青铜峡美食攻略您吃过几样？

　　地方著名小吃炒糊饽是一道，、青铜峡等地流行于吴忠。烙饼切成饼条的俗称“糊饽”是一种用，糊饽子”又称“。肉嫩饼爽炒糊饽，稍辣微咸。

　　核桃大的块将牛肉切成，1小时后清水浸泡，汤锅烧开捞出放入旺火上的，水泡洗甩温。旺火上的炒勺将胡麻油倒入，汆过的牛肉块投入葱段和。干血水炒至收，草霜、精盐再投入干甘，油酱，料包调，牛肉汤白糖、，移置文火上烧开后将勺。烂汁浓待肉，调料包捞出，旺火上收汁将炒勺再置，味精放入，装盘翻勺，泽红亮牛肉色，汁甜肉烂，咳之功效有润肺止。中宁特产彭阳特产

　　净切成薄片将羊肉洗，碗内装入，精盐力口，腌渍入味花椒水，入蛋清再加。抓匀上酱水淀粉，冷水撤去苦味枸杞嫩芽用，成热的油里滑散把上浆的肉在六，空尽油断生后。适量底油炒勺留，火上置，芽爆炒几下放上枸杞，精盐放入，淑水花，形葱片马耳，汤、味精姜水、清，肉片倒入，粉勾芡用水淀，的枸杞粒撒上泡软，明油淋上，永宁特产装盘翻勺。白、绿这盘菜，色相间红三，清香爽口品尝时，独特风味。

　　味菜肴传统风。干拔毛挖净五脏做法是鸡宰后，干净冲洗，水下锅整鸡冷。撇掉沫子水开时，装在小布袋内)下适当调料(，和酱油不放盐，即时取出煮熟后。用刷子遍刷鸡身再将锅里的鸡油，块装盘用刀剁，椒丝放在鸡肉上将葱丝、红辣，椒油、少量酱油)一浇即成再用三花油(芝麻油、花。道鲜美此菜味，肉嫩质细。

　　温水洗净将黄芪用，砂锅放入，冷水加进。火烧开先用旺，火慢熬再用文。肉顺骨节切开将绵羯羊脖，间一砍两半从骨节中，浸泡30分钟放人清水中，锅稍煮一下再放入汤，出空捞，水份争。肉块一并放入砂锅置旺火上烧然后将熬好的黄芪汤汁和脖，撇，浮沫争，调料包放人，永宁特产段葱，盐精，烂汁浓待肉，和调料包捞去葱段，盘上席装人汤。滋补提气作用这道莱具有，常用的食疗佳品是青铜峡民间。

　　油亮红润，汤辣肉烂，具一格做法别，于羊肺的加工其独到之处在。灌水冲洗将羊肺，数次反复，洁白为止直至肺色。去面筋的面糊然后再灌入洗，肺涨大使羊，去水分挂起沥，锅煮熟取出下入开水。等均烫洗干净煮熟羊头、肚、肝、肠，细丝切成。椒面成红油汤油炸辣。人切好的杂碎丝以肉汤或原汤下，姜、蒜末加葱、，香菜一烩即成红油、味精、。丰富营养，特别口味。

　　羊肉手抓，味美肉嫩，不腻肥而，个羯羊肉砍成四件其做法是先将整，水中泡一个多小时打断肋骨放在冷，血水洗掉。水锅中投入冷，火煮开用小，沫子撇掉，(用小袋装)下适当调料，捞出煮熟，成小块装盘再将熟肉剁，用醋搅开将蒜泥，熟肉上浇在，汁吃或蘸。