正宗内蒙古烤全羊完整资料
内蒙古美食特产 2021-05-04 23:30188未知admin
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内蒙古美食茴香50克(2)将,椒各20克香叶、花,00克大葱5,00克姜3,各150克鸡粉、盐,卜各400克芹菜、胡萝,0克拌匀圆葱20,入羊腔内(装入95%从羊腿内侧的刀口处放,分留用)剩余部,nmg是什么意思余的料头把羊头裹匀把羊肚用线)用剩,12小时也腌制,腌料渣去掉,表皮擦洗干净将羊身、羊头,500克刷脆皮水,风干自然,烤炉内放入,制2小时用炭火烤,nmg是什么意思放在烤全羊车上再把烤好的羊,装饰方法装饰即可用传统烤全羊的。
刀扎断羊颈动脉(1)用蒙古,尽而亡使之血,体内打足气后用气筒将羊,左右的热水用80C,时有褪不干净的地方将羊毛褪净(若褪毛,灯烧净后可用喷,洗净)再将羊,开羊肚膛再用刀割,内脏取出,净羊内膛清洗干,四肢割开,肢内侧扎4个洞用尖刀在羊四,刀割开(腌渍时便于入味并尽量将肉厚的地方用,于成熟)烤制时便,和铁链将羊固定好再用铁线、木棍。
腌好后(4),的料渣去净把整羊身上,羊卧倒再把,捆邦起来用细铁丝,放入烤盘中垫底再把剩余的料渣,羊放在上面把整好形的,盖在羊身上面用大块锡纸,300C入面火,箱中烤制40分钟底火250C的烤,成熟时取出待羊肉八九,和定型的铁丝去掉腌料渣,个烤盘另换一,上羊摆,层料油刷上一,烤30分钟取出放入烤箱中再,盘中放入,一系红绸布在羊头上,点缀即可用法香。