呼伦贝尔美食小吃舌尖上的呼伦贝尔
是在莫力达瓦旗西瓦尔图镇农民口中广为流传的一句顺口溜“小菇娘走四方、林果兼作响当当、万亩水稻稻花香”这。旗西瓦尔图镇在莫力达瓦，种植和林果基地颇具规模这里的黄菇娘种植、水稻，两旺产销。年来近，图镇立足本地实际莫力达瓦西瓦尔，批现代农业项目优先引进了一大，起了增收曲带动农民唱，起了重头戏特色农业挑。积已经达到了5000余亩西瓦尔图镇的菇娘种植面，个大的黄菇娘产地是莫力达瓦旗一。了解据，隆村人多地少西瓦尔图镇兴，农民改变传统的种植模式自从西瓦尔图镇开始鼓励，业结构调整产，高效农业之路鼓励农民走，160多户种植黄菇娘兴隆村300多户中有，带动了附近近千名农民增收在雇人拣菇娘的过程中还。尔……[详细莫力达瓦达斡]！
民族的餐中之尊烤全羊是蒙古。中载道：“餐品至尊《达斡尔蒙古考》，即烤全扬）者”未有过于乌查（。称“昭木”烤全羊蒙语。料记载据史，爱吃的一道宫廷名菜它是成吉思汗最喜，宴”中不可或缺的一道美食也是元朝宫廷御宴“诈马。统而古老的风俗蒙古族这种传，保留着至今还，古贵族享用以前只供蒙，吃不到的烤全羊一般牧民根本。如今现，食文化中一枚璀璨绚烂的明珠烤全羊已成为内蒙古草原饮。族人民生活水平的提高随着历史的发展和蒙古，法也随之演变烤全羊的方。烤全羊原始的，整羊架于火上烘烤是将开膛去皮的。疙瘩烧旺的红火烧烤时要用杏木，无烟方可须火旺而。在火上左右翻转不时将白条羊，面金红油亮一直烤到表，喷发香味，嫩为止外焦里。[详细烤……]？
荣旗三大作物之一阿荣玉米玉米是阿，积230万亩年均播种面，5亿斤左右产量在1。地理标志保护产品阿荣玉米为农产品。伦贝尔市东南部阿荣旗地处呼，兴安岭背倚大，嫩平原面眺松，达瓦达斡尔族自治旗为邻东以扎格敦山为界与莫力，市隔音河相望西与扎兰屯，黑龙江省甘南县毗邻南以金界壕为界与，界和鄂伦春旗相连北部以毕拉河为，克石市接壤西北与牙，北三省的岭东副中心是呼伦贝尔连接东。积470万亩全旗耕地面，葵花、水稻、白瓜籽、甜菜、小杂粮等主要农作物有大豆、玉米、马铃薯、，力30亿斤粮食生产能。三大作物之一玉米是阿荣旗，积230万亩年均播种面，5亿斤左右产量在1，0%—72%淀粉含量7，%—11%蛋白质10，……[详细赖氨酸0]！
籽种植历史扎兰屯白瓜，年代开始种植二十世纪二十，植白瓜籽的习惯当地农村素有种，农产品之一是当地出口。66年19，区收购扎兰屯白瓜籽国家开始在内蒙古地，组织收购出口并由外贸部门。70年代60-，产1。5-3万公斤扎兰屯白瓜籽年生，万公斤出口2。津引进优良品种后1970年从天，口生产基地建立了出，的种植方法采用先进，籽产量猛增提高白瓜。瓜籽即善。芦、角瓜、窝瓜、南瓜等瓜瓜籽是葫芦科蔬菜作物倭瓜、西葫。面呈白色瓜籽表，白瓜籽故称。含油量较多作用白瓜籽，日常小食品一般用来作。后可直接食用白瓜籽炒熟，成多味瓜子也可加料制，香美味道。糕点的辅料还可以做，脂肪、维生素很丰富白瓜籽所含蛋白质、。做……[详细中医用白瓜籽]？
族具有代表性的民间舞“鲁日格勒”是达斡尔。地而异它因，麦”、“哈根麦勒格”等几种不同称谓有“阿罕伯”、“郎突达贝”、“哈库。流域的达斡尔族聚居区在内蒙古和黑龙江嫩江，对其民间舞的统称“鲁日格勒”舞是，的自娱性舞蹈多为妇女表演。考证据，思为“燃烧”或“兴旺”“鲁日格勒”的汉语意，以引申为“跳起来吧”达语“鲁日格勒贝”可。喊“罕伯、罕伯”因为表演时边舞边，又有“罕伯舞”之称所以“鲁日格勒”。”舞历史悠久“鲁日格勒，料记载据史，夜里聚集在村头的草坪上古代达斡尔在春意微透的，的篝火手舞足蹈围绕熊熊燃烧，我唤你呼，蹈形式抒发心声于劳动之余以舞，精神调整，疲劳消除。可见由此，族人民的生……[详细“鲁日格勒”与达斡尔]。
