这些地道临沂美食，只许看不许流哈喇子！

座城市来到一，美食的味道总会有一种，你的鼻腔慢慢流入。附有一种魔力这种味道好像，市的大街小巷滋润了这座城，连忘返让人流。时同，化、当地人的生活习惯紧密联系着这种味道背后又与当地的历史文。么那，历史文化底蕴的城市来说对于临沂这座有着深厚，句话一，山好沂蒙，好水，好人，也好美食。

蒙沂，好山，好水，好人，食也美好

糁

糁，味小吃临沂风。腻、家乡山东的特产美食祛风除寒、开食健胃因其香辣可口、肥而不，所喜爱为众人。临沂传统食俗早晨喝糁是。方言中念sà“糁”（临沂，在文字上讲是用肉作成的汤羹转换为普通话时应读作sá），的饭店中才能见到仅在临沂或临沂人。

光棍沂蒙鸡

久负盛名的传统地方名吃沂蒙光棍鸡是沂蒙山区。县城西岭开设炒鸡店创始人付泽明在蒙阴，大公鸡为主以烹制蒙山，人员全部是男士因炒鸡店工作，是大公鸡取材又全，称“光棍鸡”便将此菜戏。味浓、鲜香醇厚、药香浓郁口味特点：色泽红亮、汁宽。

沂煎临饼

历史悠久临沂煎饼，丰富营养，柔软松酥，存放便于，山东著名美食携带易于，间传统家常主食是沂蒙山区民，的地方土特食品也是久负盛名。历史悠久临沂煎饼，女哭长城相传孟姜，山东著名美食物即煎饼所带食。细描绘了临沂煎饼的独特之处清代蒲松龄在其《煎饼赋》详。

蒙全沂蝎

市各县均有分布沂蒙全蝎在临沂，沂水、蒙阴、平邑、山东著名美食沂源等县因主要产于沂蒙山区腹地的，蒙全蝎故名沂。为自然繁殖绝大多数，人工饲养少数为。不仅产量高沂蒙全蝎，大膘肥而且个，区为2钳6足）、色微红、药用好其明显特征即2钳8足（其他地，之上乘产品实属全蝎。

宝豆八豉

简称豆豉八宝豆豉，特产之一是临沂，0多年的历史迄今已有13。目》中都有记载明代《本草纲。腻爽口、食用方便因其营养丰富、去，临沂地方名吃之一成为享誉中外的。作规程严格八宝豆豉制，讲究工艺，选的大黑豆主料为精，杏仁米、鲜姜以及香油、白酒等辅料为茄子、鲜花椒、紫苏叶、，精心制作方可成品经过160天的。

红烧兔蒙阴头

蒙阴地方小吃红烧兔头是。头和10余种蒙山纯天然中药材该菜选用3-4个月龄肉食兔子，工序烧制而成经10余种。肉味独特、色泽诱人其口味麻辣咸鲜、，滋补养颜且具有，目之功效健脑明。

陵兰酒

造的兰陵美酒而扬名海内外临沂市苍山县兰陵镇以其酿。粮复合香突出、幽雅细腻兰陵酒具有窖香浓郁、多，满谐调酒体丰，润绵甜口味圆，山东的特产小吃持久的特点余味悠长、。源远流长兰陵美酒，00年前的商代可以追溯到30。

水丰沂糕

有百年历史沂水丰糕已，人独特创造为临沂沂水。配方、精心制作加工而成它经过特殊工艺、科学，稻花飘香闻之如，甜、酥、脆食之香、。到中秋来临沂水人每，以庆丰年制成丰糕，、丰糕“丰糕，收之兆以表丰。、绵白糖、优质花生油为主要原料”沂水丰糕采用优质糯米及粳米稀，、青红丝等辅料并添加槐花蜜，、蛋白质、氨基酸等营养成分含有大量人体所必需的醇脂肪。

南驴莒肉

驴肉”是世人向往的美味“天上的龙肉、地上的。驴肉的烹制上有独到的功夫莒南“驴肉”的专营店在，驴肉奇香制作的熟，奇鲜肉汤，客称赞深受食。

豆渣腐

临沂地区地方小吃渣豆腐是山东省。添加其它辅料制作而成由磨豆浆是剩下的豆渣，唱说：“渣豆腐香在山东临沂民谣，腐甜渣豆，。。。。。”王氏熟扒上一顿管半天。梨

祖传数百年历史秘方烹制的熟梨王氏熟梨是熟梨王“王玉成”用，讲究用料，独特风味，华一绝为中。泻火、润肺止咳、解酒利尿、除烦去燥、养肝益心之功效熟梨酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚、子实酥软并有清痰，喘肺热有一定疗效对慢性气管炎、哮。

塌锅鱼

元宝锅塌鱼锅塌鱼又名，、塌倒而得名因形扁、无骨。纪30年代初形成于本世。（也是名厨师）有一次来高家做客当时临沂名厨高钧的舅父盖京义，的味道和烹饪技术说及孔府剔骨鱼，分留意高钧十。来后，美的沂河金鲤鱼他用本地肉鲜味，骨鱼的工艺参照孔府剔，烹饪试验进行多次，塌鱼这道名菜终于创制了锅。“泰丰”饭馆吃高钧的锅塌鱼解放战争时期陈毅同志有时到，以称赞曾加。

头烤马牌

朝牌马头，社会大臣上朝用的笏板因为其形状类似封建，是于，便以朝牌命之马头文人墨客。称烤牌朝牌又。法上均有其独到之处在工艺流程、调制方，感独到因其口，家喜爱深受大。的朝牌新出炉，不硬脆而，可口香甜。

南豆沂苗

沂土特产之一沂南苗蛋为临，辛集乡苗家曲村因产于沂南县，名故。皮淡绿、清爽该村所产鸭蛋，清嫩白，红润蛋黄，沙瓤起形，皮淌油割开蛋，清香可口吃起来；不招蚊蝇且夏天。蛋、莒州大蒜”之说历史上有“汤蟹、苗。

水的临沂依山傍，、有清新的空气有海滩、有美食，的诗意有醉人。临沂当地吃不仅能在，特产送朋友还能当做！临沂畅游，开启一个美食之旅吧带着他（她）尽情！