民和集中整治夜市小餐饮

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　　近日，民和县市场监督管理局开展夜市餐饮食品安全专项整治，重点检查了该县步行街、明达商城、旧城夜市城等夜市餐饮消费较为集中区域。目前，共检查夜市餐饮经营户34户，下发责令整改通知书4户，警告4户。

　　整治中，民和县市监局紧抓夏季夜市消费需求旺盛、食品安全风险凸显的特点，以切实规范夜市摊点的经营行为，久治十大美食保证群众夜市消费饮食安全为职责，开展专项检查。执法人员通过检查经营单位证照是否齐全、操作人员是否持有健康证；防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫设施是否齐全，洗涤、废水处理、垃圾及废弃物存放设备是否完善，卫生条件是否达标等；原料采购、进货查验、所使用肉制品、原料质量安全和索证索票制度执行情况以及烧烤所使用的燃料是否符合要求；食品添加剂、生物毒素、重金属污染物质以及其他危害人体健康物质是否符合限量规定等内容，加大执法力度，有效震慑了餐饮业不合格行为。

　　整治期间，民和县还对26户长期经营的夜市业主进行了食品安全集中培训。通过深入浅出、通俗易懂的方式，重点向夜市餐饮业主和从业人员讲解了《食品安全法》相关要求；食品采购、久治十大美食存储、加工等环节必须注意的要点；指导业主建立健全索证索票、食品采购、食品留样等管理制度及记录；同时对城市市容和环境卫生管理法规、治安管理处罚法等进行宣讲，并发放相关食品安全宣传手册，要求经营户文明经营，积极做食品安全和环境卫生的倡导者和践行者。(记者 陶成君 通讯员 罗沛文)