20多年的栽培历史根河黑木耳至今已有，50～600kg干耳亩产量可达3，培容易由于栽，量高产，北纬52°这里地处，-5。5℃年平均气温，12平方公里面积200，8万人人口1，87。2%森林覆盖率，地210多亩人均拥有林，耕地３万多亩全市现有熟，北部的城市是中国最。环境保持完整原生态的自然，一块绿色净土是国内少有的，”、“天然氧吧”、“天然绿色宝库”被中外专家学者赞誉为“塞外西双版纳。量逐年增多种植的数。反面明显干品正，纯黑色光面，深灰色背面，显耳筋有明；的黑木耳而泡后，纯黑色、弹性强朵大、肉厚、。候凉爽根河气，生长缓慢黑木耳，采收一潮一年仅，物质含量高因此其干。伦贝尔盟北……[详细地域范围根河市位于呼]！
有着悠久的种植历史芸豆在呼伦贝尔市，和食用的经验和传统习惯各族农民群众历来有种植，年开始种植1905，迅速发展解放后，近百年种植，00万亩左右目前已达1，的栽培方式形成了独特。着悠久的种植历史呼伦贝尔芸豆有，伦贝尔市重要的出口创汇产品早在上世纪90年代便成为呼，了一批优质品种推广示范全市种子及其它部门引进，农家品种种植结合当地特色，质优良而蜚声海内外使呼伦贝尔芸豆以品。13年20，通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审呼伦贝尔市农业种子管理站申报的“呼伦贝尔芸豆”，内蒙古特色美食图片地理标志登记保护实施国家农产品。于内蒙古自治区东北部地域范围呼伦贝尔市位，高原的组成部分属亚洲中部蒙古，安盟相连南部与兴，[详细……]。
栽培历史久远扎兰屯市沙果，果的主产区是我国沙，、海棠果等品种远近闻名出产的黄太平、大秋果，佳朋不可缺少的果品是当地招待贵宾、。乒乓球大小、色泽鲜艳、果面光滑且有光泽扎兰屯沙果特定外观突出表现在：果形如，汁、香气浓郁果味酸甜、多，呈油浸状果心肉质，独特风味，明目之功效具有驱虫。品已名扬海内外、享誉港澳台扎兰屯沙果饮品、沙果干食。标志保护农产品、绿色食品扎兰屯沙果系农业部地理。果产区主要以山区丘陵漫岗为主（1）土壤地貌情况：扎兰屯沙，总面积的69％山区丘陵面积占，鲁河谷平原北部属雅，山低山丘陵中部属架子，果山中山丘陵南部属基尔。暗棕壤土为主主产区土壤以，量6。22%以上椐测定有机质含，量……[详细全氮平均含]！
贝尔草原的核心区域新巴尔虎右旗是呼伦，500万只牲畜头数达。10年20，地理标识保护产品认证“西旗羊肉”通过了。富含高蛋白西旗羊肉，脂肪低，率高瘦肉，分布均匀肌间脂肪，种氨基酸和脂肪酸富有人体所需各，消化容易，“手把肉”的最佳原料是制作“涮羊肉”和。可高达51。97%其干物质的含量最高，高4。59%比一般羊肉。质化学成份中西旗羊肉肉，饱和程度低脂肪酸的不，品质好脂肪。酸、硬脂酸、油酸和亚麻酸组成肌肉的脂肪酸主要由-酸、软脂，。5%占91。体所必须的氨基酸西旗羊肉还含有人，较高、搭配合理各种氨基酸含量，酸的相对含量比其它羊肉高特别是谷氨酸和天门冬氨，肉鲜嫩可口使得西旗羊，特别好味道。谷……[详细西旗羊肉中]！
瓜籽即蕃。窝瓜、南瓜等瓜籽西葫芦、角瓜、。面呈白色瓜籽表，白瓜籽故称。油量较多白瓜籽含，日常小食品一般用来作。商品之一是出口。市均种植蕃瓜自治区各盟，年产量颇丰白瓜籽的。作物倭瓜和西葫芦的籽白瓜子是葫芦科蔬菜。倭瓜做菜的习惯内蒙古人们有用，取出瓜子吃瓜时，晒干洗净。后可直接食用白瓜子炒熟，成多味瓜子也可加料制，香美味道。糕点的辅料还可以做，脂肪、维生素很丰富白瓜子所含蛋白质、。生虫的驱虫药不仅效果好中医用白瓜子做为肠道寄，药品的副作用而且无化学。尔市阿荣旗、扎兰屯市主要生产地：呼伦贝，科右前旗兴安盟，县和鄂尔多斯市等地乌盟凉城县、和林。古自治区呼伦贝尔市阿荣旗……[详细地域范围阿荣旗白瓜籽主要产自于内蒙]？
