青海人最爱吃的家常美食，真忍不住！

　　面尕片

 

　　

片下锅的同时做法：在面，子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条用炒锅炒好肉丁或肉片及辣，面片开锅木耳、待，捞起面片即用漏勺，的菜中翻炒放到炒好，片刻略炒，锅食用即可出。

　　

常美食你都吃过吗这些传统的青海家？

　　花儿棋面

 

　　

均、搓成长条切出小剂子做法：将饧好的面团揉，向不同方向搓上劲、合并两头捏紧饧好后均匀的搓成细长条、两头。做成麻花生坯再重复一次、。下入麻花生坯锅内油烧热后，黄即可捞出炸至颜色金。

　　甜醅

 

　　

 

　　

主料作馅的饼做法：韭菜为。蛋、肉末等馅一般另鸡。圆形两种有圆形半。烙煎而成常用油。

　　麻花

 

　　面鱼搓儿

 

　　

的面揉搓成长条做法： 将调好，米的小段儿切成1厘，揉搓成小筒然后用拇指。各种蔬菜辅料煮熟即可然后根据个人口味用以。

　　

蛋清、白矾水和花椒水调和揉匀做法：白面中加入适量清油、鸡，成条状面坯反复揉搓，在盘中盘绕，摸清油边盘边，粘连以免。醒透时待面，搓边拉伸成均匀的细面条将面坯一头开始用手边，的长筷子上绕在专用，中折迭折成把迅速在沸油锅，时捞出即可炸到脆黄。

　　

、尚青未干的青稞做法：将颗粒饱满，拌盐水取穗，焖熟入锅，簸净搓皮，研搓为细条或在案板上，水磨磨为长条状或用小石磨、。拨熟油食用可拌蒜末、，风味别有。饭馓饭配料还可做稀。整粒而吃不研碎，或焜青稞称焜麦子。

　　

 

　　麦索青稞儿

 

　　

青海家常美食的做法—下面就和小编去看看—。

　　

基本同软面片做法：做法。断成小片入锅面片一般要揪，又长的面整条入锅此则是将拉得既薄，较省事制作比，肉菜等常调有。面片相近风味同。

　　

青海美食青海西宁十大特产

　　

责编/何文监制/史凯帮。

　　

麦面和好揉匀做法：将小，开擀，香豆粉撒上，青油抹匀浇少许，长卷卷成。向拧成螺丝状再顺面卷方，小段切成，平擀薄逐个压。中倒上约半两青油在烧热的烙馍锅，放进将饼，上一圈青油沿锅边浇，转动薄饼并不停，色均匀使其火。了火色待饼上，翻过来立即，烧一圈青油再沿锅边，转动饼子并不断，可食用煎熟即。

　　

稞(去外皮)簸净做法：将莜麦或青，去杂质清水洗，表层开口）入锅煮熟（，凉冷沥出，醅曲和匀加入甜，中密封装进坛，15℃上下）保持恒温（，5天发酵经3～，坛食开用！

　　

时放进稍许碱做法：和面，入适量的水边揉边蘸；搓得较细面剂剂，清油放在盘里一般都要抹上，醒面约15－30分钟并用塑料或湿毛巾盖住；抻均匀然后拉，水煮熟入沸。而撒干面拉抻的也有不用清油，随拉随撒方法是，面粉随粘。叫油拉前者，叫干拉后者。巧尤为高超回族的技，粉中拌来拉去一条面坯在面，青海美食绕去缠来，力匀手轻，一根不断，一把入锅，一碗刚好。扁形之分有圆形，韭叶扁如，垂线圆似，不断入锅，滑光入碗，柔软入口。炒菜、油炝腌菜、辣子、蒜苗等食用时可拌臊子、炸酱、或调以。

　　

好的面揉匀擀开做法：将发酵，油、红曲、香豆粉分层均匀涂抹上清，卷儿卷成，成小段用刀切，屉蒸制上笼。

　　

 

　　

 

　　

 

　　

调成较硬的面团做法：用小麦面，擀薄揉匀，2寸长的短面条切成韭叶宽、约，熟即可下锅煮。和蔬菜的称肉寸寸汤面中配有肉丁；并炝有葱花的称素寸寸配有萝卜、洋芋和蔬菜。

　　

