俱全中国人吃饭讲，一道好菜第一步好的食材是是。好的食材释放出最大的美味正确的食用方式才能够使。产品做成一道道佳肴19件国家地理商标，一一端上菜桌现在为大家，正式开始品尝大会：
胃粥养篇
一口汤饭前，不受伤胃肠。碗养胃粥饭前喝一，你的胃叫醒。欲和养生之路开启你的食。
绿豆大米粥
：高青大原材料米
黄河大米引进黄河水浇灌而得名国家地理性标志产品高青特产，著名特产之一是高青县的。最早的水稻试种地高青是鲁北地区，溯到清朝中期时间可以追。及内在品质好高青大米外观，青色呈淡，、大小均匀米粒椭圆，质透明呈玻璃，溢亮、胶稠度高、味道醇厚晶莹剔透、颗粒饱满、油光，1、B2及钙、铁、硒等元素富含脂肪、蛋白质、维生素B，特的清香味蒸煮时有独，有油光米饭，软有弹性口感绵，性佳适口。
南瓜小米粥
：高青小原材料米
米的历史悠久高青县种植小，献朝廷后便享誉京城在明朝宣德年间敬，廷“贡米”一直是朝。康熙年间到了清，每每深夜披阅公文时相传勤政的康熙皇帝，熬成米汤驱赶倦意都要用“贡米”，方发白直到东，东方亮”遂赐名“。大小、颜色均匀高青小米米粒，黄色或金黄色呈乳白色、，很少有碎米有光泽、，虫无，杂质无，米稀饭后熬成小，、醇香可口粘而润滑。、脂肪和维生素含丰富的蛋白质，分丰富营养十。
菜主篇
花黑雪牛
：高青黑原材料牛
誉和自然、人文特征具有独特的质量、信。叫山东黑牛高青黑牛又，是肉质好其特点，大理石花纹呈典型的，雪花肉”又称“，量低、营养丰富牛肉胆固醇含，不饱和脂肪酸富含铁、锌和。10的含量丰富特别是辅酶Q，味独特牛肉风，多汁香嫩，际A3级标准肉质达到国。
16年20，20峰会杭州G，上国宴舞台山东黑牛登，的“东坡牛扒”用山东黑牛制作，各国政要味蕾征服了世界，“光盘”纪录创造了最多，由此名扬海内外“山东黑牛”。18年20，合峰会上在青岛上，排打动人们的味蕾一道孔府酱烧牛肋，又再次登上宴会餐桌高青黑牛当仁不让的，”了国际政要又一次“圈粉，章的凭借自己的实力而高青黑牛顺理成，又一代名词成为高青的，网红牛变成了，所熟知被大家。山东最出名特产零食
黄河鲤清蒸鱼
高青黄河鲤原材料：鱼
流域高青段而得名因其生长在黄河。在高青区域与黄河汇集山东著名的小清河水系，黄泛冲积平原形成了鲁北，三角洲腹地属于黄河，度47公里黄河过境长。肥沃土质，分明四季，充足光照，量充沛夏季雨，得天独厚自然条件，植业发达农业种。相比体侧鳞片呈现金黄色高青黄河鲤鱼与普通鲤鱼，、尾柄、尾鳍下叶呈橙红色背部稍暗、腹部色淡较白，丰满体态，观赏性极具。鱼风味独特高青黄河鲤，肥厚肉质，鲜美细嫩，口感好肉质，丰富营养，极高价值，鱼无法与之媲美的这是普通养殖鲤。
小龙麻辣虾
高青清水龙原材料：虾
人们的喜爱小龙虾备受，虾盛产季夏季小龙，前来品尝美味的麻辣小龙虾吸引了周边城市大批游客。龙虾养殖，地的传统成为当。河水系天独厚的自然条件下养殖而成高青龙虾主要在当地黄河水系与小清，质和良好的环境由于清新的水，高蛋白、低脂肪、营养丰富、口感更好的特点所以高青龙虾具有腹白、壳清、肉质鲜嫩、。改良养殖基地经过多年的，间断供应小龙虾可以做到四季不。全国各地产品销往，者的一致好评受到广大消费。
蒜白莲腊八藕
：高青莲原材料藕
