品味察哈尔特色美食 感受察哈尔民族文化
七月的察右前旗季风清凉、瓜果飘香，草木葱茏、牛羊肥壮。在这鲜花如海、美食繁呈的季节，察右前旗第二届察哈尔美食文化节暨第三届厨艺大赛热情开幕。
美食节开幕期间，匠心独运的展区、精彩纷呈的活动、垂涎欲滴的美食引得前来参观的群众和游客赞不绝口、流连忘返。
烧水、煮砖茶、加配料，适时搅动……熬奶茶大赛现场，奶香四溢。“您看，我做奶茶加的是奶皮、奶渣、风干牛肉、炒米等配料，每个人的顺序、手法、用料不同，都会熬出不同的口感……”选手武彩霞边耐心地向食客传授奶茶熬制方法，边热情邀请大家品尝奶茶、奶食和特色茶点。
“奶茶、达拉特旗十大美食奶食是我们蒙古族从小吃到大的食物，既是一种生活习惯，又是一种民族情感，希望美食节这个平台能让越来越多的年轻人了解察哈尔文化、喜爱察哈尔美食。”说起民族美食，武彩霞即激动又骄傲。
细长劲道的鱼鱼、个头均匀的窝窝、包裹土豆丝的洞洞……搓莜面大赛现场，热火朝天。选手们娴熟的技艺和精美的造型吸引众多食客驻足观赏、拍照、录制小视频。
选手田金花是地地道道的察右前旗人，儿时就开始学习搓莜面。提起能来参加比赛，田金花开心地说：“为了参加比赛，我最近在家没少练习，想做一些别致的造型，来吸引更多的人了解和喜欢上莜面这种健康的食材。”
拼刀工、比色泽、赛口感……厨艺大赛现场，选手们摩拳擦掌。土豆丸丸、五谷丰登、蒙式羊排、蜜汁香薯、凤凰冷盘、可乐芸豆……一道道特色菜品巧夺天工、香味诱人。
牛肉干、酸奶、薯条、燕麦、豆腐、圣女果、南瓜、白酒、胡麻油……绿色农特产品展区琳琅满目。展台前聚集了很多食客，达拉特旗十大美食有的品尝味道，有的了解品质，有的询问价格，有的购买产品，甚是热闹。
文化因美食而生动，美食因文化而精彩。察哈尔美食作为察哈尔文化的重要载体，是察哈尔蒙古族先人们留下的一笔宝贵文化遗产。美食节的成功举办，为传承察哈尔美食、弘扬察哈尔文化、推动察右前旗经济高质量发展锦上添花。(文/全媒体记者 刘超 图/全媒体记者 周卫兵)
扫描左侧二维码下载内蒙古客户端，关注更多内蒙古更全、更新的新闻资讯。扫描右侧二维码或搜索内蒙古日报（或直接输入neimengguribao）关注内蒙古日报官方微信。
，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：
）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
Copyright 2005-2009 内蒙古新闻网 All Rights Reserved.
内蒙古互联网新闻中心版权所有，未经书面授权不得转载或镜像。 互联网新闻信息服务许可证:
信息网络传播视听节目许可证:0507213 违法和不良信息举报电话 新闻热线