《舌尖上的中国》之宁夏篇

湖大鱼2。沙头

族传统饮茶风俗盖碗儿茶是回。盖碗由托盘因盛水的，碗盖三部分组成喇叭口茶碗和，或三炮台故称盖碗，朝贞观年间相传始于唐。而有不同的名称此茶因配料不同。窝窝茶、三香茶、五香茶、八宝茶等一般有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖。里哪吃
 

幼普遍饮用的一种茶宁夏回族群众男女老。碗盖，三泡台又称，叫盅子民间，有盖上，托盘下有，碗口大底小盛水的花，美观精致。热的夏天每到炎，西瓜还要解渴喝盖碗茶比吃。冬天到了，早晨起来回族群众，火炉旁围坐于，片馍馍烤上几，点馓子或吃，几盅盖碗茶总要“刮”。
 

。锅5盔

宝盖碗3。八茶

风味菜肴吴忠传统。干拔毛挖净五脏做法是鸡宰后，干净冲洗，水下锅整鸡冷。撇掉沫子水开时，装在小布袋内)下适当调料(，宁夏美食特产和酱油不放盐，即时取出煮熟后。甘肃美食用刷子遍刷鸡身再将锅里的鸡油，块装盘用刀剁，宁夏特产图片椒丝放在鸡肉上将葱丝、红辣，椒油、少量酱油)一浇即成再用三花油(芝麻油、花。道鲜美此菜味，肉嫩质细。
 

红烧牛6。肉

肉细嫩鲜美宁夏羊羔，膻味没有。胸叉、上脊骨部位羊羔肉最好选用，方形条剁成长，水洗净用清凉，碗内摆在，大葱、大蒜放上生姜、；粒生花椒再放上几，0分钟左右上笼蒸3；汤盘内上桌然后扣至，、盐等调料佐食配以醋、蒜汁。
 

馆里专门设有鱼宴沙湖旅游区的餐，嘉宾每有，斤重的花鲢鱼鱼头款待必有刚刚出水的二三十，口福既饱，眼福又饱，不喝彩食客无。鱼头这道菜现在沙湖大，了国宴已摆上。
 

白水4。鸡

蒸羊羔1。清肉

人民都比较偏爱的一种佳肴红烧牛肉是中卫地区各族，、香俱全其味、色，可口醇香，青睐广受，烧和熟烧两种制作方法有生。
 

盖碗儿8。茶

称燎毛肘子丁香肘子又，色风味食品是银川的特。而不腻其味肥，不柴瘦而，适口软烂，醇厚味道，一道传统名菜是银川市的。毛、刮洗后肘子先经燎，质洁皮净，刀、定碗、笼蒸、宁夏美食特产浇汁然后经白煮、上色、改。操作十分精细每道工序的，料讲究加上选，香浓郁袭人调料中的丁，独特风味。
 

丁香肘7。子

色食品名叫锅盔在海原有一种特，们的欢迎很受人。表黄白相间成品锅盔外，起层内瓤，细嚼入口，又脆又酥，香甜甘美，不坏久存，出携带便于外。