内蒙古传统美食鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食 品手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、。着吃肉之意即用手把。及野兽的肉均可烹制手把肉羊、牛、马、骆驼等牲畜，肉多指手把羊肉而言但通 常所讲的手把。常用和最喜欢的餐食手把肉是草原牧民最，人必不可少的食品也是他们招待客。成这样一种概念常年似乎已 形，没完全领略到草原食俗风味和情 趣 即到草原观光旅游不吃一顿手把肉就算，一行虚此。把肉招待客人牧民不用手，达自己的心意就不能完全表。此因， 待远方客人用手把羊肉款，已成为一种定规在呼伦贝尔地区。吃法也别具一格手把肉的制作和。嫩的小口羊一只通常选用膘肥肉，口近腹部毛先拔去胸，寸左右的直口后用刀割开二，…[详细将手…]！
》称呼伦湖为“大泽”两千多年前的《山海经，湖为“阔滦海子”《明史》称呼伦，代开始从清，湖为“达赉湖”本地居民称呼伦。呼伦贝尔市呼伦湖的特产呼伦湖秀丽白虾是内蒙古。中唯一的经济虾类秀丽白虾是呼伦湖，殖力强、营养价值高等特点具有生长快、食性广、繁。农产品地理标志保护产品呼伦湖秀丽白虾为国家。称秀丽长臂虾秀丽白虾又。圆筒形体呈，光滑体表，透明身体，35～80毫米成虾体长一般为，克～2。4克体重0。4。白、低脂肪生物秀丽白虾是高蛋，同水域鱼类高许多鲜虾所含粗蛋白比。的繁殖季节秀丽白虾，5月末至8月中旬在呼伦湖水域中，中旬至7月中旬繁殖高峰在6月。杂食性动物秀丽白虾属，屑、细菌等为……[详细终生以浮游动物、植物碎]！
呼伦贝尔市呼伦湖的特产呼伦湖小白鱼是内蒙古。被誉为“鱼中极品”呼伦湖特产的小白鱼，都要品尝一番来这里的游客。产品地理标志保护产品呼伦湖小白鱼为国家农。的呼伦湖呼伦贝尔，达赉湖又名，一样的湖”意思是“海，9平方公里面积233，港那么大有两个香，五大淡水湖是中国第，大的湖北方最。个世纪的渔业生产史呼伦湖已经有近一，古红鲌、鲶鱼、秀丽白虾等30余种鱼类冰冻的湖下藏有鲤鱼、鲫鱼、油餐鲦、蒙。鱼也叫“白条”呼伦湖的小白，长到二、三两最大的就可以，时间不打捞就死了如果长到最大的，头是达莱湖的特产用小白鱼做的罐。14年20，通过农业部农产品质量安全中心审查和组织……[详细呼伦贝尔市渔业技术推广站申报的“呼伦湖小白鱼”]！
》称呼伦湖为“大泽”两千多年前的《山海经，湖为“阔滦海子”《明史》称呼伦，代开始从清，湖为“达赉湖”本地居民称呼伦。五大淡水湖之一呼伦湖是我国，达赉湖又名。不规则斜长方形呼伦湖湖面呈，至西南方向轴为东北，93公里长度为，为41公里最大宽度，47公里湖周长4，39平方公里湖水面积23。5。7米平均水深，深10米最大水。有鱼类30种另一亚种呼伦湖及其附属水域共，目6科分属3。占23种其中鲤科，亚种另一，中绝大部分为区系组成。科2种、鲇科1种)鲤形目为26种(鳅，仅有 4种非鲤形目，鲑科2种鲱形目，科1种狗鱼，目1种鳕形。济鱼类有鲤鱼、银鲫、红鳍鲌呼伦湖及其附属河湖的主要经，红鲌蒙古，贝……[详细油餐鲦 (]？
屯市及周边地区逐步扩大向日葵的种植面积在扎兰，经济效益也很显著每年为农户带来，要增长点和支柱性产业已成为当地经济的主。气候条件适宜向日葵的生长首先是因为当地土壤环境及，区积温变化差异大主要表现为：各山，等地势情况复杂多样山坡、贫乏、石丘，薄厚不均土质肥力，灌水条件差降水不足，大等特点昼夜温差。其适宜能力强而向日葵以，求不严格对土壤要，温和霜冻等抗逆性强耐瘠薄、耐旱、耐低，植和管理易于种，为了当地的主要作物之一产量高效益好的优势成。及炒货业的兴起和发展随着国内外葵花榨油业，葵花产业的重要原料基地呼伦贝尔市目前已成为，的发展前景具有广阔。是但，技术的各个环节掌握得不……[详细目前有些地区的农户对向日葵的栽培]。
