舌尖上的聊城—聊城特色小吃
城聊，悠久的城市是一座历史。着悠久的历史渊源聊城的美食也是有，有着耐人寻味的故事每一道小吃美食都。的那些特色小吃美食“”带您细数聊城，听故事让您边，美味边品，韵味边思，其中乐在。
清进京腐1、临乳
济美酱园的传统产品临清进京腐乳是临清，0多年的历史至今已有20。传据，船沿运河南下清乾隆帝乘，凤凰岭下船曾在临清，制做的红豆腐乳献上地方官把济美酱园，隆喜爱深得乾，腐乳为进朝贡品当下朱批红豆。
乳”的济美酱园生产“进京腐，国初期早在民，“槐茂”、济宁的“玉堂”齐名就与北京的“六必居”、保定的，北四大酱园被誉为江。年优质大豆为原料进京腐乳是选用当，等10几道工序制成经浸泡、过滤、煮浆。味鲜美、咸淡适口临清进京腐乳滋，细腻质地，欢迎颇受。
五更炉熏2、阳谷鸡
武年间明朱洪，发水黄河，战乱连年，连连、人烟稀少全国各地灾荒，等地更甚尤以山东。战乱的山西洪桐县等地移民于是官府决定从没有遭受，往山东、河南、安徽等地集结到老鸹窝大槐树下迁。也在迁徙之列有张姓兄弟，姓不得迁往同一地方由于官府规定同族同，弟改姓刘于是弟，迁往山东阳谷并如愿一同。仲秋次年，鸡去看望十里之外的兄长弟弟五更起床打算煮只，房有梨木后忽见厨，想法顿生，生火将鸡熏蒸起来用梨木做柴支炉，情、思亲之苦以寄离乡之。起来别有一番风味结果到兄长处吃将。被人们仿效起来这一做法逐渐，走亲访友的礼物将梨木熏鸡作为，亲之情以示思，利之意大吉大，了仲秋节送熏鸡的风俗后来当地渐渐演变成。改进工艺和配方后人在此基础上，种地方名吃演变成了一。
系列熏鸡五更炉，统工艺秉承传，熏制秘方八百年的，的食品加工工艺采用现代先进，到工业化生产使传统食品达，熏鸡的独特风味既保持了传统，养卫生又营，尚新型的食品是现代人时。炉熏鸡五更，村草鸡为原料以优质的乡，中草香辛料腌制精选20种天然，熏烟，包装真空，序精制而成杀菌等工。质细腻鸡肉，味道芳香入骨色泽金黄、，香浓郁闻之熏，齿留香食之颊，馈赠之佳品实为自食或。
“鬼子肉3、高唐”
寨驴肉老王，统名吃高唐传。俗称驴为鬼因当地人，“鬼子肉”故称驴肉为。远近闻名高唐驴肉，王寨驴肉更佳高唐尹集乡老，300多年的历史其驴肉加工已有。本和东南亚国家清末时曾出口日，品晋献朝廷也曾作为贡。”加工方法独特老王寨“鬼子肉，齐全药料，精湛工艺。呈酱紫色其产品，鲜美清香，不腻香而，不散烂而，滋补益身之作用具有活血降压、。“金钱肉”驴鞭称作，壮阳之功效更具补肾。“无驴肉不成宴”之说当地人招待客人时有。
八宝布袋4、临清鸡
创始于清同治年间临清八宝布袋鸡，0多年的历史至今已有10。像个趴着的殷红色的整鸡八宝布袋鸡盛在盘子里活，烂、香酥吃起来，肉的异香既有鸡，海味的鲜美又有山珍，上的佳肴是宴席。德州的扒鸡同属运河沿岸的熟食鸡八宝布袋鸡与河南滑县的道口鸡记。
唐罗汉5、高饼
