成的半凝固体食品是乳汗发酵酿制，和“俄雪”(用没提过酥油的奶做成)两种有“达雪”(用提取酥油后的酪浆制成)。青海美食特产过发酵作用的食品由于酸奶是牛奶经，青海美食特产更为丰富所以营养，易消化也较。青海特产牦牛肉青海最出名的特产
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