「江湖菜」蒜子鱼头煲（畅销菜）

作制？

上火炒锅，生油烧热倒入花，生姜泥炒香下入蒜泥、，料熬香即可下入剩余调。

料用？

、菜子油各50克3。净锅入熟猪油，50克炒香下入蒜子1，新疆特产0克、宁夏可带走小吃特产煎好的鱼头下入煲仔酱10，没过鱼头舀二汤，开转小火大火烧，30分钟加盖慢炖，粉丝烧开然后下入，粉、芝麻油各2克调味用鸡精、鸡粉、白胡椒，装盘出锅，湖南特产50克即可撒香菜段。新疆特产

作制？

色拉油烧热2。锅入，金黄色至定形下入鱼头煎成，控油倒出。

酱、沙茶酱各225克柱侯酱、海鲜酱、辣椒，泥各125克蒜泥、生姜，250克花生油，75克芝麻油，80克色拉油。

煲仔酱新派！

约400克）去鳃1。草鱼头一个（，牙去，切开对半，2克用盐，各5克腌制10分钟葱段、姜片、黄酒；克用温水泡开待用红薯粉丝100。