同仁旅游-同仁美食

　　是高原一绝爆焖羊羔肉。是有渐近性的吃羊羔肉一般，时期才能品尝到只有春秋产羔。

　　茂羊肥的黄金季节仲夏到初冬是草，的手抓羊肉的好时机也是吃最鲜嫩可口。时此，客来到倘有贵，茶之后喝过奶，里挑选出膘肥肉嫩的大羯羊热情好客的牧人便到羊群；宰杀就地，入锅扒皮，茶的寒喧功夫只需喝三碗奶，的手抓羊肉就端在你面前了一大盘层层叠叠、热气腾腾。

　　把锋利的藏刀羊肉上插着几。盘羊肉这一，膘白肉赤，不膻肥而，诱人色泽，割吃用刀，嘴油手滑虽然吃得，细品味但仔，不腻爽而，肉酥油润，滑软质嫩，不凡滋味。德令哈特产

　　水油饼：把面擀成薄饼此外还有做法独特的，锅中煮熟先在开水，拌匀的酥油涂抹上已，的混合物曲拉和糖，香甜柔软；油蒸饭而酥，、红白糖混合放在碗中蒸熟则是用大米、酥油、蕨麻，香四溢食时油，斑斓色彩；酸奶或熬热的酥油将煮烂的蕨麻拌以，蕨麻和酥油蕨麻可以制成酸奶；调匀蒸熟就是蕨麻油糕青稞粉、蕨麻、酥油，虔诚待客的上品这些都是牧人，握了他们的吃法如果你现在就掌，切、愉快而惊异的目光没准会引来主人非常亲，肠胃都格外满足啊是不是从精神到。

　　羊肉有独到之处草原牧民煮手抓。简单明快烹调操作，(也有的不加盐只加一小把盐，蘸盐)吃时，如其分火候恰，失不久血水消，而不硬肉熟，又鲜又嫩吃起来，可口十分。

　　、昧道甘美、酸甜适度、清香沁人、汁多籽少黄果的特点是果实硕大、皮薄松软、色泽金黄，贮藏耐，谷地区独产的黄果梨是生津止咳是消食调胃佳品。同仁隆务河，的稀有珍果清痰化瘀，的“黄果之乡”由此被誉为我国。都兰特产

　　黄夹白奶皮纯，点点油渍，孔满布蜂窝沙，新迷人色彩清，油溢香入口奶，味美酥柔，不腻不油，丰富营养，日常食用不但可供，迎亲嫁女待客的上品而且更是逢年过节、，问老年病人的礼品也是探亲访友、慰。成小块泡在奶茶中食用老年人最喜把奶皮切。盘上席若切，果软糖作为干，的奶油小吃则是很好。

　　手抓羊肉草原上的，粗犷、豪放、热情、虔诚和好客的性格色、香、味、形都代表了草原牧人的；族人民青海各，、蒙古、撤拉无论是回、汉，为敬容的上好食品都用手抓羊肉作。事业大发展近年来旅游，肉列为青海风味名菜之一青海各地宾馆已把手抓羊。

　　制成的著名士特产品之一农牧交错地区农民用牛奶，可口的营养食品为牛奶制品中最。史己近百年其制作历。

　　牛肉）、大碗喝酒（当然是青稞酒）的生活如果你生来向往大块吃肉（不过可能是牦，南的旅行那么在黄，非常愉快的肯定会是，物价水平低因为这儿的，淳朴民风，风味独特而且食品。羊肉（仲夏到初冬草茂羊肥藏族传统饮食主要有手抓，、“糌粑”（炒面的藏语译音羊肉最为鲜嫩可口）、酸奶，手捏成小团食用）与酥油、曲拉用；能不喝奶茶到藏区也不，的维生素C缺乏之弊因肉食过多而引起，茶来弥补也可靠奶。等也都是非常值得品尝的其他的如奶皮、羊筋菜。

　　待宾客的肴馔牧区群众款，可或缺的主食之一也是日常生活中不。德令哈特产手抓羊肉初次吃，原始之感会有近乎，次品味经多，吃越馋则越，久难忘使人经。独特风韵的吃法手抓是高原上有，颇有声誉在全国也。德令哈特产而居的游牧生活是紧密相关的手抓羊肉和藏族同胞依水草。一手抓肉因吃时，拿刀一手，、剔、片割、挖，吃得净光而得名把羊骨头上的肉。

　　杀剥皮、洗净切成3～6厘米的方块做法：将出生15天左右的羊羔宰，锅爆炒入油，辣面、姜粉、椒粉、精盐等待皮肉淡黄时加入面酱、，肉块呈红色时再反复炒至，量凉水加适，慢煨封锅，烂即成水干肉。细嫩其肉，爽口辣酥，暗红色泽，柔软芳香。吃时肉质细嫩爆焖羊羔肉，爽口辣酥，暗红色泽，芳香闻之，柔软嚼时，不腻入口，丰富营养，壮身之功有补益。

　　鲜牛奶入锅煮熟后奶皮的制法是将，火力控制，烘煮微火，断搅动并不，慢慢蒸发使水分，浓缩奶汁，个圆形的黄色奶饼在锅底凝结成一，处阴干放凉，成即。

　　品种繁多帐房小吃，法别致制作方，犷豪放吃法粗，情趣尤饶。食羊肉由于多，上就有不少花样在羊肠的吃法。血的血肠如灌注羊；丁的肉肠填装碎肉；油肠、肝肠等还有面肠、。翻滚十余分钟在开水锅中，烘烤、煎炸而食捞出切段或者，噙香口角。有烧羊肝此外还，的纸包裹两三层将羊肝用润湿，的牛粪火中丢进通红，半小时约近，湿变干纸由，成焦灰直至变，层沾染的杂屑扒出剥尽表，阵阵热香，味无穷食之余。