「舌尖上的潍坊」青州，花样独特话美食

民族居住的地区青州是一个多，的文化背景不同由于各民族间，方式各有传统饮食习惯生活，样独特的美食文化因而形成了青州花。

州煎青饼

制的煎饼青州人摊，纸张薄如，蛋黄色如，甜丝丝味道，喷喷香，的主要食品曾是青州人。五谷杂粮煎制青州煎饼用，之七十的小米上等的用百分，十的大豆百分之三，黄色呈金，道、香馥柔软、劲，散口不。山里的人们生活在西南，来的柿皮等加进粮食内喜欢把做柿饼时削下，成煎饼磨制，有风味更是别。

夹河驴青州肉

域以加工驴肉而闻名夹河肉制品加工区，悠久的历史有着几百年。肉色泽红润成品后的驴，不柴瘦而，不松烂而，山东省十大特产小吃四溢浓香，健功能具有保，地上驴肉”之美誉享有“天上龙肉、。

州酥青饼

脂烙酥而得名系有特制的。上好的猪油脂烙酥用，蒸好的面粉拌以适量，量花椒、桂皮化油时加适，酥的花椒、桂皮油化后剔出已炸，面成焰再和。香油和面火烧皮用，好入炉包制，烘烤而成用文火。是皮酥其特点，香而不腻瓤有异。

子全庙羊

调的羊肉庙子烹，精湛技艺，香、形俱佳色、味、，高的声誉享有很。法有很多种花样庙子全羊的做，脏的各种不同组织把羊的身体和五，烹调方法用不同的，山东省十大特产小吃种菜肴做出各，羊宴叫全。

油葱饼

硬不软的适宜状态将面粉搅合到不，的鏊子大小按照烙饼，成数块揉成团面团适当分，圆饼擀成，、芝麻盐均匀的摊放在上面将切好的葱花、备好的豆油。在一起揉动然后再团，上一层葱花油盐再擀成圆饼放，后擀成圆饼作团揉动。上慢火烙在饼鏊子，黄的面花即可待两面有了微。成方块状用刀切，薄脆表皮，叠的里瓤一层层重，婵翼薄如，劲道柔韧，四溢香气。

枣炒软面

称黑枣软枣也，区的土特产之一是青州南部山。炒面前做软枣，水洗干净先将软枣，剥去核儿仔细的。好小麦然后选，中淘洗干净同样在清水，下晾晒干燥放在太阳。好黄豆再选，小麦的三分之一黄豆的数量是，山东家乡的美食作文再少些也可。

弥河银青州瓜

9年6月200，局注册为农产品地理标志证明商标“青州银瓜”商标被国家工商总。弥河两岸的白沙滩上青州银瓜产于益都县。成熟时这种瓜，呈乳黄色瓜皮略，浓郁、甜脆多汁瓜肉白嫩、香味，余渣嚼无，有的优良品种是甜瓜中少。谣：“弥河清、弥河长当地群众流传着一首歌，银瓜称霸王弥河滩的。、甜又香个儿大，果赶不上脆梨苹。盛名已久”此瓜，间就被定为贡品在清朝乾隆年。

盛糕隆点

教的饮食习惯而制作的隆盛糕点是根据伊斯兰。创于清道光绪年间“隆盛”商标始，州清真糕点之精华隆盛糕点集古今青，京式和苏式品种产品基本上是，正考究选料纯，十分严格天然要求，工艺和配方进行生产严格按组传，盛糕点制作精细从而保证了隆，可口香甜，不腻油而，长等特点保质期，顾客欢迎深爱广大。

州蜜青桃

蜜桃青州，或扁圆球形果实圆球，平圆果顶，偏向一方顶尖微突，于顶部略凹，青州市山区原产山东省。生繁殖因实，较大变异，山东省十大特产小吃熟蜜桃、特晚熟蜜桃和青州光桃可分为早熟蜜桃、中熟蜜桃、晚。汁液多完熟后，甜味，稍淡风味，纤维感食时有。

敞口山青州楂

中品质最好的品种敞口山楂是大山楂。府志记载据青州，多年的栽培历史距今已有500。独特、营养丰富敞口山楂风味，鲜食即可，业的重要原料又是食品加工，干、饼、酒、罐头、脯等可加工成山植汁、浆、，州引种及购买者很多全国各地慕名到青。

州柿青干

培历史悠久青州柿干栽，萼子、小萼子主栽品种有大，耐瘠薄、单株产量高其树抗旱、抗寒、。软、肉质细嫩、霜厚均匀、维生素含量高以柿果为原料制作而成的青州柿干质地柔，味、形俱佳其色、香、，贮运的特点备受消费者青睐以营养丰富、味美香甜、耐，百余年历史出口已有，、韩国客商特别是日本，进口青州柿干每年都点名，前景十分广阔其产业化开发。

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