聊城这个拥有百年历史的特色美食，你吃过吗？
城美食说到聊，提到临清不得不。天津”的美名临清素有“小，荟萃饮食，集锦小吃，源于一条河这些皆来。朝末年自元，通河段开挖京杭运河会，处要塞临清地，下苏杭的必经之地成了北上进京、南，大商埠之一作为江北五，00年之久繁荣兴盛5。的繁荣商业，口的聚集流动人，风味融会八方令临清的餐饮。
美食中的杰出代表临清烧麦作为临清，悠久的历史更是有着。清的传统名吃烧麦是聊城临，、馅多皮薄、清香可口形如石榴、洁白晶莹，尝的100种美食”入选“到山东最想品。
种以烫面为皮临清烧麦是一，馅裹，的面食小吃上笼蒸熟。家烧麦为最佳临清烧麦以王，多年的历史已有100。香可口它喷，与锅贴之优点兼有小笼包，经过特制而成的精美包馅面食是介于包子和饺子两者之间，为宴席佳肴民间常作。
羊肉大葱馅临清烧麦为，清真为主主要以，为纯正味道更，一格别具，麦味道完全不同和其他地方的烧。
史起历源
喜爱的特色小吃烧麦是非常引人，源于包子据说起。了使用未发酵面制皮外它与包子的主要区别除，部不封口还在于顶，榴状作石。朝鲜)出版的汉语教科书《朴事通》上最早的史料记载！在十四世纪高丽(今，京)出售"就有元大都(今北；麦"素酸馅稍；记载的。"该书关于；#34稍麦&；成薄片包肉蒸熟注说是以麦面做，食之与汤，之稍麦方言谓。34&#；#34麦&；#34亦做&；#34卖&；。"又云！；实切碎肉皮薄肉，细似线当顶撮；作皮以面，为馅以肉，做花蕊当顶，之烧卖方言谓。34&#；里"如果把这；#34稍麦&；烧卖作一番比较的制法和今天的，同一样东西可知两者是。山东特产有哪些特产
清时代到了明，34&#；#34稍麦&；仍沿用一词虽，#34但&；#34烧卖&；#34、&；#34烧麦&；也出现了的名称，"并且以；#34烧卖&；为频繁些出现得更。第十回！"如《儒林外史》；两盘点心席上上了，心的烧卖一盘猪肉，糖蒸的饺儿一盘鹅油白。34&#；梅词线《金瓶；记述的。竹枝词有"清朝乾隆年间的；满盘"烧麦馄饨列；说法的。倚棹录》等书中均有烧卖一词的出现李斗《杨州画舫录》、顾禄《桐桥。李翠莲记》！"《清平山堂话本·快嘴；食有何难烧卖、匾，割我也会三汤两。34&#；品类及菜谱》中开列了"傅崇矩《成都通览·成都之食；烧麦各样，金钩烧卖、素芡烧麦、芝麻烧麦、梅花烧麦、莲蓬烧麦……"大肉烧卖、地菜烧卖、冻菜烧卖、羊肉烧卖、鸡皮烧卖、野鸡烧卖、；鼎集》里便收集有"清代无名氏编撰的菜谱《调；"荤馅烧卖；#34、&；"豆沙烧卖；#34、&；"油糖烧卖；等。#34其中&；"荤馅烧卖；上时令菜作馅制成是用鸡肉、火腿配。34&#；"油糖烧卖；仁和白糖做馅制成则用板油丁、胡桃。一种"中国南方还有；卖"卤馅芽菜烧；。
今日时至，的品种更为丰富现时各地烧卖，为精美了制作更。正宗的羊肉烧卖如内蒙古有较为，切馅烧卖河南有，鸭油烧卖安徽有，牛肉烧卖杭州有，蛋肉烧卖江西有，有羊肉烧卖山东临清，三鲜烧卖苏州有；有菊花烧卖湖南长沙；、猪肝烧卖、牛肉烧卖和排骨烧卖等等广州有干蒸烧卖、鲜虾烧卖、蟹肉烧卖，地方特色都各具。
的由来与传烧麦名称说
麦一词的来历相关典故烧，种说法有多。的烧麦都在茶馆出售一种说法是！早年，的砖茶或各种小叶茶食客一边喝着浓酽酽，糕点吃着，热腾腾的烧麦一边就着吃，称"故烧麦又；#34捎卖&；，#34意即&；"捎带着卖；意之；麦的边稍皱折如花也有人说因为烧，为"故又称之；#34稍美&；，#34意即&；"边烧美丽；；种说法是还有一，叫撮子包烧麦最初，名不雅因感其。快熟的麦穗又因其边象，为烧麦随改名。美味可口的主食现今烧麦已成了，俗成叫"所以一般人约定；#34烧麦&；。
隆三年早在乾，井里村王氏浮山县北，鱼口开了个浮山烧麦馆就在北京前门外的鲜，角和各种名菜并制作炸三。夕之夜某年除，州私访归来乾隆从通，麦馆吃烧麦到浮山烧。而喷香、油而不腻这里的烧麦馅软，晶莹洁白，榴一般如玉石。赞不绝口乾隆食后，都一处”三个大字回宫后亲笔写了“，送往浮山烧麦馆命人制成牌匾。馆名声大振从此烧麦，倍增身价。
对羊肉大葱烧麦的另有一种说法是针。起源在清朝的绥远据说烧麦真正的，首府——呼和浩特市也就是现在内蒙的。清初时明末，特旧城大召在呼和浩，卖包子为生有哥俩儿以，娶了媳妇后来哥哥，求分家嫂嫂要，归哥嫂包子店，包包子、卖包子弟弟在店里打工，除了吃饱以外善良的弟弟，分文再无，今后娶媳妇为增加收入，子上炉蒸时弟弟在包，开口的“包子”就做了些薄皮，开卖区分，钱给哥哥卖包子的，积攒起来稍卖的钱，不像包子的包子很多人喜欢这个，捎卖”取名“，称演变后来名，改叫烧麦了向南传播就。