我的家乡美丽的赤峰：一、美食篇，看到就让你
工艺制作。
赤峰老哈达城头道街相传对夹初创于清末。
个赤峰人作为一，样东西看长大从小必定吃三。
乾隆年间康熙、，的鼎盛时期也是清朝，平盛世正值太。行宫（承德避暑山庄）避暑狩猎乾隆每年旧历五月都要到热河。讲据，木兰围场一次狩猎，斑斓猛虎追逐一只，（赤峰）脚下来到了红山，虎如愿终于猎。用亲带御厨摆下了满汉全席大宴群臣乾隆皇帝就在赤峰下洼子“松山馆”。全羊外除烤，御膳美味佳肴中三十八味宫廷，名列前茅就数对夹，赞不绝口众臣食之。方传入民间由此制作秘。
七成热的吊炉饼铛上3。将饼坯放入烧至，热的炉盖盖上烧，10分钟烤约8-，金黄酥脆至饼皮，软熟透里面柔，食用即可。
咸菜嘎三、达！
说传二！
绍一下赤峰市首先简单介：
9万平方公里全市总面积，七旗、二县辖三区、，族为主的多民族城市是一个以蒙古族、汉，一人口大市是内蒙古第，部中心城市内蒙古东。
吊炉烧一、饼？
道道的赤峰人作为一个地地，乡做点什么总是想给家，种地地道道的赤峰美食今天就来给大家介绍几。
区和东北经济区的腹地赤峰地处环渤海经济，发展辐射区京津冀协同，为1933。28亿元2016年GDP总值，环境诚信安全区之一是中国50家投资。
化发源地之一赤峰是中华文，山文化遗址境内有红。是中原地区进入东北地区的唯一通道历史上在辽西走廊得到开发之前曾，古高原、松辽平原的必经之路自明清以来是关内商旅进出蒙，区的商贸重镇燕山以北地，“金朝阳自古便有，赤峰银，的哈达拉不败，八沟”之称填不满的。
放入盆内1。将，温水加入，和精盐食碱，均匀拌和，的湿洁布盖上拧干，0分钟饧约3。
饼为生。因其亲戚曾经在宫廷御善房供过职种非常有名的火烧叫哈达火烧苏家便以卖烧，熏肉秘方藏有宫廷，肉火烧的启发又受其家乡驴，烧饼。精选肥瘦适中的猪肉随创制了一种新食品夹肉，十八香煮熟佐以九料，夹皮不再是普通火烧用熬糖之气熏蒸。对，例的油水和面而是一定比，或糜子面擦稣外用小米面，以酥油并涂，已和批同的火烧大相径庭食前火烤片刻既成。这，特色的风味小吃历百年而不衰变名为对夹。这种颇具民族，是在继承传统工艺的基础上而且名声远扬。福兴楼对夹，颇具民族特色的地方风味小吃研制开发的符合现代人口味。
、对二夹？
年10月2017，家园林城市被授予国。
17年19，德标父子迫于生活河北人苏文玉、苏，的赤峰城做买卖到内蒙古地区，名的烧饼叫“哈达火烧”当时赤峰有一种非常有，卖烧饼为生苏家便以。来后，特色小吃———驴肉火烧的启发苏家受到老家一种类似于对夹的，夹肉烧饼的想法便产生了制售。饼夹熟肉说到烧，：原来苏家一亲戚苏家更是独具优势，奏事处”当厨子清朝末年在“，盛楼肉铺买肉经常到北京裕，技术传授给了裕盛楼的人就把皇宫里御膳房熏肉的。时当，在裕盛楼肉铺学徒15岁的苏德标，又有心计他既能干，宫廷熏肉法终于学会了。火烧和宫廷传统熏肉三项工艺苏家整合了哈达火烧、驴肉，工艺和风味的夹肉烧饼制作出了一种具有独特，为对夹起名。此从，吃便在赤峰诞生了对夹这种特色小。
17年19，一家下哈达谋生有河北人苏文玉，谋生路。当时赤峰有一对因贩羊生意赔本只好另夹？
面团揉匀2。将，成条搓，克一个的剂子分成重约50，薄片擀成，花生油刷一层，长圆薄片折叠擀成，案板上使劲甩开用手拿住一边在，位置甩上几次如此反复倒换，以后甩匀，抻薄一些再用手，层花生油再刷一，捏住一头两手各，反复折叠后由后向前，圆条卷成，抻长稍稍，头盘卷成圆形从一头向另一，6厘米的饼坯按扁擀成直径。
旱大陆性季风气候区赤峰属中温带半干，漫长冬季，干旱春季。
用玉米面为皮食品特点：其，熏肉内夹，里嫩外焦，极美味道。种食品的店家较多赤峰地区生产此，已无从考证谁最正宗。于和面时的起酥对夹的精髓在，外脆内软煎出后，风味别有。肉也十分讲究对夹内的熏，种配料调味精选十几，不腻香而。表金黄对夹外，分明层次，方特点具有北，酥脆香，细嫩肉，不柴瘦而，不腻肥而；淡淡的茶香亦有南方，心脾沁人，养脾之功效具有理气、。
炉烧饼相传吊，十世纪初始创于二，百年的历史至今已有近。893－1973）创始人徐向清（1，类面食及小吃一生善做各，做必精且每，必火每做。作工艺和选料方法的基础上他在不断探索和改进面食制，多年的经验结合自己，不同于其它面食的“吊炉烧饼”推出了兼具其它面食特点而又。内蒙古美食特产具“吊炉”其制作工，特色颇有。工具是烧饼在上面一般制作烧饼的，下面烤火在，烧饼在下面而吊炉则是，上面火在，将炉烤热先用火，火炉吊起放入烧饼然后利用扛杆将，烘而成上烧下。呈圆形其外观，直径小很多比一般烧饼。肉丁、芝麻盐及各种佐料面精制而成选用精白粉、精油、核桃、花生仁、。料考究、外酥里嫩因其制作精良、用，可口香酥， 美观外型，们的喜爱深受人。
种植的一种蔬菜芥菜作为本地，广泛利用被人们，世纪50年代尤其是在上个，持续的自然灾害中国经历了三年，情况下在这种，究各种能食用的蔬菜当时人开始主动研，菜口感非常差而芥菜这种蔬，人们丢弃常常被，民的改良后经市，食盐等腌制而成利用特殊调料、，、也有人在客车上兜售如今咸菜疙瘩广为流传，晕车的功效能起到缓解。低、受到人们的喜爱简单腌制、成本很。料级酱油的酱制经过用多种香，加醇厚口味更，一小口一小口，着香吃。
说传一。
腌渍经过蒸煮后晒干的芥菜咸菜疙瘩是用食盐等调味料。的咸味有较强。期保存可长，零食生食可以做，炒菜也可。
自治区下辖地级市赤峰市是内蒙古，古东南部位于内蒙，0″～45°24′15″介于北纬41°17′1，～120°58′52″之间东经116°21′07″，省区接壤处蒙冀辽三，区）经济中心、区域中心城市蒙东辽西冀北地区（旧热河地。为省域副中心城市被自治区政府定位。