互助白牦牛

　　域范地围。

　　海省东部、海东地区北部互助土族自治县位于青，山脉达坂山北倚祁连，回族自治县相接与海北州门源，族自治县和永登县毗邻东北与甘肃省天祝藏，都县接壤东南与乐，水为界南以湟，青海美食介绍县相望与平安，大通县西靠，西宁市相接西南与省会。十、丹麻、东和、东沟、南门峡、林川、五峰十个乡镇互助白牦牛养殖区域遍及全县加定、巴扎、松多、五，都属于白牦牛养殖和保护的范围海拔2800—4400米以内。°08′～102°29′地理位置介于东经102，′～37°04′北纬36°58，76公里东西长，47公里南北宽，8。6平方公里总面积235。量3820头白牦牛年饲养，9。55吨、牛尾1910只年产牛绒1。91吨、牛毛。

　　西宁特色美食青海十大特色美食产品地理标志产品互助白牦牛为农。这样一个传说在民间曾有，方遥远的巴颜喀拉大雪山下华热人的祖先华秀居住在西，众多牛羊，得不够用了草原就显。大群牛羊向彩云飘去的方向出发了于是华秀带领本部落的老少赶着。牛群走至石峡时当人们尾随着，一片惨景眼前却。全部惨死了其它的牦牛，时此，处出现了一头白色的牦牛从身后那巍峨的雪山深，样洁白雪一，漂亮十分，洁白的云团它像一团。条黑色的巨怪角斗向石峡口奔去同一，沙石飞扬斗得大地，地暗天昏，尖利的犄角战胜了巨怪白牦牛用它的勇猛和。霞蔚、苍松翠柏、绿野如茵的仙境人们的面前便出现流水潺潺、云蒸，的北山国家森林公园）这就是互助北山（现在。有很强的耐久力阉割后的白牦牛，驮运的重要工具是牧民们出圈，公斤的重物也能趟过河流一头白牦牛驮负100，沟壑穿越，高山攀援，交通工具所不可替代的是摩托车、汽车等现代。色方能带来福祉另一方面惟有白，能净化心灵惟有白色方，雪山的精神融合在一起所以就将神的灵气、，牦牛之上附着于白，善良、美好”的象征成为“吉祥、平安、，帜的白牦牛图腾文化由此产生了别树一。海野牦牛驯育年代考证材料：1、青，都兰诺木洪塔里哈遗址出土的文物查《史记》、《五帝本记》和青海，的踪迹有牦牛。志》（1983。10）2、《青海省畜禽品种。查报告》（1983。10）3、《青海省畜禽品种资源调。区划》（四川科技出版社）4、青海美食介绍《青海省畜牧业资源和。调查和区划报告》5、《农牧业资源。

　　质特性特产品品征？

　　白牦牛总观外貌：体质坚实1、感官特征！互助青海，凑而匀称结构紧；躯低深而长侧视整个体，用体态偏向肉。躯次之、后躯欠佳前躯发育良好、中。和十字部上隆而形成浅波浪式体上线鬐甲高长、背腰平直；长毛夹生少量绒毛、两型毛体下部周围和体上线密生粗，生绒毛和少量两型毛体侧中部和颈部密；体短椎，发粗细的长毛着生蓬松似人。毛白色全身被，色素斑和被毛中有隐斑裸露面多有大小不等的。牛肉：颜色深红互助青海白牦，十足野味，嚼劲有；生食软滑白牦牛肉，开窍通气；选肉质略瘦白牦牛精，不柴瘦而，相间红白，可口美味。牛成年平均体重208。75 kg2、独特内含成分 互助青海白牦，0。54%屠宰率5，7。94%净肉率为3。肉颜色深红互助白牦牛，十足野味，香嫩肉鲜，白极高血红蛋，质和氨基酸富含蛋白，、磷、锌等微量元素以及胡萝卜素、钙，健功效显著对人体保。克中含蛋白质21。91%互助青海白牦牛（肉）每千，1。91个百分点比规范规定值高；。19%牛磺酸2，0。49个百分点比规范规定值高；含脂肪1。09%球蛋白比例高、，3～8个百分点较其它牛肉低；萝卜素19。1毫克每千克脂肪中含胡，的2。65倍是普通牛肉；、磷、锌等矿物质肉内含有大量的钙，种微量元素和氨基酸以及人体所需要的多；达2297。43千卡/千克互助青海白牦牛肉热能值高，0—1000千卡比普通牛肉高60。境质量符合国家卫生标准3、安全要求！产地环。8-1995中二级以上要求土壤质量符合GB1561，27—2008相关要求天然矿泉水符合NY50，095-1996有关要求产地空气质量符合GB3。18406规定要求产品质量符合GB。做产地检疫出售前要，49标准进行按GB165，后可以上市检疫合格，16548处理不合格按GB。