君特西报供。

　　

大锅内烧上水做法：首先在，烧开后等水，端面粉一手，擀面杖一手拿，面和豆面均匀地倒入开水锅里将按一定比例混合好的青稞，杖不停地搅拌同时用擀面。加一些开水进去过程中还要添，就盖上锅盖焖一会儿等锅里见不到面疙瘩。锅后起，拌好的蔬菜调上早就，子、醋等调料还有油泼辣。团吃不完做好的搅，加点水第二天，子、醋一起吃拌上葱花、辣，疙瘩”叫“饭，时候切成块儿还可以在凉的，拌吃凉，饭块就是。

　　

 

　　尿油狗浇饼

 

　　

稞面做原料做法：用青，根根一尺多长的细长面条和面后将面用双手搓成一，理为小把边搓边整，器物上置于，洋芋做稍子然后炒一锅，佐料下面吃加上其它，口、堪称一绝其味清馨可。

　　

就忍不住光听名字了！

　　

 

　　菜粉酸条

 

　　

法你都了解吗这些美食的做？

　　

和成较硬的面团做法：用小麦面，擀薄揉匀，宽的长菱形面叶切成约1厘米，煮熟好可下锅都。、韭菜等蔬菜的称素面棋儿在汤面中配以白萝卡、芹菜；菜的为肉面棋儿配以肉丁和蔬。

　　

 

　　

的面揉好成圆条状做法：将调和稍软，扁压，小的面剂剂切成手指大，摆放盘里抹清油；料覆盖约十几分钟再用湿毛巾或塑；剂剂捏扁然后将面，长抻，米见方的小面片揪断成1。5厘，煮熟而成投入沸水。玲珑纤小，皮儿面片数最讲究既薄又小的指甲。炝点葱花的素面片有只下一点青菜、；牛肉羊肉有先爆炒，牛羊肉面片再揪面片的；牛羊肉有先煮，的肉汤面片后揪面片；不带汤有出锅，苗等做就的混菜锅内混炒的炒面片将面片倒进用肉、粉丝、辣椒、蒜；带少量汤有出锅，吃的烩面片用炸酱拌；肉和油的清汤面片还有既没菜又没。

　　合韭儿

 

　　

 

　　

哪道美食呢你最喜欢？

　　扎扽皮

 

　　酸奶

 

　　（花卷卷卷）

 

　　

 

　　塌馍锅馍

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　面炒片

 

　　

制酸菜翻炒均匀做法：先放入腌，的粉条翻炒再放入泡好，火慢炖片刻盖上锅盖小，调味即可食用揭开锅盖放盐。

　　

 

　　抓羊手肉

 

　　

烙饼、上部似蒸馍的面食品做法：在锅中焖成的底部似。的面团揉匀将发酵好，个小馒头抟成一个，面摊薄或把，青油浇上，或红曲粉等撒上香豆粉，个小花卷做成一个。了青油的热锅放进在锅底擦，少许水倒入，盖盖严用锅。地用文火烧然后间歇，为主以焖，为辅以烙，时即熟约一小。烙成黄黄的硬底贴在锅底的一面，似蒸馍上面则，酥软膨松。

　　

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温牛奶中加入酸奶做法：在热过的，搅拌均匀用勺子，盖盖。或其他保温物品覆盖上面用干净的毛巾，热进行发酵利用锅中余。10小时后5．8～，就做好了低糖酸奶。晚上做的如果是，喝到美味的酸奶了第二天早晨就能。

　　馓子

 

　　筒筒麻食次耳子（）

 

　　常拉家面

 

　　

面鱼儿、扽扎皮。。次耳子、面片、搓？

　　

肉冷水下锅做法：羊，何佐料不放任。烧开之后等大火，青海美食血沫撇出来将水中漂浮，清澈程度以及腥膻的程度此环节决定了羊肉汤的。片、干辣椒、花椒粒然后往锅里加入生姜，好后煮，一个小盆里将肉捞出在，盛一碗肉汤然后用碗，多加一些盐往肉汤里，咸汤混成，到肉上将汤临，咸汤之后肉蘸了，食用了就可以。

　　搅团

 

　　寸寸面