种植莲藕的传统高青县自古就有，唐时期早在隋，人工栽培浅水藕高青县就开始。载：“漯水出东郡东武据《汉书·地理志》记，乘县如海至乐安千，郡三过，二十里行千。青县唐坊镇境内”千乘即今天高，源促成了莲藕的种植形成的天然水利资。乘城护城河中遍植莲藕有着明确记载清朝顾祖禹《读史方舆纪要》对千。弼在《咏藕》中宋朝文学家陶，“万顷金沙里描述浅水藕，玉节栽谁将。鲛乞与丝应，蚌分来津是。面积达到4000多亩”高青浅水藕种植种植。藕表皮白亮高青浅水，无渣入口，如梨脆，甜微，炒食、煲汤可凉拌、，上乘品质，费者喜爱深受消。
炒鸡黄瓜蛋
：高青黄原材料瓜
种植历史悠久黄瓜在高青县。植黄瓜始于清朝高青大面积种。件——土壤成土母质系黄河泛滥冲击物“高青黄瓜”得名缘于独特的自然条，有效磷等含量较高土壤中腐殖质、，过程较长旱耕熟化，独殊的品质特性形成了高青黄瓜，柔嫩植株，绒毛叶被，状至长棒状外形为筒，刺少顺直，或深绿色呈嫩绿色，瘤密、细嫩多汁皮薄肉厚、瓤小，嫩、清香口感脆。检部门检测经山东省质，维生素、碳水化合物、钙、磷等营养物质高青黄瓜比普通黄瓜含有更高的蛋白质、，的食用价值具有更高。
菜肉芹丝
：高青芹原材料菜
菜的历史悠久高青县种植芹，其所做的《食芹》中清朝诗人张雄曦在，术艺近如何就有“种芹，宫别议科闻说司。根为世贵深瘗白，的关于芹菜的描述不教头地出清波”。台苹果、莱芜姜民间素有“烟，菜香”的说法不如高青的芹。外形美观高青芹菜，脆嫩口感，丰富营养，的药用价值具有一定。
末菠芥菜
：高青菠原材料菜
清明之前鲁北地区，厚的菠菜细腻柔，量上市了就已大。杨思元清代的，扬菠菜：“嘴上红飘一点在《西江月·菠菱》中颂，蔓千茎身上绿。俎荐菠菱鲜鲜寒，菘同永味兴晚。于鲁中北部”高青位，°黄金纬度上位于北纬37，分明四季，充足光照，菠菜的种植非常适宜，县志》记载据《齐东，历史可追溯到明代高青县种植菠菜的。植面积近万亩高青菠菜种，国各地销往全，市居民餐桌上的食品成为北上广深等大城。
西葫清炒芦
高青西葫原材料：芦
芦蔓较短高青西葫，立直，较少分枝，紧凑株形，密植适于。状深裂叶片掌，长狭，灰白色花斑近叶脉处有。节着生第一雌花主蔓第五至六，3-5个单株结瓜，“一窝猴”当地俗称。椭圆形瓜长，深绿色瓜皮，黄绿具有色
则条纹不规，绿白色瓜肉，致密肉质，维少纤。多数种子，形卵，色白，0毫米长约2，起而钝边缘拱，润肺止咳、消肿散结等疗效有清热利尿、除烦止渴、。史可追溯到春秋战国时期高青县种植西葫芦的历，蔬菜种植就有详细的记载和描述《管子·八观》对当时齐国的。前目，植面积1。2万亩高青县西葫芦种，。13亿元年产值1，以及香港、俄罗斯、韩国等国家和地区所产西葫芦远销北京、上海等大城市。
拌茼凉蒿
：高青茼原材料蒿
又称花叶茼蒿、细叶茼蒿高青茼蒿属于小叶茼蒿。狭小、互生其特点是叶，状分裂长形羽，色绿，较薄叶肉，味浓香；或白色花黄色，花很像与野菊，此因，间也称菊花菜在高青当地民；较细茎枝，果棱瘦，三尺高二，长快生，性较强抗寒，时可食茎叶嫩；古作药用茼蒿自，于《千金方》唐孙思邈收载，、辛、平其性味甘，毒无，减退、习惯性便秘均有较好的疗效对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力。外此，常高的经济价值高青茼蒿具有非，病原菌具有一定抑制活性茼蒿挥发油对多种农业。统的优质茼蒿生产基地高青县是鲁中地区传。植茼蒿的历史可追溯到200年前高青县青城镇、木李镇等镇办种，县志》记载据《青城，镇就开始大面积种植茼蒿清嘉庆年间高青县青城，写道“淡烟轻锁门前柳在《青城书事》中就曾，阳上花”迟日娇添，花”就是指菊花菜这里所说的“阳上，是茼蒿也就。
盘果篇
水果拼什锦盘
材料▉原：
青甜高瓜
