美食盘点：鲁北名吃水煎包；生煎和锅贴结婚啦

的街面上在滨州，比二十几年前水煎包的铺子，了一些啦已经少。代的发展随着时，饮环境的卫生条件人们越来越注重餐，味上在口，例也越来越大辣味占到的比。逐渐淡出人们的日常饮食这让传统的水煎包开始。早餐店里虽然很多，煎包提供会有水，满了现代的色彩但味道已经充，馅料各种，的馅料如出一辙和所售卖包子。山东特产有哪些特产煎包制作传统的，木头的是烧，一米到一米二的高度圆形的原始灶台大概。口径很大平底锅，鏊子大两圈有余比一般的煎饼。在的韭菜由于现，菜味（辣味）越来越没有韭，以配生蒜吃煎包可，子蒜要自己剥传统的煎包铺，费提供的而且是免。的价格贵由于蒜，始限量提供了有些铺子开。

煎水包

中国的主要分布现在水煎包在，北地区在鲁，部分地区和河南。、淄博、东营一带鲁北主要是滨州，封为中心的区域河南主要是以开。是在开封一带最早出现的我们并不回避水煎包可能。包小编去吃过那边的水煎，都带粉条好些馅料，小编的口味真心不是。中的味道我记忆，猪肉馅的是韭菜。久的才好吃刚出锅不。盐重酱油肉馅要重，的颜色黑黑，藏在咸味中鲜美的味道。没熟过头韭菜还，糊烂味并不是，生韭菜的辣味尚带着部分，韭菜的香味和部分熟。金黄色脆脆的锅巴水煎包底边带着，的我眼中在儿时，包的一部分那不是水煎，香脆的美食而是另一种。吃水煎包小孩爱，肉馅和香脆的锅巴通常喜欢偏咸的，山东特产有哪些特产常不是小朋友喜欢的部分煎包底边偏硬的部分通。大人来说而对于，包的馅料整个煎，硬脆底边的两种口感融合着软的包子皮和，包的灵魂才是煎。

鲁北一带水煎包在，的包制手法通常是蒸包，扣在下面但褶子，山东特产有哪些特产平底锅贴着；肚子朝上圆圆的，沙包的做法像某些豆，的豆沙包大很多但比那种做法。

里的锅饭店贴

煎的锅双面贴

个相似的兄弟水煎包有好几，是锅贴近处的。锅贴是长的我们这里的，的外形饺子，发面的有用，是发面的也有不。要大一些也更长一些个头比北方的饺子还，多大馅饺子不像现在很，子肚子几乎是圆的现在的很多大馅饺。餐饭店里有锅贴滨州这边很多中，上会叫煎包有的菜单，贴的样子但还是锅，用电饼铛做有些店会，两面油煎就会是。兄弟住在上海水煎包远处的，我说的是啥了吧很多人都会知道。错没，生煎就是，和水煎包大致相似生煎的制作流程，不是发酵好的但用的面团，发酵的而是半，不会很大所以发的，挺薄但皮。

生煎

贴结婚啦生煎和锅，这样孩子！

全是人家上海的口味了再就是生煎的馅料就完，皮冻包进去可以带上肉，是里面汤汁熟了后就。有还，们当地的煎包小不少人家生煎大小比我，三个左右的生煎大约两个半到，个煎包的感觉能顶我们一。泰安有品中国菜上面撒芝麻香葱生煎出锅会在，的煎包而我们，80度翻转则会再1，面和锅巴朝上让金黄色的煎，是好看一个，置的时候再就是放，锅巴脆的质感更容易保持。

忆深处的美好味道每个人都有自己记，忆味道不尽相同且每个人的记。的记忆里在小编，的韭菜味那浓重，油香味的肉馅咸味里透出酱，煎包灵魂才是鲁北。