大武口小公鸡

　　装按大小分等级大武口小公鸡包，内塑料封袋包装采用外纸箱和，为绿色纸箱，0×40㎝包装规格2，3只小公鸡内装2-，真空塑封包装每只鸡进行。注“大武口小公鸡”字样包装上注明产品批号并加。川、平罗等周边地区主要供应大武口、银。业协会的冷藏库进行保鲜处理贮藏主要依靠石嘴山市畜禽产。宁夏十大特产

　　特性和产品质量安全规4产品典型品质特征定？

　　域范地围。

　　严格执行无公害肉鸡（NY5034（3）安全要求：大武口小公鸡生产，030NY5，036NY5，032NY5，038）标准NY/T5。

　　过程严格执行无公害肉鸡生产操作规程（3）生产过程管理：小公鸡养殖生产。

　　要求：养殖全过程（5）生产记录，专人进行管理保存建立生产记录并有。工作质量记录建立完整的，宁夏的美食控制点工作情况如实反映各质量，查阅以备。

产品地理标志产品大武口小公鸡为农。小公鸡大武口，嘴山市大武口区特产宁夏回族自治区石，标志产品中国地理。于贺兰山麓大武口位，重要的水源地是大武口区，上百眼有山泉，宁夏的美食较大流量，质好水。山市较好的农业区大武口也是石嘴，食、蔬菜产出有较高的粮。为小公鸡养殖提供了良好的条件较丰富的饲料资源和优质的泉水，香味淳正、鲜嫩可口该区所养殖的小公鸡，川市等地久负盛名在大武口区、银。

　　于三个涉农单位大武口小公鸡产，个街道办事处长兴、长胜2，济开发区1个隆湖扶贫经。个行政村共12。夏回族自治区北部大武口区位于宁，市东北部石嘴山。″-106°18′20″东经106°05′30，″-38°24′30″北纬38°08′40。1150米海拔高度。汝公路南至姚，石公路北至平，和火车站站前路东至包兰铁路，自治区接壤西与内蒙古。07。5平方公里总土地面积10，量60万只年总生产。

　　获、屠宰主要由石嘴山市畜禽产业协会负责（4）产品收获及产后处理：小公鸡的收。训、信息服务、屠宰销售、质量监督检查、新品种新技术的试验示范推广等方面的工作协会主要负责辖区养殖成员的无公害畜禽生产的政策法规宣传实施、生产安排、技术培，模式绘制养殖流程图并且根据养殖品种和，药物和饲料添加剂的饲喂等关键生产环节控制养殖环境卫生、选种、疫病防治、，、标准及规范进行服务和管理严格按照国家有关技术要求，通的整个过程无害化保证畜禽从生产到流。

　　的人文历史和良好的自然环境条件下（2）品种选择：在大武口区特定，经验的积累多年养殖，殖户的饲养习惯等状况的了解以及对周边空气、水质、养，品种为海兰、海赛小公鸡养殖主要，小公鸡色泽上乘本地区生产的，细嫩肉质，感好口，、药用价值和保健作用具有较高的营养价值。

　　0毫米足20。口区重要的水源地贺兰山麓是大武，量较大降水，达430毫米年均降水量高，水面积大加之汇，水源涵养功能又有一定的，截留为山泉水其大气降水被，山泉上百眼大武口区有，较大流量，质好水，的潜力较大开发利用。富的地下水资源大武口区有丰，溉机井62眼目前已打灌，水井3眼人畜饮，的潜力较大其开发利用。区水资源大武口，质好水，及工业污染没有人为，生产和生活用水是理想的农业。

　　养殖是大武口区具有特色的畜禽养殖（4）人文历史情况：大武口小公鸡，年代起自80，事处兴民村开始由现在的长兴办，断地扩大至整个大武口区发展至今养殖范围在不，户发展到一百多户养殖户由当初的几，不断增加饲养量，断提高效益不。