汉饼罗，统名吃高唐传。点类属糕，月饼形似，馅无。层叠叠因其层，之意而得名借叠罗汉。为贡饼清代。绵软酥松特点是，清晰层次，脆香甜食之酥，不腻油而。究严格配料考，杂精细工艺复，的传统特色具有浓郁。油、香油或花生油、绵白糖制作所用主料为面粉、猪板，、山楂泥、玫瑰酱等配料有香精、枣泥。作时制，物油和成皮面先用面粉与植，白糖及配料和成酥面再用面粉、猪板油、。后然，包酥面皮面，迭轧数层用面轴，按需分块卷起后，轧成圆形再将每块，7厘米直径约，。5厘米厚约1，蛋黄色出炉即成入炉烘烤待呈。
县燕店烧6、莘鸽
是我国鲁西名吃“燕店烧鸽”，莘县燕店镇产于鲁西。统制作工艺以独特的传，无公害无添加剂家鸽选用肥嫩优质的本地，杀菌精制而成经烧煮高温。
质乳鸽选用优，统方法利用传，艺精制而成结合现代工。证！鲁西名吃其特点有诗为，烧鸽范家。考究选料，制作精心。酥脆香嫩，独特风味。馈赠宴饮，一绝堪称。。
鸽远近闻名燕店的烧，酥脆香嫩，引着无数的游人独特的风味吸。山东的特产是什么
临清烧7、卖
清的传统名吃烧卖是聊城临，和饺子两者之间是一种介于包子，而成的包馅面食经特殊方法蒸制。家烧麦为最佳临清烧麦以王，多年的历史已有100。徐家煎包、王家烧麦、武德魁肉饼)之一为临清面食行业的四大名吃(窦家蒸包、。如石榴烧卖形，柔软皮薄，见馅隔皮，鲜嫩馅香，膻、不腻不腥、不，餐馆均可品尝聊城各大小。
清托板豆8、临腐
河名吃临清运。特制的长方形木板上出售因卖主总是切好放在一块，板豆腐”故称“托。讲究水汪托板豆腐，道筋。小的长方块切成骨牌大，块木板上放在一，上去吃把嘴凑。
推车、自行车或是肩挑的小担上在街上每天从早到晚都能看到手，悠、水汪汪、热乎乎的水豆腐放着一大块用白布包着的颤悠，争相购买男女老少。是早晨尤其，见手捧托板豆腐街头巷尾随处可，津津有味的顾客吃得满口香甜、。用上等黄豆水豆腐是，泡后、磨成汁经脱皮、水，出豆浆用布滤，中烧开倒入锅，心点制而成加卤水精。、细腻、香甜其特点是白嫩，丰富营养，消化吸收便于人体，口的快餐是方便可。
聊城呱9、嗒
呱嗒聊城，统名吃聊城传。于清代创制，00多年历史迄今已有2，国名吃谱》一书已被收入《中。的馅类小食品是一种煎烙，嗒最为有名尤以沙镇呱。合馅(又名“风搅雪”)等多种馅料有肉类馅、鸡蛋馅、肉蛋混。作时在制，面和呆面先用烫，不同比例调制随季节变化按，好的馅料卷以配，捏实两端，矩形轧成，锅煎制而成后放入油。香酥食之，适口味道，馅有面加之有，众欢迎备受群。、乡间集日在城镇闹市，摊者供应常年有设。
油泥、花椒再檊压软面檊成长片抹葱，包肉馅里面，长条饼擀成，烙黄此时饼已鼓在猪板油鏊锅上。椒盐和匀灌入饼中继续煎烙之后可将鸡蛋打入小杯中家，蛋熟透直至鸡。里嫩皮酥，有油内外，饼香馅鲜，金黄色泽。
县荸荠丸10、莘子
为主要原料以鲜荸荠，它佐料团成丸子状配以糖、精肉及其，炸熟后入油锅，做而成勾芡制，传统名菜是莘县的，美观、蜜甜味浓等特点具有色泽光亮、外形。制于清代该食品创，0多年的历史至今已有20。放前解，楼”名师孙振生制作最佳县城内头号饭馆“瑞生。曾进京表演1959年，好评获得。发扬传统技艺的基础上其徒弟潘心德在继承和，调味改其，以绿花点缀，添了新的风采为这一名吃增。工艺复杂因制作，作较少目前制。