吴忠风味羊杂碎

　　宁夏美食小吃宁夏五宝图片道著名传统小吃烩羊杂碎是一，地均有制作宁夏区内各，、甘肃美食历史悠久而素负盛名以吴忠市的制作独特，风味羊杂碎故又称吴忠。“全国清真名牌风味食品”1994年5月曾被评为。

羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、甘肃美食红油、羊肉汤原料：新鲜羊杂碎1副（包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、。

蹄用火烧尽残毛制法：羊头、羊，肚翻去残渣羊肠、羊。羊肝一起下锅煮熟洗净后连同羊心，骨头拆去，成条或段分别切。的稀面糊灌好后羊肺用洗去面筋，锅煮熟也下，长条切成。甘肃美食放在羊肉汤里略煮片刻然后将切好的各种熟料，苗、香菜撒上蒜，盛碗即成滴上红油。

红润油亮特点：，汤辣肉烂。