泰安美食小吃，舌尖上的泰安,玩不够的泰安，吃
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晋甜王瓜
肥城市仪阳镇王晋村的特产王晋甜瓜是山东省泰安市。瓜皮色光亮肥城王晋甜，美观外形，量高含糖，细腻肉质，可口甜脆，郁香口味，生素、氨基酸富含有多种维。品地理标志保护产品王晋甜瓜为国家农产。
自泰山西麓王晋村“王晋甜瓜”产，已有300多年的历史从开始种植栽培至今。分布着红色沙土由于王晋流域，的理想土壤是种植甜瓜，皮色光亮所产甜瓜，美观外形，裂果不易，量高含糖，细腻肉质，可口甜脆，郁香口味，生素、氨基酸富含有多种维。》载：“王晋甜瓜品种最优”光绪三十四年《肥城县乡土志。
山全鱼大安宴
山全鱼大安宴
指整桌菜肴全鱼宴系，为主要原料全部以鱼，、炸、炖……等种种方式经过烧、烤、烹、煮、煎，成的宴席烹饪而。席面整个，则几道菜肴少，数十道多则，不同样样，有别各各，味道花色，特色别具。肴的大荟萃是鱼类菜，厨艺的大表演也是名师精湛。、久负盛名的东平名全鱼宴中有造型优美菜
跳龙门”“鲤鱼，中独领-的“霸王别姬”也有雍容华贵、在鲁菜。蒸桂鱼”有“清，烧鲤鱼”也有“红，的糖酥精制有对整鱼，鱼段的酱化制作也有对鱼片、，、味、形色、香，人食欲无不诱。些过去不被人们看好的鱼种做的菜连用泥鳅、鳝鱼、乌鳢、鲶鱼这，了热门菜现在都成，们的垂青之物成为旅游者。
烧甲红鱼
纪九十年代以来红烧甲鱼是上世，兴名菜之一东平县新，宾馆、饭店近年常见于。好湖产活甲鱼一只基本做法：准备（
克左右）1000，约300克生鸡半只，蒜片各少许葱、姜、。00克清汤5，500克花生油，20克酱油，20克黄酒，0克醋1，20克水淀粉，10克花椒油，1粒八角。
仰放在砧板上将甲鱼肚朝上，伸出即斩待其头，血放，中烫三分钟取出将甲鱼放在沸水，壳和裙边黑膜用刀刮去背，白衣后洗净剔去四爪。爪和尾斩去脚，正中对剖从腹骨，内脏挖去，背壳割下，背壳一起斩成块状者）每片斩成四块（也有连，成方块生鸡剁，盆中放入，油拌匀稍腌加少许酱。
后然，入花生油勺内放，九成热烧至，和鸡块下甲鱼，捞出（裙边不过油）用旺火炸至呈红色时。
白油少许勺内加，火烧热用旺，片、八角炝锅下葱、姜、蒜，料酒、清汤烹入酱油、，裙边、鸡块放入甲鱼、，去浮沫烧沸后，至小火加盖移，1小时炖约，鸡块熟烂至甲鱼、，分之一时汤汁剩三，旺火移至，味精放，粉勾芡用淀，椒油即成淋上花。点：色泽红亮此菜风味特，味浓鲜香。
蓉鸡炒芙片
鸡脯肉主料：。
、冬菇、笋片辅料：菜心。
盐、味精、湿淀粉、蟹黄各适量调料：鸡蛋清、猪油、清汤、。
作制：
料子后用蛋清懈开备用1、将鸡脯肉加工成鸡，片用沸水烫过备用菜心、冬菇、笋。
内下猪油2、勺，勺将鸡料子依次甩入锅中待油温至三成热时用手，片状成，后出锅浮起。
内留底油3、锅，料爆香下小，、冬菇、笋片翻炒倒入鸡片、菜心，、湿淀粉做成的芡汁加入清汤、盐、味精，均匀颠翻，明油淋入，盘子里盛在；炒蟹黄另外，山东最出名特产零食鸡片上即可放在芙蓉。
鸡片洁白特点：，细腻咸香，亮芡明汁。
参带双子
刺带500主料：水发g
带3200g配料：澳洲，（约耗200g）胡萝卜1500g，50菜心g
盐10g调料：，5g味精，000g顶汤1，油20g胡萝卜，10淀粉g
工艺制作：
刺参渡水1、将；灯笼形包入澳带胡萝卜成片改成，汆熟入味在汤中；水备用菜心焯。
海参、带子、调味勾芡2、勺内加顶汤放入，后摆入刺参盘内淋胡萝卜油入味，汁浇，点缀成菜用菜心。
：色泽艳丽成品特点，型美造观