史可追溯到清中期高青甜瓜的种植历，志》记载《高苑县，光年间清道，甜瓜“莹莹还透几分黄当地就有打油诗描述，甜任意尝四季甘。头忽生忆香上心，段旧时光故乡一。高青县花沟镇等镇”高青甜瓜产于。、蛤蟆瓜、西洋洞、白灯酥等10余种传统品种有白玉瓜、黄金坠、羊角蜜。老来少种植面积较大以黄金坠、羊角蜜、。潮土和砂壤质潮土产区土质为砂质，含锶、硒等微量元素加之高青地下水中富，甜瓜瓜型美观使高青产出的，肉厚皮薄，味美香甜，可口酥脆。
青西高瓜
盛夏之王”西瓜堪称“，解渴清爽，味多汁味道甘，夏佳果是盛，肪和胆固醇外西瓜除不含脂，氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白，、纯净、食用安全食品是一种富有很高的营养。蔗糖的增加而增加甜度随成熟后期。记载最早始于元代高青西瓜种植文字，文化纲要》记载据《高青历史，曲集《阳春白雪》编纂者杨朝英高青县人、元代散曲大家、散，况的小令《小桃红·瓜田访友》曾写过一首描绘高青西瓜种植盛，清河摆渡破浮萍曲中写道：“，拄杖行漫垄。几重？连穹窿蔓翠叶碧又，津齿间生红瓤成。茅蓑竹笠，村翁皓髯，锄轻”掌中瓜。每年的5月—8月份西瓜集中上市时间为。植历史悠久高青西瓜种，、品质好产量大，者的一致认可得到广大消费。
西红高青柿
间称为“洋柿子”西红柿在高青民。料记载据史，字记载最早始于清末高青西红柿种植文，收获盛况的诗《寨头社偶见》：赤果叶间似火红民国初年县长孔繁轩曾写过一首描绘高青西红柿，盛玉玲珑百担满。野收洋柿初秋漫，庶又年丰窃庆黎。植面积达3500亩高青县现有西红柿种，500吨年产量3，外观果型整齐高青西红柿，红艳、呈扁圆形果面光滑色泽，薄皮，沙甜味道，爽口汁多，B族维生素、番茄红素及多种矿物质含有丰富的胡萝卜素、维生素C和。
青桑高葚
初就开始种植生产高青桑葚自明末清，山东最出名特产零食400余年至今已有，史悠久生产历。为聚花果高青桑葚，果集合而成由多数小核。圆形状呈长，色或白色紫色、红，2。5厘米长1。5-。多汁、口感滑润味香甜无酸味、，的活性蛋白富含丰富，、矿物质、花青素等营养成分维生素、氨基酸、胡萝卜素。的5-6倍营养是苹果，的4倍是葡萄，用和药用价值具有极高的试。3年8月201，予“中国桑蚕之乡”荣誉称号高青县被中国经济林协会授。
青葡高萄
葡萄历史悠久高青县种植，载是明朝万历年间见于文字的最早记。镇大郭村《张氏族谱》载据《齐东县志》和黑里寨，（1641年）明万历四十二年，山西司主事时张梦鲸任户部，筹集军饷到蓟县，（今高青县黑里寨镇大郭村）省亲顺道回老家齐东县崇文乡郭家庄，前往拜访地方官，“蒲桃”（即葡萄）献美酒及当地特产。植范围非常广泛高青县葡萄种，镇、花沟、青城等镇（街道）主要分布在木李、黑里寨、田，、富丽等10多个品种主要有冰美人。点是果肉硬而脆高青葡萄的特，醇”的抗癌物质含有“白藜芦。
青雪高桃
高青县青城镇一带高青雪桃主要产于，前后成熟因小雪，名故。一·桃》：“十月桃《广群芳谱·果谱，圆形，青色，黏核肉，甘酸味，中成熟十月。古冬桃一名，雪桃又名。实圆或半圆形”高青雪桃果，出有小点果顶突，明显合缝，对称两侧，洼深梗，美观外形，300克平均果重，00克最大6，黄白果皮，面有红色点晕成色熟时阳，乳白色果肉，密有韧劲肉质细，离核半，甜味，芳香有，汁少果，储藏易，量20——24%可溶性固性物含。
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