　　于20世纪80年代初大武口小公鸡”始创，养殖历史有较长的。强小公鸡养殖规模为进一步做大做，殖合作社注册了“兴民村”和“发际红”两枚小公鸡商标市工商局大武口工商二分局积极鼓励兴民村小公鸡专业养，公鸡”贴上品牌为“大武口小，”地理标志农产品升值通道切实畅通“大武口小公鸡。12年到20，公鸡专业养殖合作社兴民村共有两家小，员50家拥有社，万只扩大到现在每户2万只养殖规模也从每户每年1，5元/只提高到现在的35元/只小公鸡的销售价格也由最初的1。时同，人网站实现了网上交易通过大武口区农村经纪，走出石嘴山、走出宁夏“大武口小公鸡”逐渐。世纪初到21，”以特有的品质“大武口小公鸡，供不应求其产品，上升的趋势并呈现不断，市场覆盖率达70%以上在大武口区和银川市的，达到340万元小公鸡年产值。

　　技术要生产求。

　　口区属中温带干旱气候区（3）气候情况：大武，陆性气候特征具有明显的大。、热量丰富日照充足。0-6036兆焦耳/平方米太阳年辐射量平均为385；充足日照，800-3100小时年平均日照时数为2；丰富热量，3670-4177℃≥0℃积温年平均为，3268-3630℃≥10℃积温年平均为，生产有利对农业。少雨干旱，强烈蒸发，均降水量为199。6毫米降水分配不均。近十年平，中的分配不均匀降水量在一年，量占全年总降水量的76。6％雨季（7、8、9月）的降水，量仅占全年总降水量的1。15％旱季（12、1、2月）的降水，降水量的66倍左右雨季降水量为旱季。量大蒸发，2203。7毫米年平均蒸发量为，水量的11倍为年平均降。对湿度低大气相，50％左右年平均仅为，大于4干燥度。、无霜期短温差较大。温为9。4℃多年平均气，份的气温最低一年中以一月，为-7。5℃月平均气温，气温最高以七月份，为24。0℃月平均气温。-22。7℃极端最低温为，为37。1℃极端最高温。2。2℃-14。0℃气温年较差平均为1，区内部要高比引黄灌，机物质的积累十分有利于有。期短无霜，39-170天多年平均为1，区内部短比引黄灌。

　　和人文历史因自然生态环境素？

　　业生产区位于贺兰山东麓沿山地段（1）土壤地貌情况：大武口区农，向东南倾斜地势自西北，和地形特征按地貌成因，地、湖泊和湖泊洼地可分为洪积扇、风沙。土、盐土、潮土及石质土等类型分为淡灰钙土、新积土、风沙。较肥沃土壤，差距较大pH值，9。14之间为6。9-。土面积最大其中以新积，洪积扇中下部主要分布在，淡灰钙土其次为，积扇上部及中部主要分布在洪；土面积也较大风沙土和潮，第二农场渠两侧及隆湖开发区集中分布在大武口区东南部；湖开发区及湖泊边缘盐土主要分布在隆；面积较小石质土，贺兰山各沟口主要分布在。

　　：大武口小公鸡口感好（2）内在品质指标，、药用价值和保健作用具有较高的营养价值。5－2公斤每只鸡1。，质上乘鸡肉品，的肉质、口感都较好较周边养殖区域内，费者的喜爱深受周边消，的主要货源和重要品牌是宁夏区内小公鸡市场。肉有弹性小公鸡肌，位立即恢复原位指压后凹陷部。切面有光泽表皮和肌肉，的色泽及气味具有禽类固有，异味无。透明澄清煮后汤，聚于液面脂肪团，香味具有，33mg/100g挥发性盐基氮9。，7mg/kg砷0。03，69mg/kg铅0。000，2mg/kg汞0。001，素、金霉素等不含镉、土霉。

　　等相关规包装标识定！

　　：以黄河水为主（2）水文情况，麓可利用水资源丰富石嘴山市贺兰山东，储量的地表水及地下水资源大武口区范围内也有一定。表水地，降水年均不？

　　028-2001）的要求品加工用水水质》（NY5。

　　小公鸡养殖的三个涉农单位（1）产地选择：大武口，388-1999）、《无公害食品畜禽饮用水水质》（NY5027-2001）、《无公害食品畜禽产地环境质量全部符合《环境空气质量标准》（GB3095）、《畜禽场环境质量标准》（NY/T产？

　　大武口小公鸡羽毛丰满（1）外在感官特征：，光泽有，上乘色泽，细嫩肉质。