》称呼伦湖为“大泽”两千多年前的《山海经，湖为“阔滦海子”《明史》称呼伦，代开始从清，湖”呼伦湖更是一个富饶的湖本地居民称呼伦湖为“达赉。类30多种湖0有鱼，、鲇鱼等经济鱼类主要有鲤鱼、鲫鱼，的呼伦湖白鱼特别是出产，鲜嫩可口肉质极为，远播名声。我国第四大淡水湖地域范围呼伦湖是，古第一大湖也是内蒙。旗、新巴尔虎右旗和满洲里市之间位于呼伦贝尔草原腹地新巴尔虎左，----117°47′地处东经116°58′，--49°20′之间北纬48°40′--，度地区属高纬，339平方公里湖水面积为2，5。7米平均水深，为8米左右最大水深，8。5亿立方米蓄水量为13。）、大（面积广阔）……[详细呼伦湖水以肥（天然饵料丰富]？
豆品质好阿荣旗大，率高出油，大于21%脂肪含量，大于36%蛋白质含量，A级和AA级绿标产品获得了国家，蛋白、大豆异黄铜的上乘原料是生产食用油、豆粕、大豆。地理标志保护产品阿荣大豆为农产品。内蒙古特色美食图片伦贝尔市阿荣旗的特产阿荣大豆是内蒙古呼。豆品质好阿荣旗大，率高出油，大于21%脂肪含量，大于36%蛋白质含量，A级和AA级绿标产品获得了国家，蛋白、大豆异黄铜的上乘原料是生产食用油、豆粕、大豆。地理标志保护产品阿荣大豆为农产品。伦贝尔市东南部阿荣旗地处呼，兴安岭背倚大，嫩平原面眺松，达瓦达斡尔族自治旗为邻东以扎格敦山为界与莫力，市隔音河相望西与扎兰屯，黑龙江省甘南县毗邻南以金界壕为界与，和鄂伦……[详细北部以毕拉河为界]？
黑木耳生长环境优良鄂伦春黑木耳鄂伦春，程无污染培养过，品质好。黑木耳木耳颜色纯、，黑菜又名，鸡、木蛾、木茸桑耳、本菌、树，似耳因形，黑褐色而得名加之其颜色，木耳科植物黑木耳为，平味甘其性，大肠经人胃、。活血止血、润肺、润肠的作用具有滋补、润燥、养血益胃、。明、耳朵硕大、耳肉肥厚、口感清脆四大特征“鄂伦春黑木耳”外观突出表现在：黑中透。含：膳食纤维29。8克“鄂伦春黑木耳”每百克。克、钙375毫克、铁185毫克、钾1。19克蛋白质10。6克、脂肪0。2克、磷358毫。类的100倍含铁量是肉，类的200倍含钙量是肉。铁补钙食品是天然的补。21°55′—126°10′鄂伦春黑木耳保护范围在东经1，[详细北……]。
俄罗斯语的音译“卜留克”是，芜菁甘蓝学名叫，原始森林林间空地丰产于大兴安岭。测定经，7种氨基酸及25种矿物质元素卜留克含有人体生长必须的1，中的VC之王称蔬菜家族。地理标志的申报成功“根河卜留克”产品，留克”生产发展的助推器不仅成为呼伦贝尔市“卜，打造“根河卜留克”特色农产品品牌奠定了良好基础更为提升呼伦贝尔市“卜留克”产品的品牌价值和。河市位于呼伦贝尔盟北部根河卜留克地域范围根，最北部的旗市之一是内蒙古自治区。自治旗为邻东以额伦村，古纳市接壤西以额尔，克石市南连牙，漠河县、塔河县北接黑龙江省。线公里南北直，平方公里东西直线。……[详细根河卜留]？
市东部和醅山区主要产于扎兰屯，80万公斤年产量约，汇土特产品曾是出口创。价值较高榛子营养，较广用途。或炒食生食，可口清脆，浓郁香气，喜爱的小食品是深受人们，的上乘土特产品也是馈赠亲友。身都是宝榛子通，作糕点馅榛仁可，制活性炭果壳可，叶含鞣质榛皮及，取烤胶可提，作饲料叶子可，作纺织品根条可。污染、高营养”的绿色食品扎兰屯榛子是“纯天然、无，志产品”的金字招牌加上“国家地理标，子名扬国内外使这里的榛。省市采购商纷纷前来大量采购北京、天津、广东、山东等。的 “榛子落儿”因其独特的口感极为-尤其是被中科院专家称为“手拍水漏”，不惜花双倍价钱抢购不少外地客商甚至，当做贵重礼品赠送……[详细每年春节前扎兰屯榛子都被]！