都兰县美食

　　青海美食特产

　　都兰县美食有人参果、杂碎、柴达木枸、花斑裸鲤、手抓羊肉、酿皮、草原黄蘑、都兰枸杞等。

　　1、人参果：原产南美洲安第斯山，其果肉爽甜多汁、清香味美、风味独特、高蛋白、低糖脂。

　　2、杂碎：将牛或羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等煮熟切片，加汤汁即可食用，柔、嫩、烂、脆，汤香味浓。

　　3、柴达木枸杞：产于柴达木盆地，鲜果玲珑剔透、红艳欲滴、状似红宝石，色红粒大，果实卵圆形

　　4、花斑裸鲤：又称大嘴鱼，主产于青海省玛多县内黄河段及札陵、久治十大美食鄂陵等淡水湖泊，肉质多脂、味道鲜嫩、富有营养。

　　5、手抓羊肉：是牧区群众款待宾客的美食，也是日常生活中不可缺少的主食之一，初次吃手抓羊肉，会有原始之感，经多次品味，则越吃越馋，使人经久难忘。

　　6、酿皮：绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，是西北地区汉族特色美食，如青海、甘肃、宁夏、久治十大美食陕西、内蒙古河套等地颇受喜爱的小吃之一。

　　7、草原黄蘑：是珍贵稀有的食用蕈菌，生于草原，尤其喜生于高山草甸草地，形成蘑菇圈，与牧草形成菌根，营养丰富。

　　8、都兰枸杞：是青海省海西蒙古族藏族自治州都兰县的特产，颗粒大、肉质肥厚饱满、色泽艳丽、大小均匀、味甘甜。